وصفات جديدة

أفضل وصفات كعكة الزنجبيل المسكرة

أفضل وصفات كعكة الزنجبيل المسكرة

نصائح التسوق كعكة الزنجبيل المسكرة

تأكد من شراء الدقيق الصحيح الذي تتطلبه الوصفة - يختلف الدقيق في محتوى الغلوتين أو البروتين ، مما يجعل كل منها مناسبًا لمهام محددة.

نصائح الطبخ حلوى الزنجبيل

أدخل عود أسنان في وسط الكعك ، وبسكويت البار ، والخبز السريع لاختبار مدى نضجه - يجب أن يخرج نظيفًا أو أن يتشبث به عدد قليل من الفتات.


أفضل وصفات كعكة الزنجبيل المسكرة - الوصفات

يم! أحب استخدام التوابل في الخبز الخاص بي وهذه الكعكات تبدو لذيذة. شكرا للمشاركة - لديك مدونة جميلة!

شكرا لزيارتك بهافاني! سعيد لأنك أعجبت بالمدونة - توقف في أي وقت. بالمناسبة. أحب هذا الملف الشخصي صفيق الموافقة المسبقة عن علم لك :)

لقد صنعت هذه الأسبوع الماضي وكانت لذيذة. لم يحافظوا على شكلهم كما فعلت وشكلوا مسطحًا حقًا ، لكنهم كانوا لطيفين مع ذلك. قام أحد زملائي الجريئين بتليين بعض آيس كريم الفانيليا ، وحرك كعكًا مفتتًا وأعد تجميده حتى نجربه في اليوم التالي. مدهش! قام ملف تعريف الارتباط بنكهة الآيس كريم لذلك حصلت على لدغة الزنجبيل قبل أن تحصل على بعض البسكويت الجيد. شكرا مرة أخرى للمشاركة!

& # 39d مثل نصف لتر من آيس كريم البسكويت الآن - يبدو لذيذًا. لقد صنعت شطائر الآيس كريم بهذه الوصفة من قبل وهي جيدة بشكل لا يصدق. سعيد للغاية لأنني تمكنت من زيارة مطبخك - حتى لو كان ذلك في شكل ملف تعريف الارتباط عبر هذه الوصفة! قد يتعلق التسطيح بدرجة حرارة الزبدة أو درجة حرارة عجينتك عندما تغرفت ملفات تعريف الارتباط. يساعد على تبريد العجين إذا كان طريًا جدًا قبل غسله. xo

تمت إزالة هذا التعليق من قبل المؤلف.

لقد اتبعت الوصفة وكانت مكوناتي طازجة إلى حد ما ، وكانت ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي مسطحة ، وبالكاد تمسك بنزاهتها. الدفعة الأولى التي اعتقدت أنني صنعتها صغيرة جدًا ، لذلك جعلت الكرات أكبر قليلاً وقمت بتبريد العجين أكثر. لقد بدوا أفضل قليلاً ، لكنهم لم ينفجروا حقًا وبالكاد يتماسكون معًا حتى بعد أكثر من 10 دقائق في فرن مُسخن جيدًا. أتسائل لماذا؟ ونعم ، تركتهم يبردوا أولاً. المذاق جيد ، لكن لا يمكنني منحهم لأي شخص مثل هذا. :-(


تعليمات خطوه بخطوه

واحدة من الأشياء المفضلة لدي حول كعكات الدبس الطري هي الرائحة التي تملأ المنزل عندما يخبزون.

  1. امزج كل المكونات الجافة معًا. يُطحن الدقيق ، صودا الخبز ، الملح والتوابل في وعاء كبير ويُترك جانبًا.
  2. يُمزج السكر والزبدة. تذوب الزبدة في قدر. أضف دبس السكر والسكر إلى الزبدة المذابة. اخلطي الزبدة والسكر والدبس معًا حتى يذوب السكر.
  3. اخفقي الزبدة والسكر. أضف خليط الزبدة والسكر إلى وعاء الخلاط. امزج مع ملحق المجداف.
  4. أضف البيض. نضيف البيض إلى الخليط ونخفق مرة أخرى.
  5. أضف المكونات الجافة. أوقف الخلاط ، ثم أضف خليط المكونات الجافة. اخلطي حتى يتجانس الدقيق والبهارات.
  6. غطي العجين وبرّده. ضعي عجينة البسكويت في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ، أو يفضل لبضع ساعات.
  7. سخني الفرن. سخني الفرن إلى 350 & # 8457. ضع بعض أوراق الخبز بورق زبدة.
  8. اصنع كرات عجينة البسكويت. قم بإعداد وعاء به سكر لدحرجة كرات البسكويت. باستخدام مغرفة بسكويت أو ملعقة صغيرة ، قم بتكوين كرات يبلغ قطرها حوالي بوصة ونصف. تُلف على شكل كرات نظيفة ثم تسقط في وعاء السكر.
  9. خبز. اخبزيها لمدة 8 إلى 10 دقائق. تريد أن تنتفخ ملفات تعريف الارتباط بحواف بنية ذهبية قليلاً. ضعه على رف سلكي ليبرد.

