وصفات جديدة

فطائر لحم البقر بالبصل - تابروير

فطائر لحم البقر بالبصل - تابروير

قم بتكبير صفيحة عجين الفطير بمقدار 1 أو 2 سم باستخدام شوبك.

مع جانب الشكل مع نجمة ، نقطع 4 دوائر من العجين ، ثم مع الجانب الآخر بدون نجمة ، نقطع 4 دوائر أخرى من العجين.

باستخدام العجين المتبقي تمكنت من تكوين دائرتين أخريين (واحدة بنجمة والأخرى بدونها).

ضع الدائرة الكاملة على مكبس التابروير ، وأغلقها برفق حتى يتم تمييز العجين قليلاً على الحواف.

افتح وأضف الحشوة - الوصفة هنا - في الوسط. بلل الحافة بالماء.

ضع الدائرة مع فتحة على شكل نجمة في الأعلى وأغلق الكبس للحصول على كعكة مطوية جيدًا.

افعل نفس الشيء لجميع الكعك. نضع الكعك على ورق الخَبز ويُدهن بصفار البيض.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة (منظم الحرارة 6/7) لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

قدميها ساخنة مع السلطة .....

شهية طيبة !!!


فطائر همبرغر

لذيذ جدا. سهل الصنع وبنجاح مضمون.

مكونات900 جرام من عجين الفطير ، 500 جرام من اللحم المفروم ، ملعقتان كبيرتان من الزيت ، ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم ، ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة ، بيضة كاملة وصفار ، ملعقتان كبيرتان من الحليب ، فصين من الثوم ، بصلة واحدة ، حفنة من البقدونس الأخضر والملح والفلفل.

تحضير:
- يقطع اللحم ويقطع جميع المكونات الأخرى ناعماً.
- دع العجين يذوب (إذا كان مجمداً).
- سخني الزيت في مقلاة واقلي اللحم مع البصل والثوم. نضيف معجون الطماطم والبهارات ، ثم نتركها جانباً ونتركها تبرد.
- نضيف البيضة الكاملة والقشدة الحامضة والبقدونس المفروم.
- سخني الفرن.
- نقطع العجينة إلى مربعات ونضع ملعقة حشوة على كل قطعة. دهن الحواف بالصفار الممزوج بالحليب ، قم بطيها واضغط بأصابعك للالتصاق.
- ضعي الفطائر على صينية مدهونة بالزبدة. ضعيها فوقها مع صفار وحليب واخبزيها لمدة 25 دقيقة.


حمية

يشار إلى النظام في التهاب الكبد المزمن دون اضطرابات التمثيل الغذائي للماء ، والنقاهة بعد التهاب الكبد الوبائي والتهاب المرارة والتهاب الأوعية الدموية والقولون ، باستثناء الفاشيات الحادة وحصى المرارة.

الطعام مسموح به: حليب حلو ومخفوق ، شاي بالنعناع ، ليمون ، بابونج ، نبتة سانت جون ، شراب ، عصائر فواكه وخضروات ، إزميل ، خبز أبيض وأسود مجفف ، بطاطس مسلوقة أو مهروسة ، بطاطس مخبوزة ، دقيق ، أرز ، سميد ، دقيق الشوفان ، بولينتا ، خضروات ، فواكه نيئة أو كومبوت ، لحم بقري قليل الدهن ، لحم بتلو ، دجاج ، دجاج ، سمك قليل الدهن (كراث ، رمح ، كتان ، تراوت ، كارب) ، مسلوق أو مطهو على البخار ، لحم خنزير خفيف ، لحم أو سمك بودينج ، دقيق ، عجة البيض على البخار ، 1 / 4–1 / 2 بيضة في الأطباق ، جبن قريش ، زبادي ، خثارة حلوة ، أردا ، تيليميا مملح ، زبدة وزيت طازج ، شوربات نباتية ، عجين جاف ، بسكويت ، جيلي فواكه ، حليب ، جبن قريش ، بياض بيض ، شاي عادي ، صلصات الدايت ، عسل ، مربى ، مربى.

