وصفات جديدة

وصفة الزبدة والبقدونس والجزر

وصفة الزبدة والبقدونس والجزر

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية

لا تخف من تقطيع الجزر إلى شرائح سميكة. لقد قمت بتضمين ملاحظات قدر الضغط لاستخدامها ، إذا كنت تفضل ذلك.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 500 جرام جزر مقشر
  • قليل من السكر
  • قليل من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1 أو 2 ملاعق كبيرة من الزبدة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. قطّع الجزر إلى شرائح سميكة بسماكة 2 سم. يغطى بالماء ويغلى لمدة 10-15 دقيقة.
  2. يرش بالسكر والملح والبقدونس المفروم. نضيف الزبدة ونتركها تذوب فوق الجزر وتقدم على الفور.

ملاحظات قدر الضغط:

صب 4 ملاعق كبيرة من الماء في قدر الضغط. أضيفي الجزر المفروم ، اطهيه لمدة 20 دقيقة بعد أن يبدأ في التصفير. يرفع عن النار ويبرد لمدة 15 دقيقة. كوني حذرة عند فتح حلة الضغط.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)


الجزر المسكر هو طبق حلو ولذيذ يمكن استخدامه كوجبة خفيفة أو بجانب الأطباق الرئيسية. إنه طبق مثالي بشكل خاص لموسم العطلات ، خاصةً لأطباق عيد الشكر وعيد الميلاد. الجزر المسكر ليس فقط لذيذًا ولكنه أيضًا سهل التحضير. سوف تحب أيضا نباتي اليامس الملبس بالخبز واليقطين المسكر.

هناك العديد من الأسباب التي تجعلك تجرب وصفة الجزر المسكرة اللذيذة والبسيطة للغاية. إليك القليل لتسمية:

  • الجزر المسكر سهل التحضير. تستغرق هذه 15 دقيقة فقط. لذلك ، فهي وجبة خفيفة مثالية.
  • نظرًا لأن هذه الجزر حلوة ، فهي مثالية لإشباع رغبتك في تناول السكر في أي وقت من اليوم.
  • يمكنك تحويلها إلى نكهات لذيذة أيضًا. يُزين بالبقدونس الطازج ويتبل بالفلفل الأسود لجعله مالحًا. وبالتالي ، فهو طبق متعدد الاستخدامات.
  • نظرًا لأننا نستخدم مكونات صديقة للنباتيين ، فإن وصفة الجزر المسكرة هي وصفة نباتية. أكثر ما يمكن أن تسأل عنه؟


  • 5 حبات جزر متوسطة الحجم مقشرة - يمكنك استخدام الجزر الصغير بدلاً من ذلك.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم مهروسة - إذا لم يكن لديك ثوم طازج ، يمكنك استخدام حبيبات بدلاً من ذلك ولكنك لن تحصل على نفس النكهة.
  • رشة ملح وفلفل أسود
  • حفنة من البقدونس الطازج المفروم - يمكنك استبدالها بالريحان أو إكليل الجبل أو الزعتر أو الكزبرة أو الثوم المعمر.


  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 رطل جزر صغير مقشر ومهذب
  • 1 كوب سوانسون و # 174 مرق دجاج أو مرق دجاج عضوي مجاني أو مرق الدجاج من ناتشورال جودنيس
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • 1 ملعقة طعام سكر بني معبأ
  • 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • أساسيات الطبخ: الجزر "الصغير" الحقيقي هو خضار موسمي متوفر في الربيع وأوائل الصيف ويباع في مجموعات مع ترك القمم الخضراء عليه. يمكن العثور عليها عادة في محلات البقالة الراقية أو أسواق المزارعين. الجزر "قطع الأطفال" عبارة عن جزر ناضج تم تقشيره وتقطيعه إلى قطع صغيرة على شكل جزر. وهي متوفرة على نطاق واسع على مدار العام في قسم المنتجات في معظم متاجر البقالة.