أسئلة وأجوبة ونصائح الخبراء

يمكن أن تتسبب الرطوبة الناتجة عن الزبدة والدبس في انتشار ملفات تعريف الارتباط هذه. يمكنك زيادة الدقيق إذا كان العجين مسطحًا جدًا. لقد وجدت أن استخدام زبدة أوروبية عالية الدهون يؤدي إلى الحصول على ملف تعريف ارتباط مسطح في هذه الوصفة.

هناك فرقان رئيسيان بين كعكات الزنجبيل ودبس السكر. أولاً ، كعكات دبس السكر قابلة للمضغ والزنجبيل مقرمشة. ثانيًا ، عادةً ما يحتوي الزنجبيل على كمية من الزنجبيل في الوصفة أكثر من كعك دبس السكر.

يمكنك استخدام السمن أو الزبدة في هذه الوصفة. لقد استخدم My Grammy دائمًا السمن المنكه بالزبدة ، بما في ذلك قشرة الفطيرة. أبتعد عن الزيوت المهدرجة ، لذلك أستخدم الزبدة.

الاختلافات الممكنة

  • الزنجبيل المسكر & [مدش] يمكنك استخدام حلوى الزنجبيل المفروم ناعماً في هذه الوصفة.
  • متجمد & [مدش] لقد قمت بتضمين وصفة التجميد في بطاقة الوصفة أدناه إذا كنت تريد عمل ملفات تعريف ارتباط دبس السكر المتجمد.

وصفات ملفات تعريف الارتباط الأخرى التي تحبها أنت و rsquoll

& # 10173 هل أعدت هذه الوصفة؟ إذا أحببته ، فتأكد من ترك مراجعة 5 & # 9733 وتعليق! أنا أحب أن أسمع منك! اتبعني foodologygeek على قناتك الاجتماعية المفضلة! Facebook و Instagram & amp Pinterest.


هل أنت معتاد على الزنجبيل المتبلور؟

يعتبر الزنجبيل المتبلور مكونًا رئيسيًا في وصفة ملفات تعريف الارتباط هذه ، على الرغم من أنه يمكنك بالتأكيد تركه إذا لزم الأمر أو إذا كنت ترغب في ذلك. (انظر ملاحظة الوصفة.) يمكنك العثور عليها في معظم محلات البقالة & # 8211 & # 8217s عادة في ممر المنتجات ولكن يمكن العثور عليها أيضًا في قسم الأطعمة الطبيعية أو حتى بجانب الفواكه المجففة. يتم تقشير الزنجبيل المتبلور وتقطيع جذر الزنجبيل الطازج المطبوخ في شراب بسيط وتجفيفه. تحتوي كل قطعة صغيرة على طلاء من السكر المقرمش مع مركز ناعم ومضغ ، على غرار الحلوى اللثة. إنه منعش وحار وحلو.

  • تحتاج 1/4 كوب زنجبيل متبلور مفروم ناعماً. إنه فعال ، لذلك نستخدم ملعقتين كبيرتين فقط في العجين. كل كرة من عجينة البسكويت ستغمس قليلاً في الباقي.

هل جربت ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي منسدلة بالسكر من قبل؟ هذه الوصفة مقتبسة منه. في اختبار الوصفة الخاص بي ، أضفت نكهة الليمون وعصير الليمون والتوابل. منذ أن أضفت سائلًا (عصير الليمون) ، قمت بزيادة الدقيق. ذاقت ملفات تعريف الارتباط مثل كعكات الليمون الصغيرة. كانت لذيذة للغاية ، لكنني أردت المزيد من هذا الملمس الهش. نظرًا لأن لدينا الآن ليمون (حمض) في العجين ، فقد استبدلت مسحوق الخبز بكمية أقل من صودا الخبز. الحواف بنية اللون ومقرمشة بشكل جميل. أنا أقدر الطريقة المفصلة وسهلة الفهم التي تشرح بها شركة Serious Eats الأشياء: صودا الخبز ترفع عجين البسكويت & # 8217 s pH ، مما يخلق عجينة قلوية.

تخبرنا طاهية المعجنات الشهيرة ستيلا باركس:

& # 8220 هذا يضعف الغلوتين ، ويبقي ملفات تعريف الارتباط طرية ، وحتى يسرع من تفاعل Maillard بحيث تتطور النكهات والألوان الأعمق في فترة زمنية أقصر. & # 8221

الخبز: علم لذيذ.


