وصفات جديدة

بازلاء مع اصابع الدجاج

بازلاء مع اصابع الدجاج

نحن نصنع طعام البازلاء:

نضع الزيت في المقلاة ، البصل المفروم ناعماً ، البازلاء المجمدة (يمر عبر تيار من الماء ويصفى) ويقلى لمدة 5-6 دقائق. نضع الماء ونتركه يغلي. عندما تنضج البازلاء ، اخلطي المرق في وعاء (وعاء) مع ملعقة كبيرة من الدقيق ثم اسكبي البازلاء. تخلط بسرعة وتترك لمدة عشر دقائق أخرى. يضاف السكر ويتبل بالملح ويضاف الشبت المفروم.

أصابع الدجاج:

نقطع الصدر إلى شرائح رفيعة جدًا ونملحها. يُخفق البيض مع القليل من الملح ويُمرر الشرائح من خلاله ، ثم يُلف في فتات الخبز. اقليها بالزيت الساخن مع الحرص على عدم حرقها.

و .. شهية طيبة جاهزة!


صدر دجاج بالبازلاء

معروف على وجه الخصوص بدوره في اكتشاف قوانين الوراثة (مندل ، ١٨٦٦) ، ولها دور معصوم ولا غنى عنه في التعرف على الأميرات الحقيقيات (أندرسن ، 1835), حبوب البازلاء هو (تقريبا) مكون لا غنى عنه في سلطة اللحم البقري التقليدية لدينا. وإلا فإننا نتذكره عندما يبدأ الصيام ، أو عندما ندخل في النظام الغذائي - في النظام الغذائي كما يقال في الألفية الثالثة. بجانب البازلاء الطازجة، الكمأة ، التي نجدها في السوق في الموسم ، مع البازلاء يمكننا تزويد أنفسنا ، على مدار السنة ، من متجر البقالة الزاوية. يتم حفظه إما في الماء المالح (في علب معدنية أو برطمانات) أو في حالة مجمدة. بازيلاء مجمدةمثل معظم الخضروات المحفوظة بعد الحصاد مباشرة ، من الأفضل الاحتفاظ بخصائصها وصفاتها الغذائية.

حصة 100 جم البازلاء الخضراء الطازجة يوفر 48٪ من الجرعة اليومية الموصى بها للبالغين (RDA) من فيتامين C ، و 24٪ من RDA لفيتامين K ، و 23٪ من RDA لفيتامين B1 ، و 20٪ من RDA من المنغنيز. كما أنه يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات (أ ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6 ، ب 9 ، هـ) ، معادن (ف ، زنك ، حديد ، مغ ، ك ، كالسيوم) ، ألياف (5٪) ، بروتين (5.4٪) ، كربوهيدرات ( 14.45٪). فقير الطاقة (81 سعرة حرارية أو 339 كيلوجول لكل 100 غرام) وخالي من الدهون (0.4٪) والصوديوم (5 ملغ / 100 غرام) (المصدر).

بازيلاء مجمدة سهل الاستخدام للطبخ. في نصف ساعة على الأكثر ، سيكون لديك غداء أو عشاء جاهزًا ، دون ملء حوض المطبخ بالأطباق المتسخة. أعطيتك كميات من 2-3 حصص ، لكن يمكنك تحضير كمية أكبر ، كونه نوع الطعام المناسب لإعادة التسخين.

ماذا تحتاج؟

  • ½ صدر دجاج مسحب (حوالي 250 - 300 جم) ، بدون جلد
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي (دوار الشمس ، زيتون ، بذور عنب)
  • 1 بصلة حمراء صغيرة
  • 250 - 300 غ من البازلاء المجمدة
  • 1 كوب (250 مل) من الماء
  • 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم (28٪ مادة جافة)
  • 2 ملاعق كبيرة بابريكا مدخنة
  • 5 جرام سكر بني
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

كيف ستمضي قدما؟

نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات بطول 2 - 2.5 سم.

قشر ودقة ختم البصل.

في قدر ، سخني الزيت على نار متوسطة.