الأطعمة المحظورة: الكحول ، القهوة ، الكاكاو ، الماء البارد ، الخبز الطازج ، البطاطس المقلية ، الملفوف ، الفاكهة الزيتية ، النقانق ، اللحوم المعلبة ، المخ ، الكبد ، لحم الخنزير ، الأغنام ، الأوز ، البط ، الطرائد ، الأسماك الدهنية أو المدخنة ، الجبن الدهني أو المخمر ، بيض غير المحضر ، ليس أكثر من 1/2 بيضة في اليوم ، عجة ، شحم الخنزير ، لحم مقدد ، دهون مقلية ، عدس ، شوربات العظام أو اللحوم ، عجين طازج ، عجين بالزبدة ، آيس كريم ، فلفل ، بابريكا ، خردل ، فجل ، بصل ، ثوم.

سيتم تقديم الوجبات بكميات صغيرة ومتكررة. تجنب المشروبات الباردة والطعام. تجنب المشروبات على المائدة ، ويشرب المريض الشاي بين الوجبات.


هذه الوصفة شوربة كريمة البصل مع بروسسيوتو هي وصفة يتم تحضيرها في الميكروويف ، بمساعدة Tupperware MicroCook ، خاصة لهذا النوع من الأفران. إنه تحضير سريع ولا يتطلب الكثير من الاهتمام (لا تخلط ، لا تلتصق!) ، أما الإزعاج والبخار في المطبخ & # 8230 فهم مفقودون تمامًا.

التابروير المستخدمة: 2.25 لتر ميكروكوك ، مبشرة مندولين.

على الموقد ، في قدر ، ضع الماء وقم بإذابة المكعبات فيه. دعهم يغلي لمدة 2-3 دقائق ثم أطفئ النار.

خذ شرائح بروسسيوتو وأزل الدهون (إن وجدت) وضعها في ميكروكوك وضعها في الميكروويف لمدة 3 دقائق عند 800 وات.

نقطع البصل بمبشرة Mandolina ، ونتركها تخرج & # 8220pestisori & # 8221 ونضيفها فوق بروسكيوتو ، في وعاء ، مع 45 جم من الزبدة التي تقطعها إلى شرائح ونتركها تعود إلى الفرن ، باختيار 7 الدقائق.

بعد انقضاء الوقت ، أخرجي الوعاء وأضيفي الحساء وضعيه مرة أخرى لمدة 12 دقيقة.

أضيفي الآن الحساء والقشدة الحامضة ، واخلطيها جيدًا واتركي الفرن لمدة دقيقة أخرى.

قطعي الرغيف الفرنسي إلى شرائح مع ما تبقى من الزبدة ، وقطعي كل شريحة ، ورشي الجبن المبشور ناعماً فوق الزبدة وضعي الشرائح في الفرن الساخن حتى يتحول لونها إلى البني لمدة 15 دقيقة.

لذيذ شوربة كريمة البصل مع بروسسيوتو إنه جاهز للتقديم ، لكن ليس قبل تتبيله بالبقدونس المفروم. تقدم مع 2-3 شرائح من الرغيف الفرنسي.


طريقة التحضير

فطائر بالدجاج والفطر والذرة

يُقشر البصل ويُفرم جيدًا ويُقلى في الزيت حتى يصبح طريًا وذهبيًا. هو - هي

فطائر اللحم (حصبة سيبوريكي)

نبدأ بالعجين: نخل الدقيق في وعاء ، نصنع حفرة في وسط الدقيق ، نضيف الماء والملح


صانع شطائر بانيني

ماكينة اسبريسو باريستا

طباخ بطيء 5.7 لتر ديجيتال

burulea maria elena (رئيس مطبخ) ، 12 يوليو ، 2011

يعجبني ذلك وأقوم به كثيرًا ، دائمًا ما أخرج من المأزق.

كونستانتا بروكا (رئيس المطبخ) ، 11 يوليو 2011

كوك ميوري (رئيس مطبخ) ، 21 مارس 2011

لقد صنعت الباتيه مع النقانق الصغيرة الأسبوع الماضي وسأضيف صورًا ، فهي جذابة ويمكن تقديمها كمقبلات بيرة.

كوك ميوري (رئيس المطبخ) ، 17 مارس 2011

غالبًا ما أقوم بإعداد الفطائر مسبقًا ولكني احتفظ بها في الفريزر حتى الخبز وأنا أفضل وضعها في صندوق من النايلون يفصل بين الطبقات.كما قمت مؤخرًا بصنع فطائر من النقانق الصغيرة وخرجوا بشكل رائع وجذاب للغاية.