الزنجبيل المسكر & # 038 Sea Salt Chocolate Chip Cookies

لدي هذا الإعجاب الصغير على ملفات تعريف الارتباط. ليس هذا النوع الخجول من السحق الذي يفسح المجال للقضم الصغير الحلو والنظرات الهادئة والمرحة. لا ، من النوع الذي يقودك إلى خزانة بمفردك حيث تأكل بشكل إلزامي 15 قطعة كعك قبل أن تتوصل إلى إدراك ما حدث للتو. نعم ، هذا النوع من سحق 7 دقائق في الجنة.

لدي أيضًا إعجاب صغير على Joy the Baker. لذلك عندما نشرت وصفة مؤخرًا لشقراوات شوكولاتة الزنجبيل والجوز ، بدأت في الترويل في جميع أنحاء لوحة المفاتيح وركعت في نفس الوقت على جهاز الكمبيوتر الخاص بي مع رفع الذراعين وهم يهتفون ، & # 8220 All Hail Joy! كل تحية الفرح & # 8221 أو شيء من هذا القبيل.

ثم توجهت على الفور إلى المطبخ لمعرفة كيفية حلوى الزنجبيل ثم ضخها في ملفات تعريف الارتباط & # 8211 سحب صغيرة مبطنة بحجم اللدغة من الخير المليء بالزبدة. تعال لأمك.

اتضح أن حلوى الزنجبيل ليست بهذه الصعوبة. لا تستمع إلى ما يقوله أي شخص آخر.

كل ما تحتاجه هو بعض الزنجبيل الطازج والسكر والماء والصبر.
قطعي ، اغلي ، اتركيه على نار هادئة ، وجففيه ، وضعيه في السكر & # 8211 it & # 8217s بهذه البساطة.
ثم قم برمي الأحجار الكريمة الصغيرة في خليط البسكويت وانتظر بقلق أثناء طهيها بشكل مثالي في الفرن.
هل ترى تلك اللقمة هناك؟ هناك؟ استغرق الأمر كل ضبط النفس في جسدي المحب لملفات تعريف الارتباط حتى لا يستنشق هذا الشيء بأكمله مع نصف دزينة أخرى على الرف. أعني ، حلوى الزنجبيل وبسكويت رقائق الشوكولاتة بالملح البحري؟ هيا.

إذا كنت & # 8217re من محبي الزنجبيل ، فأنت يجب اصنع ملفات تعريف الارتباط هذه.
إذا لم تكن من محبي الزنجبيل ، فأنت يجب اصنع ملفات تعريف الارتباط هذه.
صدقني ، قد تقع في الحب. قام زملائي المتواضعون بتلويح الحقيبة بأكملها التي وضعتها في غرفة الاستراحة دون أي شيء أكثر من ملاحظة لاصقة زهرية مشبوهة مشبوهة تشير بشكل غامض إلى ما كانوا عليه. مشروع إسقاط ملف تعريف الارتباط الغامض ، نجاح.

ملاحظة: تم تحديث الوصفة في 10/29/2019 لتحسين الملمس.


ملفات تعريف الارتباط الفلورنسية

بسكويت فلورنتين الإيطالي عبارة عن كعكات دانتيل مصنوعة من اللوز المفروم مع البرتقال والفانيليا. ثم يتم حشوها بالشوكولاتة وتحصل على ألذ ملفات تعريف الارتباط. قدميها مع قهوة الإسبريسو الساخنة أو القهوة لنقلك مباشرة إلى فلورنسا ، إيطاليا. مقرمشة وشبيهة بالتوفي تقريبًا ، مزيج النكهات مثالي تمامًا.

زوجي إيطالي ، لذلك لدينا حب كبير لإيطاليا وكنا محظوظين لأننا ذهبنا إلى العديد من المدن هناك عدة مرات. بحيرة كومو وفلورنسا هي المفضلة لدينا وكذلك ملفات تعريف الارتباط الفلورنسية التي نشأت هناك في عصر النهضة.

لقد نشرت مؤخرًا وصفة لملفات تعريف الارتباط من White Chocolate Florentine (& lt انقر فوق نص للوصفة). احتفالية مثالية لقضاء العطلات وحفلات استقبال المولود الجديد وحفلات الزفاف.

نشأ حبنا للفلورنتين في إحدى رحلاتنا السنوية إلى Carmel-by-the-Sea في وسط ساحل كاليفورنيا. يقدم مطعمنا المفضل ملفات تعريف الارتباط الفلورنسية وقد وقعنا في حبهم للتو ، لذلك بعد سنوات عديدة من تناولهم ، أصبح لدي أخيرًا وصفتي الخاصة.