يسخن 1 ملعقة طعام زبدة في مقلاة 12 بوصة على نار متوسطة. & # 160 أضف الجزر وحركه حتى يتغطى & # 160 اطهيه لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لون الجزر بني فاتح مع التحريك من حين لآخر.

يُضاف المرق والعسل والسكر البني ويُسخن حتى يغلي. & # 160 قلل الحرارة إلى درجة منخفضة. & # 160 & # 160 اطه لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الجزر ويقل السائل إلى طبقة زجاجية مع التحريك من حين لآخر.

أضيفي عصير البرتقال والزبدة المتبقية والبقدونس. & # 160 اطبخي حتى يسخن الخليط ويغلي. & # 160 يتبل حسب الذوق.


وصفة الجزر مع البقدونس

لا يستغرق الأمر سوى 5 مكونات و 15 دقيقة لعمل وصفة الجزر المزجج هذه بسرعة وسهولة.

مكونات:

  • 1 رطل جزر مقطع إلى شرائح
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1/2 كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف أو 2 ملعقة صغيرة بقدونس طازج

الاتجاهات:

1. أضيفي الزبدة إلى قدر متوسط ​​الحجم. تذوب الزبدة على نار منخفضة. يقلب السكر في الزبدة المذابة.

2. صب كوب من الماء في القدر وحرك حتى يذوب السكر تماما.

3. أضف شرائح الجزر وحركها حتى تتغطى. اطبخي على نار متوسطة.

4. قلبي الجزر بشكل متكرر أثناء الطهي مع السائل لمدة 13 دقيقة تقريبًا. السائل يجب أن ينضج عندما يكون الجزر و ldquoal dente & rdquo. إذا طهى السائل قبل أن ينضج الجزر ، أضف ملعقة كبيرة أو اثنتين من الماء.

5. للانتهاء ، يضاف البقدونس المجفف. يقلب حتى يتغطى ويطهى لمدة دقيقة أخرى.


لقد بدأت في صنع الجزر المزجج مع زبدة البقدونس بعد أن رأيت نسخة من هذه في واحدة من قضايا Cook & # 8217s Illustrated & # 8230I & # 8217ve كنت أقوم بصنعها لفترة طويلة ، ولم أكن متأكدًا حتى من المدة التي مرت بها & # 8217s. ونحن لا نشعر بالملل معهم لأنه من السهل تدوير هذه الجزر في اتجاهات مختلفة قليلة.

جزر مع زبدة البقدونس


لقد أصبحت هذه الجزر حقًا وصفة عائلية ، عنصرًا أساسيًا حول منزلنا ، خاصةً عندما نحتاج إلى جانب سريع يمكن إزالته في غضون دقائق. تمامًا مثل الفستان الأسود الصغير ، تتناسب هذه الجزر مع كل شيء تقريبًا ، لذا فهي & # 8217re مناسبة تمامًا لأي عشاء ليلي قديم كما هي جديرة بالرفقة. أعتقد أنك & # 8217 ستحب هذه الوصفة الصغيرة بقدر ما نحبها.

حول الجزر المزجج بزبدة البقدونس:

إنه نوع من المضحك ، ولكن حتى صادفت هذه الوصفة ، نادرًا ما كنت أفكر في الجزر المطبوخ كطبق جانبي. أعتقد أنني & # 8217 قد استخدمتها كجانب ، ولكن هذا & # 8217s عادة ما تكون في الوصفات حيث يتم طهيها بشكل صحيح مع الرئيسي. فطائر القدر ، واليخنات ، والوعاء المشوي ، وما إلى ذلك. أعتقد أنني كنت أعتقد حقًا أن الجزر القديم البسيط كان مملًا بعض الشيء وأنني اعتقدت أن الانزعاج كثيرًا بهذه الخضار المتواضعة لم يكن يستحق وقتي.