كوك ميوري (رئيس مطبخ) ، 3 أكتوبر 2009

يمكن أيضًا صنع هذه الفطائر بالكبد أو الأرز وهي مقبلات رائعة باللحوم. لحشوة الكبد ، نقلي الدجاج أو كبد البقر ونطحنه مع البصل المقلي ونتبله ونضعه على ورقة عجين ولفه ثم قسمه قبل الخبز. لحشوة الأرز - اسلقي كوب من الأرز في ثلاثة أكواب على الأقل من الماء المملح وعندما يصبح جاهزًا صفيه واخلطيه مع البصل المقلي والبيض النيء وتتبيله وننشره أيضًا على لفافة العجين وتقطيعه قبل الخبز . يمكنك أن تجرب مقبلات خاصة للدجاج المقلي أو تقديم الصلصة.

فالنتينا أيونيتا (طاهية المطبخ) ، 21 أغسطس 2009

اعتقد انهم لذيذ جدا. أقوم أيضًا بإعداد الفطر والجبن واللحم المفروم والكابانوس ، لكنني سأجرب أيضًا وصفتك.


فطائر اللحم بالبصل - تابروير - الوصفات

لقد استخدمت Tupperwar Press "حفلة Tourtelette" - تلقيتها كهدية. شكرا ماجي

يمكنك صنع بعض الكعك اللذيذ بالفواكه أو الكريمة أو اللحوم أو أي مكونات أخرى تريدها.

المكونات:
- 1 لفة عجينة نفخة
- 1 صفار بيضة
- 5 ملاعق كبيرة من اللحم البقري مع البصل (الوصفة هنا - حوالي 1/4 الكميات)

طريقة التحضير :

قم بتكبير صفيحة عجين الفطير بمقدار 1 أو 2 سم باستخدام شوبك.


مع جانب الشكل مع نجمة ، نقطع 4 دوائر من العجين ، ثم مع الجانب الآخر بدون نجمة ، نقطع 4 دوائر أخرى من العجين.

ضع الدائرة الكاملة على مكبس التابروير ، وأغلقها برفق حتى يتم تمييز العجين قليلاً على الحواف.

افتح وأضف الحشوة في الوسط. بلل الحافة بالماء.
ضع الدائرة مع فتحة على شكل نجمة في الأعلى وأغلق الكبس للحصول على كعكة مطوية جيدًا.

افعل نفس الشيء لجميع الكعك.

نضع الكعك على ورق الخَبز ويُدهن بصفار البيض.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا على درجة 190 & # 176 (منظم الحرارة 6/7) لمدة 20 دقيقة تقريبًا.


قدميها ساخنة مع السلطة.

شهية طيبة .

لا تعليق:

انشر تعليق


وصفة منخفضة الكربوهيدرات

عندما تذهب للتسوق دون أي فكرة عن سبب شرائه ، تستيقظ فجأة مع علبة نصف كيلو من الفطر الطازج. لم تشتريها لأنك في حاجة إليها ولكن لأنها تبدو جيدة جدًا وجميلة جدًا. وتعود إلى المنزل وتنظر إليهم لفترة طويلة وينظرون إليك ، وما زلت تعتقد أنك صنعت ciulama ، لقد صنعت حساء الكريمة & # 8230 ، فماذا يمكنك أن تفعل معهم أيضًا؟ وأنت تهرول أكثر قليلاً على الشبكة وتكتشف أنه لا يزال لديك في الثلاجة بعض المعجنات الرقيقة الرقيقة التي لا يمكنك التعامل معها إلا باستخدام الملقط ، وهذه هي الطريقة التي تصل بها إلى فطائر الفطر الرائعة.