تسمى أحيانًا ملفات تعريف الارتباط بالدانتيل ، وهي مصنوعة من اللوز المفروم جيدًا مع لمسة من البرتقال والفانيليا ، ثم يتم غمسها أو تحميصها بالشوكولاتة.

برتقال مجفف

يعتبر البرتقال المجفف إضافة لذيذة ، كما هو الحال مع العديد من الفواكه المجففة. يمكنك أيضًا تركها وسيظل طعمها جيدًا.

إذا كنت ترغب في صنع قشر البرتقال المجفف / المحلى بنفسك ، فإليك الوصفة:

3 حبات برتقال
2 كوب سكر حبيبي زائد إضافي للدرفلة
3/4 كوب ماء

  • نقطع الجزء العلوي والسفلي من البرتقال. شد الجلد من أعلى إلى أسفل حول البرتقال وقشره. نقطع القشر إلى شرائح بعرض 1/4 بوصة.
  • يُضاف الماء إلى قدر متوسطة الحجم ويُغلى المزيج. أضيفي شرائح البرتقال وسلقها لمدة دقيقتين.
  • صفيها وتخلصي من الماء وكرري العملية مرتين أخريين. هذا لتقليل المرارة.
  • في نفس القدر ، اخفقي السكر و 3/4 كوب ماء. يُغلى المزيج على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويغلي.
  • أضيفي قشور البرتقال وخففي الحرارة لتستمر في الغليان حتى تصبح القشور شفافة ، حوالي 45 دقيقة. لا تحرك. سينتج عن ذلك بلورات السكر ، لكن يمكنك تحريك المقلاة إذا لزم الأمر لتحريك القشور.
  • صفي القشور على ورق زبدة وتخلصي من الشراب.
  • لف القشور في السكر واتركها تجف على رف لمدة 4 إلى 5 ساعات أو طوال الليل.
  • يخزن في وعاء محكم الغلق لحين الحاجة.

عند تحضير العجين لعمل ملفات تعريف الارتباط ، اجعل الكرات مستديرة قدر الإمكان ، وهذا سيجعل ملفات تعريف الارتباط دائرية لطيفة. ستنتشر العجينة أثناء خبزها.

لرش الشوكولاتة فوق البسكويت ، ضعي الشوكولاتة المذابة في كيس زيبلوك صغير. قص قطعة صغيرة جدًا من الزاوية وقم بوضعها فوق ملف تعريف الارتباط. سيسمح لك ذلك بالحصول على رذاذ مثالي.

الوصفة تستدعي اللوز المقشر ، وهو ليس بالأمر السهل القيام به ، لذلك لدي منشور هنا حول كيفية القيام بذلك. Link & gt طريقة تقشير اللوز.

يمكنك أيضا اتبعني على FACEBOOK و Twitter و INSTAGRAM و PINTEREST للاطلاع على تحديثات الوصفات اليومية.


الفيديو ذات الصلة

أوه المفاجئة !! هذه ملفات تعريف الارتباط الرائعة. الكثير من نكهة الزنجبيل والسرد الناعم / المقرمش جعلني أشعر بالإغماء. لقد صنعت هذه كجزء من خبز عيد الميلاد للأصدقاء والجيران. متأكد من أنهم سيكونون نجم الحزمة. ديليش. لقد صنعت ثلجًا ليمونًا ليُرش ، لكنني تركته. هم رائعون بمفردهم. لم يكن لدي زنجبيل متبلور في متناول اليد ، لكن كان لدي زنجبيل طازج. لقد صنعت الزنجبيل المتبلور الخاص بي وذهبت! بالتأكيد كنت مكرسًا لعمل هذه الوصفة. يستحق كل هذا الجهد. اصنع هذه الآن. عليك أن تكون سعيدا فعلتم.

لم أكن أبدًا شخصًا من النوع الذي يشبه كعك دبس الزنجبيل. ولكن عندما صادفت هذه الوصفة بينما كنت أفتقد فكرة ملف تعريف الارتباط الثالثة لخبز عيد الميلاد ، فكرت ، ما هيك ، إنه & # x27s 2020. الصبي أنا سعيد لأنني فعلت. في المرة الأولى التي صنعت فيها هذا ، اتبعت الوصفة تمامًا. لقد اختفوا في لمح البصر. في المرة التالية قمت بتعديله إلى 1/2 كوب من الزنجبيل المتبلور ، 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور الطازج و 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل. النتيجة. الكمال المطلق. اضطررت إلى مضاعفة الدفعة في المرتين لإرضاء جميع وحوش ملفات تعريف الارتباط في حياتي. ستكون هذه الوصفة ضرورية في كل موسم عطلة الآن مع التوت البري بالفستق بيسكوتي! تشكرات.