& # 8217s ليست المرة الأولى التي أكون فيها مخطئًا ، وفازت & # 8217t أن تكون الأخيرة! وكانت المفاجأة الأكبر بالنسبة لي هي قلة الوقت والجهد اللذين يتطلبهما الأمر في الواقع لتخيل بعض تلك الجزر التي تبدو دائمًا وكأنها تتدحرج حول قاع درج الخضار. يبدو أن قانونًا من قوانين الطبيعة سيكون دائمًا عددًا قليلاً في أي وقت.

في حين أن هذا طبق شركة رائع (ربما لعشاء عطلة) ، فإنني أحب أن هذه الوصفة يمكن أن تأخذ حتى القليل من الجزر القديم المنسي وتعطيها حياة جديدة! فقط لمعلوماتك & # 8211 ، لا أقوم عادةً بتقشير الجزر عندما أقوم بإعداده لتناول عشاء عائلي ، فإنهم يحصلون على مقشر جيد. قيل لي دائمًا أن معظم العناصر الغذائية تكمن تحت الجلد مباشرة. اتضح أن هذا قد لا يدعمه العلم حتى الآن ، ولكن إذا كنت & # 8217d ترغب في رؤية بعض الحقائق الممتعة حول الجزر ، فتحقق من أصح الأطعمة في العالم # 8217s يجب أن أقول. اتضح أن الجزر مفيد لصحة العظام وأن منشوراتهم تشرح بالضبط ما هو اللون الأبيض & # 8220 blush & # 8221 على الجزر المقشر.

صدور الدجاج المحشية بالسبانخ مع الجزر المزجج مع زبدة البقدونس

عمل الجزر المزجج بزبدة البقدونس:

هذه طريقة سهلة لجعلها تأخذ تلك الجزر وتبخّرها في أقل القليل من الماء مع القليل من الزبدة. يتبخر الماء تاركًا الجزر مطهوًا بشكل جميل (ومع كل هذه العناصر الغذائية التي لا تزال في المقلاة) ثم يتم تزجيجها بأدق لمسة من السكر أو أي شيء حلو.

عادةً ما أقوم بتقطيع هذه الجزر على شكل قطري ، فالجزر التي استخدمتها اليوم كانت على الجانب النحيف لذا تحولت إلى عملات معدنية. هذا & # 8217s ليس مهمًا جدًا ولكن ما مدى رقة أو سماكة قصها. إذا كانت السماكة المناسبة & # 8217re ، يجب أن يكون الجزر قد نضج تمامًا عند اختفاء الماء. لا ضجة ، لا عناء.

يعجبني هذا الجزر أكثر مع السكر الأبيض وينطلق من ذلك الجزء الضئيل من الفلفل الأبيض. السكر البني كلاسيكي ، ويمكنك تغيير الأشياء قليلاً باستخدام العسل أو شراب القيقب. الأغاف يعمل أيضا! اختر السم الخاص بك! أضف ما يصل إلى ملعقتين كبيرتين من أي من المحليات السائلة.

جزر مع زبدة البقدونس

توفير المال على الجزر المصقول بزبدة البقدونس:

لن تجد أبدًا سعرًا للجزر أفضل من سعره في الربيع وخاصةً حول عيد الفصح. استخدمها كثيرًا عندما تكون & # 8217re عند أدنى مستوى! بغض النظر ، فهي رخيصة دائمًا ، وعادة ما تكون أرخص في الحقائب الأكبر حجمًا. والآن بعد أن أصبح لديك وصفة رائعة لاستخدامها ، فلا داعي للقلق بشأن أي فائض من الجزر ينبت في درج الخضروات!

عند الحديث عن التخزين ، قم بتخزين الجزر في درج الخضروات ، في العبوة المثقبة التي تأتي به. إذا كان درجك يحتوي على نتوءات في الأسفل ، فتأكد من أن الجزر في زوايا قائمة لهم حتى لا يتعرق في الجزء السفلي من الدرج. اقلب العبوة بين الحين والآخر حتى لا يتراكم التكثيف & # 8217t في الجزء السفلي من الحزمة. مع الحد الأدنى من الرعاية ، فإنهم & # 8217 سيستمرون لفترة طويلة جيدة.