المكونات التي تم جمعها من الثلاجة:

& # 8211500 جرام فطر أبيض طازج

& # 8211 بضعة أغصان من البصل الأخضر

& # 8211 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

& # 8211 المزيد من أوراق المعجنات (جاهزة بحيث لا يمكنك صنعها في المنزل)

& # 8211 جبن مبشور بما يكفي لرش الفطائر

& # 8211 صفار بيضة للفطائر مدهون

ويبدأ بشكل جيد مع البصل المفروم ، الأحمر والأخضر والفليفلة الحلوة ومقسى في ملعقة كبيرة من الزيت. قطّع الفطر إلى مكعبات أو قطعه إلى شرائح وضعه حتى يتماسك. لقد أضفت أيضًا التوابل الحالية للتأكد من أنني لم أنسها وأعتقد أنك وضعت أيضًا مكعبًا دقيقًا لكنني لا أضمن ذلك. ها هو ذوق الجميع. غطيه ببعض الماء لغلي الفطر جيدًا واترك الصمغ على النار لفترة طويلة حتى يتساقط الماء بالكامل وحتى تظهر علامات على الفطر أنه قد نضج بالفعل. على الرغم من أن هذه التركيبة تشبه الزينة الغذائية ، إلا أننا نمتنع بشدة عن تناولها لأنها أكثر لذة ملفوفة في تلك الصفائح الشفافة من العجين.

عندما اعتبرت أن الفطر مطبوخ تمامًا (أعتقد أن حوالي 20-30 دقيقة قد مرت) بدأت في عمل العجين جيدًا. أعني ، ليس هناك الكثير لتفعله ، عليك فقط تقشير الورقة بسهولة ، والتأكد من عدم كسرها وتقطيعها إلى ستة مربعات بأشكال مستطيلة إلى حد ما (حالتي المؤسفة). والآن هي خدعة. يجب أن يتم تشحيم هذه الأوراق المراد لصقها ببعضها بالزبدة المذابة. لذلك أتأكد من إذابة الزبدة وأبدأ العملية المضنية لإنشاء طبق. أي ، خذ ورقة ، دهنها بالزبدة ، ضعيها فوق ورقة أخرى ، دهنها مرة أخرى بالزبدة وواحدة أخرى وستكون قد انتهيت. ثلاثة كافية. ضعي ملعقة صغيرة من تركيبة الفطر الرائعة ولفيها بالشكل الذي يسمح به خيالك. من المؤكد أن بعض المثلثات يجب أن تخرج. تلتصق الرؤوس ببعضها البعض ، كما لو كانت قد ذابت للتو. ضعه جيدًا في المقلاة وضعه في الفرن المسخن على حرارة 200 درجة تقريبًا لمدة 20-30 دقيقة ، حتى يتحول إلى اللون البني المصفر والذي ، بالطبع ، لا يظهر عليه علامات السواد.

لكن في مكان ما في منتصف العملية ، أو حتى قرب النهاية ، نخرج الصينية من الفرن بلطف ونرشها فوق كل طبق ، الجبن المبشور. ووضعتها في الفرن حتى بدا أنها ذابت وتنتشر تمامًا على كل طبق. حسنًا ، لقد انهار ، لكن يمكنك أن تقضم عندما يبرد.

الكربوهيدرات قليلة لأنها على الرغم من أنها طحينية ، إلا أن تلك المواد الطحينية تكاد تكون غير ذات أهمية. لنبدأ بالتركيب: الفطر المسلوق يحتوي على 5 جرامات من الكربوهيدرات لكل مائة جرام ، أي 25 في المجموع. يضاف 10 حبات أخرى من البصل والفلفل الحلو وتقريباً 45. و 10 جرام من عجين الفطير. لذلك أقول حوالي 5-6 جرامات من الكربوهيدرات في كل طبق ، لكنني أزيدها إلى 15 لأنه لا يمكن لأحد أن يقاومها. لذلك لا يجب أن أقول كم يمكن أن تكون لذيذة. في الواقع ، لا ينبغي أن يكونوا قد رحلوا بالفعل!


ميني فطائر اللحم

أعلم أننا صائمون ، لكن ربما لا يصوم الكثير منكم ممن يتابعونني.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون فكرة اليوم ، فطائر اللحم الصغيرة ، واحدة من المقبلات على طاولة عيد الفصح.

يمكن صنعها من لحم الضأن وهذا هو ما نتميز به من أطباق لذيذة.

بالطبع يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم: دجاج ، ديك رومي ، لحم خنزير ، لحم بقري ، خلطة وخلطة بجانب صلصة الطماطم اللذيذة

وسلطة الربيع الغنية لذيذة!