ملفات تعريف الارتباط ممتازة! لقد استخدمت دبس السكر الداكن لأنه كان خيارًا فقط في المتاجر. لقد خبزت كما لاحظ الآخرون لمدة 11 دقيقة وصينية واحدة في كل مرة - مقرمشة من الخارج وداخلية مطاطية تمامًا. بالنسبة للزنجبيل المتبلور ، اشتريت كيسًا من جوالات التجار ومقطعًا تقريبيًا إلى قطع صغيرة باستخدام قاطعة بيتزا.

الوصفة الأولى كانت لطيفة للغاية ، فالعجين يميل إلى أن يكون جافًا ومنتجًا ومقرمشًا. لقد استخدمت دقيق المعجنات من القمح الكامل وزدت السكر البني والتوابل بقطعة صغيرة. الوصفة الثانية أضفت بيضة واحدة لأنه كان هناك طلب للحصول على ملف تعريف ارتباط أكثر نعومة أيضًا حتى مع التوابل المضافة لذلك أضفت 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. النجاح. وصفة رائعة!

هذا ملف تعريف الارتباط الصغير الذي لا يوصف هو فائز كبير! أينما كنت أخدمهم ، أُسأل عن الوصفة. لقد استخدمت 3/4 كوب من سكر القصب الخام بدلاً من 2 من السكر البني وهو يعمل بشكل جيد. أود أيضًا زيادة البهارات والزنجبيل لزيادة النكهة.

الحب ، الحب ، أحب هذه الوصفة! لقد وجدتها منذ عامين وأصبحت الآن مفضلة للعطلات العائلية!

كان هذا ملف تعريف ارتباط خبز الزنجبيل الناعم جيدًا وأساسيًا. يحتوي على كمية جيدة من لدغة الزنجبيل ، لكنه لا يزال مناسبًا للصغار الذين يعانون من الحساسية للحرارة. أحببت مضغ الزنجبيل المتبلور. لقد مر هذا بشكل جيد في تبادل ملفات تعريف الارتباط لنادي الكتاب.

كانت هذه البسكويت لذيذة ، لكن سؤال: وجدت العجين جافًا بشكل مدهش ، وبعد الخفق في الإضافة النهائية للدقيق كان متفتتًا ، بدلاً من مجموعة متماسكة من العجين. لقد تمكنت من تشكيل ملفات تعريف الارتباط في كرات ، وكانت مخبوزة على ما يرام ، لكنني تساءلت عما إذا كان أي شخص آخر لديه نفس التجربة.

في الحب مع ملفات تعريف الارتباط هذه! أفضل من ملفات تعريف الارتباط ثلاثية الزنجبيل Trader Joe & # x27s. لم اعتقد ابدا ان هذا سيكون احتمال لفة الألغام في سكر في الخام. أزمة صغيرة لطيفة.

مدهش. رطبة بشكل مدهش ، ومليئة بنكهة الزنجبيل.

وصفة رائعة وعناصر أساسية في ذخيرة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي! يعد استخدام دبس السكر الداكن لذيذًا ، ولن تحتاج إلى السكر البني الفاتح والداكن (استخدم كوبًا كاملاً من أحدهما أو الآخر نظرًا لأن السكر البني الداكن يحتوي على كمية أكبر من دبس السكر) ، وأخيرًا قم بلف البسكويت في السكر الخام. الحبيبات الأكبر تضيف قرمشة لطيفة.

هل هذه الوصفة تفتقد إلى البيضة في قائمة المكونات؟

ملفات تعريف الارتباط الرائعة. مصنوعة كما هو مكتوب وبتغييرات سريعة. وصفة ودية للغاية للعب بها. حضّر (مع التعديلات) إضافة زبدة الفول السوداني ، وجوز الهند غير المحلى ، وقشر الليمون الطازج ، والفلفل المطحون الطازج ، وحتى المزيد من الزنجبيل الطازج المعصور. لا تزال ضربة كبيرة. رغم ذلك ، قليلا فوق القمة.

لقد صنعت هذه الوصفة مع 1/4 كوب دقيق جراهام ، وربع كوب دقيق أرز بني ، و 1 كوب أبيض أربعة ، و 1 كوب دقيق قمح كامل. ثم أضيفي بالخطأ (2) 3/4 كوب من السكر البني الداكن. لقد استخدمت 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج من الأنبوب. ثم استخدمت الزنجبيل المسكر وقمت بتقطيعه إلى قطع بدلاً من الفرم. كما تعلم ، على الرغم من كل هذه التغييرات ، كانت ملفات تعريف الارتباط رائعة.

نكهة ممتازة. السطح السكرية لطيف للقضم ويضيف الزنجبيل المتبلور ملمسًا رائعًا. لكن ملف تعريف الارتباط بشكل عام كان طريًا بعض الشيء ويشبه خبز الزنجبيل أكثر من كونه سريعًا. ربما أحتاج إلى طهيها لفترة أطول في المرة القادمة. سيكون هناك في المرة القادمة!

