اولي للغمس." /> اولي للغمس." />
وصفات جديدة

وصفة رقائق الكوسة المخبوزة

وصفة رقائق الكوسة المخبوزة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات

أحب تقديم رقائق الكوسة المخبوزة والمقرمشة كبداية مع القليل من عصير الليمون الطازج فوقها. يمكنك أيضًا تقديمه مع آولي للغمس.

صنع هذا 725 شخصًا

مكوناتيخدم 4

  • 2 حبة كوسة متوسطة مقطعة إلى شرائح 0.5 سم
  • 100 جرام فتات خبز مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 2 بياض بيضه

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 20 دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 240 درجة مئوية / علامة الغاز 9.
  2. في وعاء صغير ، اخلطي فتات الخبز والأوريغانو والفلفل وجبن البارميزان معًا. ضع بياض البيض في وعاء منفصل. اغمس شرائح الكوسة في بياض البيض ، ثم غلف خليط فتات الخبز. ضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
  3. اخبزيها لمدة 5 دقائق في فرن مسخن مسبقًا ، ثم اقلبيها واخبزيها لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى ، حتى يصبح لونها بنيًا ومقرمشًا.

جبنة البارميزان

جبن البارميزان ليس نباتيًا حقًا ، لأنه يحتوي على منفحة حيوانية. لجعل هذا الطبق نباتي 100٪ ، تجاهل الجبن أو ابحث عن بديل نباتي مناسب مصنوع بدون منفحة حيوانية. ابحث في السوبر ماركت عن "أجبان البارميزان الصلبة" المناسبة للنباتيين.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(790)

المراجعات باللغة الإنجليزية (589)

كان خليط الفتات لذيذًا ، لكن الرقائق نفسها لم تنضج أبدًا ، مما يجعل طعمًا غريبًا.-08 فبراير 2011

جرب تمليح الكوسة المقطعة أولاً لإزالة الرطوبة ثم اشطفها وجففها قبل بدء الوصفة -02 أغسطس 2012

بواسطة chunker

في المرة الأولى التي صنعت فيها هذه ، اتبعت الإرشادات تمامًا ولم تكن رقائق الكوسة سيئة ، لكن بدا أنها تفتقر إلى شيء ما. في المرة التالية ، ضاعفت البارميزان وأضفت مسحوق الثوم والريحان. لقد جربت أيضًا سمك الشرائح ، ووجدت أن أرق كان أكثر هشاشة. أنا سعيد لأنني أعطيت هذه اللقطة الثانية لأنهم كانوا أفضل بكثير - 02 سبتمبر 2007


وصفة بطاطا كرسبي مخبوزة مقرمشة

هل سبق لك أن صنعت كوسة مخبوزة ومقرمشة منخفضة الكربوهيدرات؟ إذا لم تكن ... يا إلهي ، فأنت بحاجة إلى ذلك. إنها بديل صحي أكثر عندما تشتهي البطاطس المقلية.

هذه البطاطس المقلية بالبارميزان والكوسا بسيطة للغاية ، باستخدام مكونات خزانة المؤن الشائعة. كنت أفتقد التنوع في الخضار خلال الأسبوع الماضي لأننا كنا نسافر في منتجع شامل ، لذلك من الجيد العودة إلى المنزل وجعل مفضلتي منخفضة الكربوهيدرات. مثل وصفة البطاطس المقلية بالكوسا المخبوزة.


الكوسة

يحدد أنطونيو كارلوتشيو كوسة الأطفال ، والياسمين وميليسا هيمسلي الكبيرة - ميزة الفاكهة الأصغر هي بالطبع أنها تحتوي على لحم أكثر من العينات القديمة ، على الرغم من أن كارلوتشيو لا يزال يزيل اللب غير الطبيعي ، والذي يقول إنه "مائي جدًا بالنسبة القلي ". إنه محق في أن الكثير من الرطوبة ستؤدي إلى تبخير الخليط ، بدلاً من القلي ، وهذا هو السبب في أنني سأقوم أيضًا بملح اللحم ، كما هو الحال في وصفة Ben Tish's Salt Yard ، لسحب السائل وتتبيل البطاطس المقلية. من الداخل الى الخارج.

الهائل لستيفي بارلي. الصورة: فيليسيتي كلوك لصحيفة الجارديان




كان ذلك وقت الغداء قبل يوم التسوق في البقالة ، وكان لدي بضع شرائح من الفوكاتشيا محلية الصنع (خالية من الغلوتين) متبقية ، والبيض واثنين من الكوسة (الكوسة) متبقية في الثلاجة. ماذا تصنع للغداء؟ ثم عثرت على بضع ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور في وعاء من الليلة السابقة & # 8211 لذلك صنعت رقائق الكوسة & # 8211 أو بطاطا كوسة لأنها ربما تكون معروفة بشكل أفضل عبر البركة!