200 جرام لحم مقدد مدخن (اختياري)

زعتر و ملح و فلفل و - حسب الرغبة

علبة طماطم صن فود

1 ملعقة صغيرة من حبيبات البصل

1 ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار (اختياري)

لقد استخدمت الطماطم المقشرة من صن فود & - معلبة صحية 100٪ ، بدون إضافات أو مواد حافظة ،

التي لدي دائما في متناول اليد.

دع عجينة الفطائر تذوب طوال الليل في الثلاجة ، أو في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات.

يُمزج اللحم المفروم مع لحم الخنزير المقدد المفروم ناعماً أو المفروم على معالج الطعام

مع شفرة على شكل S ، ثوم مهروس ، زعتر ، ملح ، فلفل. إذا كنت لا تستخدم لحم الخنزير المقدد ، فإنني أوصي بزيادة كمية اللحوم.

ننشر صفيحة عجين الفطير قليلاً مع الوجه ، نضع في أحد طرفيها (بالعرض) طبقة طويلة من اللحم المفروم ،

لف ، دهن عجينة البف الباقية بالبيض ولفها مرة أخرى لتشكيل لفافة (كما في الصورة).

نقطع قطعًا من حوالي 4-5 سم.

ضعيها في المقلاة ، على ورق الخبز ، دهنها بالبيض المخفوق ، رشي السمسم / بذور الخشخاش

واخبزيها لمدة 25 دقيقة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية.

نضع الطماطم المعلبة في قدر ونطحنها قليلاً بالخلاط اليدوي ونضيف الملح والسكر

حبيبات البصل والزيت وصلصة الفلفل الحار واتركها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

في آخر 5-6 دقائق ، أضيفي الثوم المهروس.

يمكنك استخدام أي من الأعشاب المفضلة لديك: الريحان أو الزعتر أو إكليل الجبل أو الشبت المجفف.


فطائر بالفطر والشبت

ماذا تفعل عندما يكون لديك مقبلات سريعة أو وجبة خفيفة ساخنة ولا يكون لديك سوى علبة من المعجنات المنفوخة وكسرولة من الفطر؟ يمكنك التعامل مع ما لديك وتحضير جزء من فطائر لذيذة ورقيقة وعملية للغاية.

نقدم لكم اليوم وصفة بسيطة ولكنها لذيذة للغاية للفطائر مع الفطر والشبت ، مناسبة لتناول وجبة سريعة ، للعائلة ، وكذلك للمقبلات أو الوجبات الخفيفة ، عندما يكون لديك ضيوف. من السهل صنعها ، من مكونات قليلة إلى & icircndem & acircnă وهي ممتازة مع كوب من البيرة.

  • 300 جرام فطر
  • 2 بصل
  • 1 فص ثوم
  • ملح
  • فلفل
  • الفلفل الحار
  • 3-4 ملاعق صغيرة زيت
  • 1 أو
  • 1 باكيت بف باستري
  • 1 وصلة الشبت

اترك عجينة الفطائر تذوب تدريجياً إذا تم تجميدها. يجب أن تكون العجينة باردة ، لكنها مرنة عندما تضعها في الفرن.

في هذه الأثناء ، يُنظف البصل والثوم والفطر ويقطع ناعماً. ضعي مقلاة مع القليل من الزيت على النار. يُضاف البصل والثوم ويُطهى لبضع دقائق ، ثم يُضاف الفطر.

تبليه بالملح والفلفل والفلفل الحار واتركيه على النار حتى يتجمد الفطر ويتبخر الماء المتبقي منه تمامًا.

أطفئي النار وأضيفي الشبت المفروم ناعماً. يقلب ويترك التكوين ليبرد قليلاً.

في هذه الأثناء ، اقلب الفرن إلى 190 درجة وقم بإعداد صينية تغلفها بورق الخبز.

قسّم عجين الفطير إلى 6 أو 8 أجزاء متساوية ، اعتمادًا على حجم القطعة وعدد الفطائر التي تريد الحصول عليها.

نضيف ملعقة كبيرة من الحشوة لكل قطعة من العجين ونطوى. اضغط على الحواف بشوكة لإغلاق المحتويات بالداخل. دهن الفطائر بالبيض المخفوق واخبزيها لمدة 18-20 دقيقة أو حتى يصبح لون الفطائر بنيًا جيدًا.


فيديو: فطاير لحم بالعجين بالطريقه الفلسطينيه (ديسمبر 2021).