تقلى قطع الدجاج بالزيت الساخن حتى يصبح اللحم أبيض اللون ثم يتحمّر قليلاً. يجب أن يستغرق الأمر حوالي 5 دقائق ، وليس أكثر.

يضاف البصل ويطهى لمدة 1-2 دقيقة أخرى. لا ينبغي تليين البصل أو تحميره. سوف تستمر في الطهي على أي حال.

أضف البازلاء المجمدة. إذا التقط الكثير من الثلج ، فلا تتسرع في إضافة الماء بعد. انتظر حتى يذوب الثلج ، فقد ينتج كمية كافية من الماء. إذا لم يكن لدى البازلاء الكثير من الثلج (ويجب أن تصب حوالي 100-150 مل من الماء في المقلاة ، قم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها على نار هادئة لمدة 12 إلى 14 دقيقة. قلّب مرارًا وتكرارًا وتأكد من عدم البقاء على الشاطئ.

نضيف السكر ثم معجون الطماطم. حتى لو كانت البازلاء حلوة بحكم التعريف ، فإن السكر المضاف له دور في موازنة حموضة الطماطم. بالإضافة إلى ذلك ، تضع ترانسيلفانيا قطرة من السكر في بعض الأطباق المطبوخة: البطاطا المهروسة والفلفل المحشو. الميراث من هابسبورغ.

يتبل بالملح والفلفل والبابريكا ، ويخلط جيدًا ، وإذا لزم الأمر ، يضاف باقي الماء. انتظر حتى يغلي ويغلي كل شيء ، بدون غطاء ، لمدة 4-5 دقائق أخرى. لا تنسى أن تقلب.

إذا كنت تحب الشبت ، فقد حان الوقت لإضافته. إذا لم يكن كذلك ، فتظاهر أنك لم تقرأ ما كتبته ويمكنك الذهاب مباشرة إلى اللوحة. طبق لا تحتاج إلى إظهاره لهم بشكل كبير ، بحيث لا تستخدمه "للسكاكين".


بازلاء جديدة مع كبد الدجاج

& Icirc & # 539i بحاجة: 500 جرام بازلاء طازجة ، 400 جرام تين دجاج ، 100 مل زيت ، 1 بصلة كبيرة ، 1 جزر ، 1 ملعقة كبيرة سكر ، 1 ملعقة كبيرة ، 1 ملعقة طعام 259 معجون طماطم ، 1 ملعقة كبيرة زعتر جاف ، 1 بقوليات ، ملح ، فلفل

التحضير: قشر البصل والجزر واغسلهما واقطعهما برفق ، وبعد ذلك يتم طهيهما بالزيت لمدة 5-6 دقائق ، ثم يضاف كرياتي & # 539 & # 259 fic & # 259 & # 539eii de pui (sp & # 259la & # 539i & # 537i cur & # 259 & # 539a & # 539i de pieli & # 539e) & # 537i cimbrul. اقليها لمدة 10 دقائق ، ثم ضعيها في قدر مع معجون الطماطم والبازلاء وكوب من الماء والماء لتتناسب مع طعم الملح والفلفل. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. في النهاية يرش البصل المفروم. يمكن التخزين في أي موسم ، مع البازلاء في الفريزر أو التعليب. الصيف ، & icircns & # 259 ، له طعم خاص. إذا أردت ، يمكنك إضافة 1-2 فصوص من الثوم. سيكون المذاق مميزًا ومميزًا. أيضًا ، في الصيف ، تم استخدام البصل الطازج والجزر الجديد. يمكنك استبدال كبد الدجاج بكبد الخنزير ، وعندها فقط سيتغير الطعم قليلاً.


البازلاء الدجاج

  • 600 جرام بازلاء طازجة
  • 4 أرجل دجاج علوية
  • 1/2 فلفل أخضر
  • 1/2 فلفل أحمر (أو دونات)
  • 2 جزر صغير
  • 1 بصلة
  • 5-6 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة طحين
  • 2 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض
  • 500 مل شوربة دجاج
  • 1 وصلة الشبت
  • 1 ورقة غار صغيرة
  • 2-3 خيوط من الزعتر
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح
  • الفلفل

اطبخ اللحم في الزيت الساخن. إذا كانت البازلاء طازجة ، يتم تنظيفها وغسلها ثم غليها. إذا تم تجميدها ، فلا داعي لغليها.