لا أستطيع الانتظار لعمل ملفات تعريف الارتباط هذه!

هذه جيدة جدا. اتبعت الوصفة إلى T باستثناء استخدام دبس السكر الداكن. لم يستطع زوجي & # x27t التوقف عن تناولها ، ولا يمكنني أيضًا! ملفات تعريف الارتباط هذه خاطئة. سأقوم بعمل الكثير خلال أشهر الخريف

أنا فقط صنعت هذه. ملفات تعريف الارتباط اللذيذة للغاية. حتى زوجي صعب الإرضاء أحبهم. أغمض جميع أطفالي أعينهم بحب البسكويت أثناء عضهم في هذا البسكويت اللذيذ والمطاطي. شكرا على الوصفة.

الفائز. اجعله مكتوبًا تمامًا ولكن استخدم دبس السكر الداكن بدلاً من الضوء ولن تندم. أفضل. بسكويت. أبدا. لقد باعوا مثل الكعك الساخن في بيع مخبوزات مدرستنا ، ويسألني الأصدقاء عنهم كل عام.

هل كانت هذه رائعة؟ بالنسبة لأولئك الذين يجدون أن تقطيع الزنجبيل المسكر يستغرق وقتًا طويلاً ، حاول استخدام معالج الطعام الصغير. قمت بتقطيع قطع الزنجبيل الخاصة بي ثم أسقطتها في الوعاء مع 1/3 درجة مئوية من السكر الحبيبي المطلوب في وصفة لف كرات العجين. اخفقيها حتى تصبح صغيرة جدًا. وهي الآن مغطاة بالسكر ولا تلتصق ببعضها البعض. كما أنني استخدمت الزنجبيل أكثر من المطلوب. لقد صنعت هذه الوصفة نباتية مع سمن نباتي وبدائل البيض. يعمل بشكل جيد.

هذه هي لذيذ. لقد جعلتهم & # x27ve عدة مرات ، ودائمًا ما حقق نجاحًا كبيرًا بين الأصدقاء. أخبزهم لمدة 11 دقيقة عندما أريدهم مضغًا ، لفترة أطول عندما أريد الزنجبيل. أستخدم أيضًا قطعًا من الزنجبيل المسكر بدلاً من التبلور ، مقطعة في معالج الطعام إلى عجينة وإضافتها في نهاية المكونات الرطبة بدلاً من الجافة. كما أنني أضاعف كمية كل الأنواع الثلاثة من الزنجبيل - وهو مفتاح النجاح مع هؤلاء الرجال. & # x27ve لم يكن لدي أي شخص يشتكي من أنهم كانوا شائكين للغاية ، لكننا نحب التوابل.

هذه لذيذة للغاية. لقد قمت بخبز دفعة واحدة في كل مرة لمدة 11 دقيقة. كانت ضربة هائلة.

هذه الوصفة هي المفضلة لملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل. في وصفات أخرى هم & # x27re مخبوز ولطيف وغير مرضي في قسم الزنجبيل. هذا واحد يمنحك التوابل والمضغ وهش. أريد أن أعيش من هذه


أفضل ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل على الإطلاق

أنا آخذ كعكات الزنجبيل على محمل الجد. لذلك عندما أقول إن هذه هي & # 8220 أفضل ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل على الإطلاق & # 8221 ، يجب أن تعتبر ذلك بمثابة الثناء الأكبر. على محمل الجد ، هذه هي أفضل ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل التي وضعتها في فمي على الإطلاق. ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل هذه هي الملمس المثالي. مقرمشة من الخارج ، طرية ولذيذة من الداخل. ليس حلو جدا. ليس حار جدا. قد يبدو غريباً أنني كنت أرغب في خبز أو حتى تناول ملف تعريف الارتباط بعد العطلة ، لكنني كنت أقلب عدد يناير من Sunset وكان الإعلان التشويقي للوصفة يتحدث عن كيف لم يرغبوا في تضمين هذه الوصفة في المشكلة ، لكنها كانت جيدة جدًا وكان لا بد من إضافتها. يجب أن أوافق 100٪.

1/2 كوب زنجبيل متبلور مقطع
3/4 كوب سكر
6 ملاعق كبيرة زبدة ، درجة حرارة الغرفة
1/4 كوب دبس السكر
1 بيضة
2 كوب دقيق
2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
3/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور حديثًا
سكر سنفرة (اختياري)

أضف الزنجبيل المتبلور وثلث كوب سكر إلى محضر الطعام (يمكنك استخدام الخلاط لهذه الخطوة إذا لم يكن لديك معالج طعام). يُخفق المزيج حتى يصبح ناعماً. تصب في وعاء.