لقد استخدمت الخبز لصنع فتات الخبز الخالية من الغلوتين / الخميرة ، وقمت بتتبيلها قليلاً ، وخلطها مع جبن البارميزان ، وشرائح من الكوسة في مزيج البيض وفتات الخبز ، ثم خبزها. يمكنك قليهم لكني أردت أن يكونوا أكثر صحة. خرجوا من الفرن ، ذهبي ومقرمش من الخارج وطري وحلو من الداخل.

لقد جربت عدة أنواع مختلفة من الصلصات & # 8211 بعض صلصة المارينارا ، وبعض اللبن الزبادي اليوناني مع عصير الليمون والبيستو ، وبعض المايونيز محلي الصنع. في النهاية أحببتهم أكثر مع المايونيز العادي.

استغرقوا 40 دقيقة تقريبًا من البداية إلى النهاية ، لكنهم انتهوا في أقل من 10!


قد يعجبك ايضا

بطاطا حلزونية مقرمشة مخبوزة

سلطة ميسون جار معكرونة الكوسة

صلصة طحينة الباربيكيو

نودلز البطاطس المحمص بالثوم والبارميزان

اترك تعليقا إلغاء الرد


وصفة رقائق الكوسة (كوسة فرايز):

مكونات:

زيت نباتي (يكفي للقلي العميق)

طريقة:

تحضير الكوسة:

  1. ارفعي الكوسا وافرديها ثم اقطعيها بنصف الطول ثم قطعيها بنصف الطول مرة أخرى لتعطيك أربع شرائح طويلة من الكوسة.
  2. مع وجود قطعة مستوية على سطح العمل ، قم بقصها بزاوية 45 & # 8242 لإزالة بعض اللحم الأبيض المائي من المركز.
  3. اقطعي الكوسة بالطول مرة أخرى إلى شرائح رفيعة (حوالي 3/4 سم) ثم مرة واحدة في النصف أفقيًا لتعطيك قطعة كوسة ذات حجم رقائق قياسي.
  4. ضعي ملعقتين كبيرتين من الملح فوق رقائق الكوسة ، واخلطيها وضعيها في مصفاة فوق وعاء لسحب بعض الماء (حوالي 20 دقيقة على الأقل).

اصنع بعض رقائق الكوسة!

  1. أزيلي رقائق الكوسة ، وضعيها على منشفة مطبخ وجففيها قدر الإمكان.
  2. اخلطي الدقيق العادي مع دقيق الذرة في وعاء واحتفظي به.
  3. اخلطي البيض والحليب معًا في وعاء منفصل واحتفظي به.
  4. سخني الزيت في مقلاة إلى حوالي 180 درجة مئوية (أو ساخنًا بدرجة كافية بحيث يصدر القليل من الخبز على الفور ولكن لا يصبح لونه بنيًا لمدة 30 ثانية تقريبًا).
  5. الآن ما عليك سوى خلط الرقائق في مغسلة البيض ، وتخلص من السائل الزائد ووضعها في دقيق الغبار وتغليفها جيدًا.
  6. تخلص من الدقيق الزائد وضعه في الزيت الساخن & # 8211 DON & # 8217T رجهم. فقط تأكد من أنها مغطاة بالزيت واتركها لمدة 4 دقائق قبل تحريكها برفق. عندما تشعر بأنها مقرمشة ، قم بإزالتها على منشفة المطبخ ورش الملح والأوريجانو ورقائق الفلفل الحار على الفور.
  7. افعل ذلك على دفعات لتجنب ازدحام المقلاة.
  8. أكلهم فورا !!

يذهب بشكل رائع مع أي شيء! وأنا أعني أي شيء حرفيًا. خاصة بلدي الضلوع بطيئة المطبوخة!


في قدر كبير ، سخني الزيت حتى يسخن بدرجة كافية لجعل قطعة من الخبز تصدر أزيزًا إذا سقطت بداخلها. عندما تصل درجة الحرارة إلى درجة الحرارة ، اغمس رقائق الكوسة في الحليب ثم دحرجها في الدقيق.