صفي الزيت الذي قست فيه اللحم ، واتركي نصفه فقط ، ثم اطهي البصل حتى يصبح نصف شفاف. أضيفي الخضار المقطعة مع التقليب على النار حتى تنضج الخضار. أطفئ كل شيء بقليل من النبيذ.

نضع اللحم فوق الخضار مرة أخرى ونضيف البازلاء ونصب شوربة الدجاج. إذا انخفضت الصلصة كثيرًا أثناء الغليان ، أضف 100-150 مل من الماء الساخن ، اعتمادًا على كمية الصلصة التي نريد تناولها على الطعام. اتركيها تغلي على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي عصير الطماطم وورق الغار وحبوب الفلفل ورشة ملح.

تُغلى البازلاء حتى تصبح طرية ، ثم تُرفع عن النار. نقطع الشبت ناعماً ونضعها في القدر ونخلطها. نطابق الطعام بالملح والفلفل.


بازلاء سوتيه مع صدور الدجاج

وجبة لذيذة وسريعة للغاية قدمت بها الماكريل ، لكن هذه المرة فقط صنعت الزلابية بالشبت ومسحوق الثوم.

المكونات:

  • 1 كجم من البازلاء
  • 3 جزر
  • 1 صدر دجاج كبير
  • 4 فصوص ثوم
  • 100 غرام زبدة
  • ملح
  • الشبت

نصلب في القليل من الزيت وحوالي 50 غرام زبدة ، ونقطع الجزر إلى شرائح رفيعة ، ونظف صدور الدجاج من الجلد وربما الدهن ومقطع إلى مكعبات ، كما يقطع الثوم إلى شرائح رفيعة ،

اتركه ينضج على نار خفيفة واترك اللحم يخترق جيدًا ويغير لونه

عندما يتغير لون اللحم نضيف البازلاء (استخدمت البازلاء المعلبة) مع الزبدة المتبقية مقطعة إلى مكعبات وشبت ،


وصفات مماثلة:

دجاج مع باذنجان

دجاج مع باذنجان مغموس بالماء بالزيت محضر بالبصل والثوم والطماطم ومعجون الطماطم ومتبل بالفلفل الحلو

بازلاء مع لحم الضأن

وصفة البازلاء مع لحم الضأن المحضرة بالطماطم الطازجة أو المعلبة ومعجون الطماطم والبصل

حساء البازلاء المجفف

شوربة البازلاء المجففة المحضرة بالبصل والجزر والكرفس بنكهة ملعقة صغيرة ريحان

البازلاء مع لحم الخنزير

طبق بازلاء مع لحم الخنزير محضر بالطماطم والبصل ومتبل بالشبت الأخضر


الاسم يقول كل شيء: أحد أكثر التغذية الأساسية مشكوكًا فيها (الأرز الأبيض) مقترنًا بأكثر الأساليب غدرًا (القلي). من المتوقع أن يكون عدد السعرات الحرارية هو الستراتوسفير ، حتى أن ملعقة صغيرة تستخدم كقاعدة للقلي السريع ستعمل بحوالي 500 سعرة حرارية. والأهم من ذلك ، أنه يحتوي على القليل من التغذية الحقيقية أو لا يحتوي على أي تغذية على الإطلاق. وصفتنا تحول الأرز المقلي إلى رأس ، بناءً على طن من الخضار الطازجة ، وأرز أقل بكثير وقليل من الزيت لتقطيعه.

احصل على وصفتنا لأرز الدجاج المقلي.


إليك كيفية طهي هذه الوصفة:

2. قشر واغسل الخضار والبصل والجزر.

3. يمكنك منحهم من خلال المبشرة الصغيرة.

4. قطع صدور الدجاج إلى شرائح.

5. قم بطهي الخضار المبشورة معًا.

6. بعد عشر دقائق نضيف البازلاء والشبت المفروم ناعما.

7. اترك كل شيء لمدة 3 دقائق أخرى وأطفئ النار.