أضف الزبدة وثلث كوب سكر إلى محضر الطعام. (أنا لا أغسل الوعاء.) دوّر حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.

تدور حتى تصبح خفيفة ورقيقة.

أضف مزيج الزنجبيل والدبس والبيض. قم بتشغيلها حتى تصبح ناعمة.

في وعاء ، اخفقي الدقيق مع صودا الخبز والزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب.

أضيفي خليط الدقيق إلى الخلاط ودعيهم حتى تتماسك العجينة. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها تبرد لمدة ساعة.

تُلف العجينة على شكل كرات مقاس 1 بوصة وتُغطى بالسكر. لقد استخدمت خليطًا من السكر العادي وسكر الصنفرة. ضع الكرات على بعد 2 بوصة على صفائح الخبز المبطنة بالرق. حصلت على حوالي 36 ملف تعريف ارتباط من هذا.

تُخبز في فرن محمّى على 350 درجة لمدة 12 إلى 15 دقيقة. تبرد على الرف.

هذه الوصفة مأخوذة من عدد يناير 2014 من مجلة Sunset.


لينة وقابلة للمضغ مع قشرة السكر المقرمشة ، تتميز ملفات تعريف الارتباط هذه بالزنجبيل بالتوازن الصحيح من التوابل لإرضاء الأطفال والكبار على حد سواء.

مكونات

  • 2-1 / 3 أكواب طحين لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 3/4 كوب (1-1 / 2 عود) زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة
  • 1/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
  • 1/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح
  • 1 بيضة
  • 1/3 كوب عسل أسود مثل الجدة الأصلية
  • 1/2 كوب سكر خام (يُسمى أيضًا سكر التوربينادو أو سكر ديميرارا) ، للف الكوكيز

تعليمات

  1. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الدقيق ، صودا الخبز ، الملح ، الزنجبيل ، القرفة ، البهارات ، القرنفل ، والفلفل الأسود.
  2. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب (أو المضارب) ، اخفق الزبدة والسكريات الحبيبية والبنية الفاتحة حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، لمدة دقيقتين تقريبًا. اخفقي البيض والدبس. أضيفي خليط الدقيق واخلطي حتى يتجانس. برّدي العجينة في الثلاجة لبضع ساعات حتى تتماسك.
  3. في هذه الأثناء ، سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت وضعي رفين في المواضع الوسطى. ضعي صفحتين مقاس 13 × 18 في صفائح الخبز بورق الزبدة.
  4. شكلي ملاعق كبيرة من العجين على شكل كرات ولفي السكر الخام ليغلف بسخاء. رتبي كرات العجين حوالي 2-1 / 2 على حدة على ورق الخبز المجهز. اخبزيها لمدة 9 إلى 10 دقائق ، مع تدوير الأوراق من أعلى إلى أسفل ومن الأمام إلى الخلف في منتصف الطريق حتى تنتفخ وتثبت. اتركيه يبرد على ورق الخبز لبضع دقائق ، ثم انقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا. يخزن في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام.
  5. تعليمات صديقة للمجمد:يمكن تجميد عجينة الكوكيز لمدة تصل إلى 3 أشهر: افردي العجينة على شكل كرات ، واتركيها على ورقة خبز في الفريزر ، ثم ضعيها في كيس قابل للغلق واضغطي على الهواء قدر الإمكان. اخبز حسب الحاجة مباشرة من الفريزر. (اترك 1 إلى 2 دقيقة أطول في الفرن.) للتجميد بعد الخبز: دع ملفات تعريف الارتباط تبرد تمامًا وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق تفصل الطبقات بورق البرشمان أو رقائق الألومنيوم. قبل التقديم ، قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط من الحاوية ودعها تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

معلومات التغذية

مشغل بواسطة

  • حجم الوجبة: 1 ملف تعريف ارتباط
  • سعرات حراريه: 97
  • سمين: 4 غ
  • الدهون المشبعة: 2 غ
  • الكربوهيدرات: 15 جرام
  • سكر: 9 جرام
  • الأساسية: 0 غ
  • بروتين: 1 جرام
  • صوديوم: 70 مجم
  • الكوليسترول: 14 مجم