يجب أن تحب وصفة كهذه في بضع خطوات بسيطة تحول تمامًا الخضروات اليومية البسيطة والرخيصة مثل الجزر إلى شيء من الجمال!


وصفات أخرى قد تعجبك

لقد أصبحت مجنونًا بالخضروات الملونة والفواكه والأعشاب والخضروات.

الجزر الصغير طري وطازج بشكل خاص في السوق لذا حصلت على كيس منه.

لا شيء يضاهي الجزر المحمص البسيط عندما يكون لديك جزر صغير طازج.

وصفة الجزر المحمص بالزبدة والسكر البني هي واحدة من أسهل الوصفات على الإطلاق ، وتقدم أكثر النتائج مدهشة ولذيذة.

أحلى شيء أنه لا يستغرق سوى خمسة (5) مكونات و 10 دقائق من وقت النشاط.


وصفة الجزر المحمص الموروث

يتم تقليب الجزر المحمص بألوان قوس قزح سريعًا في زيت الزيتون والمتبل بقليل جيد من ملح البحر ، ويُفضل تقديمه ساخناً ومقرمشاً ، مكرمل عند الأطراف ، ومرشوش بالأعشاب الطازجة مباشرة من الفرن.

تذوب الكميات الصغيرة من زبدة البرتقال من حرارة الجزر إلى أنعم لمسة حريرية للصلصة ، إضافة نهائية جميلة ولكنها ليست إلزامية إذا كنت تريد أن تظل نباتيًا.

يمكنك حتى دمجها مع الجزر الأبيض أو جذر البقدونس إذا أحببت + لا حاجة للتقشير.

إذا كنت تحب الجزر الخاص بك مكرملًا إضافيًا ، فما عليك سوى رميها تحت نيران الفراريج لمدة دقيقة أو نحو ذلك بعد الانتهاء من تحميصها في الفرن ، ما يكفي للحصول على قبلة طويلة لطيفة من النار في كل مكان.

من السهل صنعها للجمهور ، وإذا كان لديك أي بقايا فهي مثالية لحساء الجزر المخلوط.

أفضل طريقة لطهي جزر قوس قزح هي تحميصها في الفرن على طبقة من شرائح البرتقال والزعتر. سيضفي ذلك نكهة برتقالية خفيفة على الجزر أثناء تحميصه ، وسيحمي البخار أيضًا الجزر من الجفاف.

لقد حازت وصفة الجزر المحمصة الموروثة هذه على مكانة مرموقة في مجلد وصفات عيد الشكر وعيد الميلاد الخاصة بنا وتم وضعها بالتناوب خلال الأشهر الأكثر برودة. إنها ليست فقط لذيذة ولكنها مفيدة لك أيضًا!


جزر صغير مع البقدونس

يُمزج الجزر الصغير المطبوخ مع الزبدة والسكر البني وعصير الليمون والبقدونس الطازج. إنها وصفة بسيطة ولكنها تقدم طبقًا جانبيًا رائعًا لأنها تتناسب مع أي شيء تقريبًا.


وصفة الجزر سهلة الطهي

إذا وجدت هذه الحقيبة من الجزر الصغيرة التي اشتريتها لتتناولها كوجبة خفيفة صحية لا تزال تنتظر في الثلاجة ، فإن صنع الجزر المطبوخ بالزبدة هو الطريقة المثلى للحصول عليها على مائدة العشاء. يعمل طبق الجزر هذا بشكل جيد مع كل طبق رئيسي تقريبًا ، لذا من السهل تقطيعه وإقرانه مع كل ما هو موجود بالفعل في القائمة!

هذه هي الوصفة الأساسية للجزر المحمص. تعلم هذا واحد وأنت & # 8217ll لديك دائمًا طبق جانبي تعتمد عليه!