يمكن أيضًا تقديم وصفة الدجاج المشوي مع البازلاء مع الكريمة الحامضة. إنه سهل وسريع التحضير ، ويبلغ إجمالي وقت الطهي 30-40 دقيقة.


البازلاء الدجاج

  • 600 جرام بازلاء طازجة
  • 4 أرجل دجاج علوية
  • 1/2 فلفل أخضر
  • 1/2 فلفل أحمر (أو دونات)
  • 2 جزر صغير
  • 1 بصلة
  • 5-6 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة طحين
  • 2 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض
  • 500 مل شوربة دجاج
  • 1 وصلة الشبت
  • 1 ورقة غار صغيرة
  • 2-3 خيوط من الزعتر
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح
  • الفلفل

اطبخ اللحم في الزيت الساخن. إذا كانت البازلاء طازجة ، يتم تنظيفها وغسلها ثم غليها. إذا تم تجميدها ، فلا داعي لغليها.

صفي الزيت الذي قست فيه اللحم ، واتركي نصفه فقط ، ثم اطهي البصل حتى يصبح نصف شفاف. أضيفي الخضار المقطعة مع التقليب على النار حتى تصبح الخضار طرية. أطفئ كل شيء بقليل من النبيذ.

نضع اللحم فوق الخضار مرة أخرى ونضيف البازلاء ونصب شوربة الدجاج. إذا انخفضت الصلصة كثيرًا أثناء الغليان ، أضف 100-150 مل من الماء الساخن ، اعتمادًا على كمية الصلصة التي نريد تناولها على الطعام. اتركيها تغلي على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي عصير الطماطم وورق الغار وحبوب الفلفل ورشة ملح.

تُغلى البازلاء حتى تصبح طرية ، ثم تُرفع عن النار. نقطع الشبت ناعماً ونضعها في القدر ونخلطها. نطابق الطعام بالملح والفلفل.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!




المكونات:

صدور الدجاج بالبازلاء:
700 جرام صدر دجاج مسحب
1 علبة 800 جرام بازلاء
1 طماطم معلبة في عصير الطماطم 400 جرام
2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
1 بصلة
2 ورق الغار
ملح ، فلفل ، فيجيتا وبارد حسب الرغبة
زيت القلي

لتزيين الأرز:
250 جرام أرز
2 بصل
ملح و فيجيتا ، حسب الرغبة
زيت القلي

طريقة التحضير:
ضعي الطماطم في عصير الطماطم في وعاء واخلطيها بالخلاط حتى تتحول إلى هريس.

نخرج البازلاء من العلبة ونضعها في مصفاة.

نقطع البصل ناعماً ونضعه في مقلاة بالزيت الصلب.

في هذه الأثناء ، حتى يكتسب البصل القليل من اللون ، قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات.

عندما يتحول لون البصل إلى البني ، أضيفي صدر الدجاج ، وتبليه بالملح والفلفل والبارد حسب الرغبة واتركيه يقلى لمدة 15-20 دقيقة.

فوق صدور الدجاج المحمصة ، أضيفي البازلاء المصفاة واتركي كل شيء على النار لمدة 3 دقائق أخرى.

أضيفي صلصة الطماطم و 2 ورق غار للنكهة واتركيها تنضج لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تغلي قليلاً.

في النهاية نضيف 2 ورق غار للنكهة و 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، ونتركها على النار لمدة دقيقتين وبعدها يصبح كل شيء جاهزًا.


لتزيين الأرز ، يُغلى الأرز في 500 مل من الماء. يتبل بالفيجيتا والملح حسب الرغبة ، اتركه يغلي حتى ينضج الأرز جيدًا. أثناء الغليان ، أكمل تبخير الماء بالغليان.

نقطع البصل ناعما ونضعه في مقلاة بالزيت الساخن. بعد أن يتماسك ، صفيها في مصفاة ثم أضيفيها فوق الأرز المطبوخ الجاهز ، وتبليها بالملح واخلطيها حتى تصبح التركيبة متجانسة.




فيديو: حفظ وتموين البندورة الطماطم على مدار السنة بدون ملح ولا براد بأنجح وأسهل طريقة (ديسمبر 2021).