أسقطها بحذر في الزيت واطبخها لمدة 1-2 دقيقة ، حتى تصبح مقرمشة وذهبية. افعل ذلك على دفعات إذا كان لديك الكثير من الرقائق ، مع الحرص على إعادة درجة حرارة الزيت احتياطيًا بعد كل دفعة. أزيلي الرقائق بملعقة مشقوقة وصفّيها على ورق المطبخ. يتبل بقليل من الملح.


طريقة عمل رقائق الكوسة المخبوزة

رقائق الكوسة ، أو Courgette Crips كما يشير إليهم أصدقائي عبر البركة ، هي حقًا سهلة الصنع. لا تحتاج إلى أي أدوات فاخرة ، على الرغم من أن بعض الأدوات ستجعل الأمر أكثر سهولة. سوف أدخل هؤلاء في ثانية.

أولاً ، سترغب في التأكد من تقطيع الكوسة إلى شرائح رفيعة ومتساوية. أقترح شرائح لا يزيد سمكها عن & frac18 بوصة. لقد استخدمت سكينًا ولكن للحصول على أفضل دقة ، يمكنك استخدام آلة تقطيع الماندولين. فقط كن حذرا جدا عند التقطيع.

تحتوي بعض معالجات الطعام أيضًا على خيارات تقطيع إلى شرائح. قم بإزالة الشفرة من الداخل وإرفاق قرص التقطيع بدلاً من ذلك. سترغب في التأكد من أن قرص التقطيع الخاص بك يمكنه تقطيع الكوسة إلى شرائح رفيعة بدرجة كافية.

بالنسبة للخليط ، يمكنك ببساطة خلط جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا. إذا لم يكن لديك توابل معينة ، يمكنك حذفها ببساطة لأن هذه الوصفة متسامحة للغاية. المكون الوحيد الضروري للغاية هو البانكو لجعلها لذيذة ومقرمشة ، على الرغم من أنه يمكنك استبدالها برقائق الذرة أو ما شابه ذلك. أنت فقط تريد نوعًا من الخبز.

اغمر شرائح الكوسة واحدة تلو الأخرى في الحليب (أستخدم فول الصويا غير المحلى) ثم ضعها في الخليط وتأكد من أنها مغلفة تمامًا. تخلصي برفق من أي خليط زائد. أخصص يدًا للغطس في الحليب ويدًا للغطس في الخليط حتى لا ألوثهم. ويبدو أنه أقل فوضوية بهذه الطريقة.

ضع الرقائق على ورقة خبز مبطنة بورق أو بساط سيليكون. اخبز في 425 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة على الأقل ، مع التقليب في منتصف الطريق. ستحتاج إلى التحقق منها للتأكد من أنها لا تحترق ، خاصة إذا كنت غير قادر على تقطيعها بالتساوي. لقد انتهوا من المقرمش والذهبي.

لقد ألهمتني صنع هذه بعد تناول كيس من رقائق الشبت Krunchers Kosher. كان هذا قبل أن أكون نباتيًا لأن هذه الرقائق تحتوي على مسحوق مصل اللبن (الحليب). لكن من يحتاج إلى هؤلاء عندما يكون لديك رقائق الكوسة هذه الآن ؟! إذا لم يكن لديك كل المكونات الجافة ، فلا تقلق بشأن ذلك. إلى حد كبير أي من هذه التوابل سيكون طعمه جيدًا على الرقائق!


رقائق كوسة مخبوزة مقرمشة

كوسة مقطعة إلى شرائح رفيعة مغطاة بالبانكو والبارميزان وتُخبز حتى تصبح مقرمشة ولذيذة. هذه المقبلات الصحية قليلة الدسم هي البديل المثالي للبطاطا المقلية والجوانب غير الصحية وتقدم وجبة خفيفة رائعة! يا أصدقاء الإنترنت! لذلك ، ستكرهونني جميعًا لأن موسم الكوسة قد أبحر للتو وأنا و rsquom فجأة أطرح كل وصفات الكوسة الصحية هذه ، لكنني & rsquove حصلت على واحدة أخرى من أجلك. قد يكون هذا آخر مشاركة أنا & rsquoll هذا الموسم ولكن من يدري. يمكنني & rsquot المساعدة ولكني أحصل على القليل منها في كل مرة أذهب فيها إلى السوبر ماركت. إنها & rsquore متوفرة طوال العام في السوبر ماركت المحلي الخاص بي ولكن قد يختلف التوافر حسب المكان الذي تعيش فيه.

