دونات

تذوب الخميرة في 3 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ. نضيف ملعقة صغيرة من السكر وملعقة صغيرة من الدقيق ونتركه يرتفع ، سخني باقي الحليب واللبن مع السكر حتى يذوب. نضع جانبا ونتركها تبرد ونضيف خلاصة الفانيليا ومسحوق الملح وقشر الليمون والبيض المخفوق مع الفوكوليتا.

نخل الدقيق في وعاء ونصنع حفرة في المنتصف ونضع الخميرة المنقوعة في الحليب وشحم الخنزير ومزيج الحليب الدافئ. اعجن العجينة حتى تتجانس ، ثم أضيفي الزيت واعجني لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى تنفصل عن جدران الوعاء. دع العجين يرتفع حتى يتضاعف في الحجم.

على اللوح المطحون ، ننشر ورقة سميكة نقطع منها الدونات بكوب (زجاج) ونتركها لترتفع لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

في قدر (مقلاة) سخني الزيت واقلي الكعك مع الجزء السفلي (الموجود على اللوح) لأعلى واقليه من كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. نخرجها على مناشف ورقية ، ونتركها تجف قليلاً ونمررها عبر السكر البودرة (اختياري).


فيديو: شيف عمر. دونات بالفرن!! هشة و رهيييبة مع طريقة صوص الفريز Donuts (ديسمبر 2021).