هذا الموقع مكتوب ومصنوع لأغراض إعلامية فقط. أنا لست خبير تغذية معتمدًا ولم يتم تقييم البيانات الغذائية الموجودة على هذا الموقع أو الموافقة عليها من قبل اختصاصي التغذية أو إدارة الغذاء والدواء. يتم تقديم المعلومات الغذائية على سبيل المجاملة ولا ينبغي تفسيرها على أنها ضمان. يتم حساب البيانات من خلال حاسبة التغذية على الإنترنت ، Edamam.com. على الرغم من أنني أبذل قصارى جهدي لتقديم معلومات غذائية دقيقة ، إلا أن هذه الأرقام يجب اعتبارها تقديرات فقط. تعمل العوامل المختلفة مثل أنواع المنتجات أو العلامات التجارية المشتراة ، والتقلبات الطبيعية في المنتجات الطازجة ، وطريقة معالجة المكونات على تغيير المعلومات الغذائية الفعالة في أي وصفة معينة. علاوة على ذلك ، توفر الآلات الحاسبة المختلفة عبر الإنترنت نتائج مختلفة اعتمادًا على مصادر حقائق التغذية والخوارزميات الخاصة بها. للحصول على أدق المعلومات الغذائية في وصفة معينة ، يجب عليك حساب المعلومات الغذائية باستخدام المكونات الفعلية المستخدمة في وصفتك ، باستخدام حاسبة التغذية المفضلة لديك.

شاهد المزيد من الوصفات:


بسكويت الزنجبيل المسكر / زنجرز الزنجبيل المقلد

(مقتبس من وصفة ملف تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة من كتاب الطبخ Tate's Bake Shop)
لجعل كعكات الزنجبيل خالية من الغلوتين ، تمامًا مثل Tate ، ببساطة استبدل دقيق GF.

مكونات:
2 كوب دقيق (لجميع الأغراض أو خالي من الغلوتين)
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
14 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
2/3 كوب سكر حبيبي
3/4 كوب سكر بني غامق
1 ملعقة صغيرة ماء
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 بيض
1 1/3 كوب من الزنجبيل المتبلور المفروم ناعماً

الاتجاهات:
سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي الطحين مع البيكنج صودا والملح ، ثم ضعيها جانبًا. في وعاء الخلاط ، اخفقي الزبدة مع كلا النوعين من السكر على سرعة متوسطة. أضيفي الماء والفانيليا والبيض واخلطيهم حتى يتجانسوا. على سرعة منخفضة ، اخلطي خليط الدقيق ثم أضيفي الزنجبيل (تأكد من عدم الإفراط في خلط العجين).

أسقط العجين في 1 ملعقة كبيرة أكوام على صفيحة خبز مبطنة بالورق ، مع ترك حوالي 2 بوصة بينهما (تنتشر قليلاً). ربّتي عليهم قليلاً بأصابعك لتسطيحهم قليلاً (لا تهرسهم بشكل مسطح). اخبزي لمدة 11-12 دقيقة أو حتى تصبح الحواف والوسطى ذهبية اللون. أخرجها من الفرن واتركها تبرد على الصاج لمدة 1-2 دقيقة ، ثم انقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا. يصنع حوالي 3 1/2 دزينة من ملفات تعريف الارتباط 3 بوصة.


كوكيز الزنجبيل سبايس

هذه الوصفة ، ملف تعريف ارتباط التوقيع في Norwich ، VT Baking Education Center ، هي المفضلة لدى مديرة برنامج التسويق لدينا ، جولي كريستوفر. "مزيج من دبس السكر والزنجبيل والقرنفل والبهارات والقرفة يرقص في فمك ويترك انطباعًا دائمًا" ، كما تقول.

الزنجبيل المبلور مكعبات والسكر الأبيض الفوار ضروريان للحصول على أفضل النتائج ، وتوصي جولي بإعداد عجينة البسكويت قبل يوم من التخطيط لخبز البسكويت ، مما يسمح للنكهات بالاندماج وتعزيز بعضها البعض.

مكونات

  • 2 1/4 كوب (269 جرام) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من كينج آرثر
  • 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل
  • 1/4 ملعقة صغيرة بهارات
  • 12 ملعقة كبيرة (170 جم) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب (213 جم) سكر بني فاتح معبأ
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1/2 كوب (92 جم) مكعبات زنجبيل متبلور ناعم
  • 1/4 كوب (85 جم) دبس للتغليف

تعليمات

في وعاء صغير ، اخفقي الدقيق مع صودا الخبز والملح والتوابل. اجلس جانبا.

في وعاء كبير منفصل ، اخفقي الزبدة والسكر البني معًا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.

اخفقي البيض والزنجبيل المتبلور والدبس.

تضاف المكونات الجافة مع الخفق برفق حتى تمتزج بشكل متساو.

غطي الوعاء وبردي العجينة لمدة لا تقل عن 10 إلى 15 دقيقة ويفضل التبريد طوال الليل ، إذا كان لديك الوقت.

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. دهن صفيتي خبز بقليل من الدهن أو صفهما بورق الزبدة.

شكلي العجينة على شكل كرات مقاس 1 إنش ، ولفي كل كرة في السكر الفوار.

توضع كرات العجين من 2 إلى 3 في القدر المعدة.

تُخبز البسكويت في وسط الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية اللون وتثبت.