إذا كانت الكوسة متوفرة في المكان الذي تعيش فيه ، فأنا أقترح بشدة إعطاء هذه المقبلات الصحية. من السهل جدًا صنع رقائق الكوسة هذه بل وأسهل في التهامها. بالإضافة إلى ذلك ، فإنهم سيكونون في متناول الجميع أيضًا. فقط كوسة واحدة متوسطة الحجم تصنع مجموعة كاملة من هذه الرقائق. لقد حصلت على حوالي 50 شريحة من رقائق البطاطس من كوسة واحدة فقط! أحب تقديم أي مقبلات مع صلصة غمس بسيطة محلية الصنع بدلاً من الكاتشب لأنها تجعلك تبدو كالمحترفين بأقل مجهود. لقد قمت بإقران هذه الرقائق بصلصة سريراتشا الحامضة البسيطة وكانت A-MAZ-ING! لتحضير الصلصة ، قم ببساطة بخلط أجزاء متساوية من السراتشا والقشدة الحامضة وذلك & رسكووس. صلصة كريمية وحارة تجعل التغميس المثالي لرقائق الكوسا.

ولكن إذا لم تكن السراتشا هي الشيء الذي تفضله ، فجرب هذه الصلصة السهلة لمدة 5 دقائق أو صلصة الكزبرة الحامضة.


رقائق الكوسة المخبوزة بالجاموس قليلة الكربوهيدرات

إخلاء المسؤولية: بعض الروابط الموجودة على هذا الموقع هي روابط تابعة مما يعني أننا نقوم بعمل عمولة صغيرة من أي عملية بيع للمساعدة في الحفاظ على الوصفات القادمة! أنت لا تدفع أكثر. شكرا لدعمكم!

لعبت الكوسة دائمًا دورًا رئيسيًا في وجباتنا الصيفية. زرع والداي بوشل منه في حديقتهما. عندما نضجت الكوسة ، كنا نأكلها بشكل ما بشكل يومي. نظرًا لأننا أكلنا الكوسة كثيرًا ، حاولت والدتي إيجاد طرق مختلفة لتحضيرها لإضافة بعض الاهتمام لوجباتنا.

في بعض الأحيان كانت والدتي تقلى الكوسا ببساطة. وفي أحيان أخرى كانت تصنع خبز الكوسة أو تضيفه إلى المخبوزات الأخرى. كانت تضعه أيضًا في الطواجن. لكن الطريقة المفضلة لدي في تحضيرها كانت عندما تغمسها في البيض ، ثم في خليط من الدقيق والملح والفلفل ثم تقلى. لقد أحببت هشاشة الغلاف وطرية الكوسة من الداخل.

تعتمد هذه الوصفة بشكل فضفاض على وصفة والدتي للقرع المقلي. لقد أجريت بعض التغييرات لتقليل الكربوهيدرات والتخلص من الغلوتين. لقد قمت أيضًا بتتبيل الطلاء لجعله أكثر لذيذًا!

كان أحد التغييرات التي أجريتها هو استخدام بياض البيض بدلاً من بيضة كاملة لغمس شرائح القرع فيها. وهذا يساعد على منع المنتج النهائي من التذوق أيضًا & # 8220eggy & # 8221. لقد غيرت دقيق القمح لمزيج من طحين اللوز وجبن البارميزان. أضفت بعض مسحوق الفلفل الحار والكمون ومسحوق البصل ومسحوق الثوم للنكهة وقليلًا من الفلفل الحار. بدلاً من قلي شرائح الاسكواش ، قمت بخبزها إلى لون بني ذهبي في الفرن.

حسنًا ، الشيء الوحيد الذي يشبه وصفة والدتي هو الملح والفلفل. لقد قلت & # 8220 بشكل فضفاض & # 8221 بناءً على وصفتها! ربما كان يجب أن أسمي هذه الوصفة ، & # 8220 ليس أمك & # 8217 s الاسكواش المقلي & # 8221!

تتميز رقائق الكوسة بطبقة خارجية مقرمشة وداخلية رطبة وطرية. إنها لذيذة من تلقاء نفسها أو مغموسة في الملابس. أجد أن النكهات الحارة & # 8220buffalo & # 8221 في هذه الوصفة ستندمج مع النكهات الرائعة. اغمسها في صلصة الجبن الأزرق أو صلصة كيتو رانش من Keto Cooking Wins للحصول على علاج لذيذ.

قدمي رقائق الكوسة المخبوزة منخفضة الكربوهيدرات هذه كمقبلات أو وجبة خفيفة في يوم اللعبة أو مع وجبة. يتمتع!


شاهد الفيديو: Zucchini Chips -- Baked Zucchini Chips --The Frugal Chef (شهر اكتوبر 2021).