طريقة طهي الجزر في الفرن

يعد طهي الجزر في الفرن إحدى الطرق المفضلة لطهيها لسببين. الأول هو عامل الراحة. من السهل وضعها على صينية الخبز وإدخالها في الفرن أثناء تحضير أجزاء أخرى من الوجبة. والثاني هو أن الجزر المحمص لا يصبح طريًا جدًا عند تحميصه في الفرن.

يمكنك تزجيج أو تتبيل الجزر بأي طريقة تريدها وعملية الطهي هي نفسها. أوصي دائمًا بتبطين ورقة الخبز بورق القصدير أو الزبدة لتسهيل التنظيف. ثم تفرد الجزر في طبقة واحدة قبل خبزه في الفرن.

كم من الوقت لطهي الجزر

يمكن أن يكون لحجم الجزر تأثير على المدة التي تحتاجها لطهيها. في المتوسط ​​، يستغرق طهي الجزر الصغير في الفرن حوالي 30 دقيقة إذا شويتهم على 425 درجة فهرنهايت. إذا كنت تطبخ جزرًا كاملًا أكبر حجمًا ، فقد تحتاج إلى مزيد من وقت الطهي.

شيء آخر له تأثير على وقت طهي الجزر هو مدى تساوي حجم الجزر. إذا كنت تقوم بتقطيع الجزر أو تقطيعه إلى شرائح ، فحاول جعل القطع متساوية في الحجم قدر الإمكان. سيساعدهم ذلك على الطهي بشكل أكثر توازناً.

إذا كنت تريد طريقة أسرع لتحضير الجزر المطبوخ ، جرب طباخ الضغط الجزر الذي يستخدم العسل والزبدة في الوصفة أيضًا.

كيف تطبخ الجزر في الميكروويف

إذا كنت & # 8217 في عجلة من أمرنا ولا يمكنك الانتظار لمدة 30 دقيقة يستغرقها لتحميص الجزر في الفرن ، يمكنك طهي الجزر في الميكروويف!

ضعي الجزر في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف وأضيفي ربع كوب من الماء. غطي الوعاء وضعيه في الميكروويف. يُطهى لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى يصل الجزر إلى الطراوة المطلوبة.

قلبي الجزر المطبوخ في الزبدة المذابة ، ثم تبلي بالملح والفلفل. ستحصل على طبق جانبي بسيط من الجزر في أقل من 10 دقائق.

وصفة الجزر بالزبدة

أحب استخدام الجزر الصغير عندما أصنعه لعائلتي لأنه يوفر وقت الإعداد. لكن يمكنك أيضًا استخدام الجزر الكامل لهذه الوصفة. أنت & # 8217ll تحتاج أيضًا إلى بعض المكونات الأساسية الأخرى.

  • الجزر الصغير
  • سمنة
  • زيت الزيتون
  • ملح وفلفل
  • رقائق البقدونس ، إذا رغبت في ذلك

إذا كنت تستخدم & # 8217re جزرًا كاملة ، أوصي بتقطيعها أو تقطيعها إلى قطع أصغر. إذا كنت & # 8217re تستخدم جزرًا صغيرًا متشابهة في الحجم ، فيمكنك الحصول عليها متبلة وستكون جاهزًا لتحميصها في الفرن.

سخني الفرن وحضري صينية الخبز. إما أن ترش صينية الخبز برذاذ طهي غير لاصق أو توضع في ورق القصدير. ثم افرد الجزر في طبقة واحدة.

يُمزج الزبدة والزيت في وعاء ثم يُسكب فوق الجزر. تبليهم بالملح والفلفل ثم اخلطي الجزر للتأكد من أنها مغطاة جيدًا.

شويهم في الفرن حتى يصلوا إلى النعومة والحنان المطلوبين. رشي رقائق البقدونس للتزيين وقدميها مع الطبق الرئيسي المفضل لديك!


شاهد الفيديو: الدكتور محمد الفايد. الزبدة البلدية الطبيعية تفيذ الأطفال و أصحاب الكولستيرول و القلب و الشرايين (شهر اكتوبر 2021).