وصفات جديدة

خبز القمح الأيرلندي مع وصفة طفيفة

خبز القمح الأيرلندي مع وصفة طفيفة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • خبز بدون خميرة
  • صودا الخبز
  • خبز الصودا بالقمح

كوني أيرلنديًا ، أحب خبز القمح ، وبصفتي أخصائية تغذية / مدرسًا للاقتصاد المنزلي ، فقد جربت وصفات مختلفة حتى وجدت واحدة يمكنني أن أقدمها لأبي. أتمنى أن تحب هذا الخبز بقدر ما أحب.

صنع هذا 29 شخصا

مكوناتيصنع: 1 رغيف

  • 350 غ من مزيج الدقيق الكامل (انظر الحاشية)
  • 150 غ دقيق ذاتي التخمير
  • 60 جرام زبدة بحرية مملحة
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح وردي هيمالايا
  • 1 ملعقة صغيرة مارا الأعشاب البحرية كومبو (اختياري)
  • 3 ملاعق كبيرة شراب القيقب
  • 450 مل من اللبن
  • 4 ملاعق كبيرة زيت لفت

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›طبخ: ساعة› جاهز في: ساعة و ٢٠ دقيقة

  1. قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6. ادهن أو قم بتبطين قالب رغيف بحجم 23 × 12 سم.
  2. اخلطي الدقيق معًا في وعاء خلط كبير.
  3. افركي الزبدة في الدقيق باستخدام أطراف أصابعك. أضيفي الملح الوردي ، كومبو ، البيكنج باودر وبيكارب. اصنع حفرة في الوسط وأضف المكونات الرطبة - اللبن والزيت وشراب القيقب. يُمزج جيداً بملعقة خشبية ويُسكب في قالب رغيف مبطن.
  4. اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة. خفض الحرارة إلى 180 درجة مئوية / غاز 4 ؛ قم بتدوير القصدير واخبز لمدة 30 دقيقة أخرى.
  5. دع الرغيف يبرد على رف سلكي قبل التقطيع. أثناء التبريد ، قم بتغطيته بغشاء ملتصق أو ورق الخبز لمنع القشرة من التصلب.

ملاحظات المكونات

بالنسبة لمزيج الدقيق الكامل ، استخدمت دقيق الجاودار والحنطة والينكورن والبذور والحبوب. أحب تجربة المكونات البديلة ، لذا لا تتردد في استخدام المكونات التي لديك.

Kombu عبارة عن أعشاب بحرية جافة يتم حصادها قبالة الساحل الاسكتلندي حيث أعيش وأعمل حاليًا.

شراب القيقب الذي أستخدمه هو بديل للسكر ويبدو أنه يعطي الخبز لونًا غامقًا يعجبني ، ولكن يمكنك استخدام السكر أو العسل بدلاً من ذلك. أنا لست من محبي طعم الستيفيا.

ملاحظة السعرات الحرارية

لا ينصح بهذا الخبز كجزء من نظام غذائي يتم التحكم فيه من حيث السعرات الحرارية. ومع ذلك فهي لذيذة. تناول الطعام باعتدال حيث أن شريحة واحدة رقيقة تحتوي على حوالي 225 سعرة حرارية.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية / 425 فهرنهايت / غاز 8

ابحث عن طبق كبير مكتمل بالغطاء ، أضف القليل من الدقيق إلى الأسفل (ليس من المكونات المقاسة) ، ضع الغطاء عليه وضعه في الفرن للتسخين.

اخلطي جميع المكونات الجافة في وعاء كبير.

اصنع حفرة صغيرة في منتصف المكونات الجافة واسكب اللبن الرائب.

اخلطوا بسرعة مع التأكد من خلط كل الدقيق وما إلى ذلك. إذا بدا الأمر قليلًا حتى يجف ، أي ليس كل الدقيق مختلطًا ، أضف القليل من اللبن.

قوموا بدقيق سطح مع دقيق القمح الكامل وقلبوا المزيج على السطح.

شكليها على شكل دائري صغير ، ليس مرتفعًا جدًا ، ورشي القليل من الدقيق بالطحين.

أخرجي الطاجن من الفرن ، وضعي العجينة فيه ، وأعيدي الغطاء ، وضعيه مرة أخرى في الفرن.

اخبزيها لمدة 25 دقيقة ، ثم أخرجيها من الفرن ، واتركيها جانباً لمدة 5 دقائق حتى ترتاح.


O & # 039 تجدف الأخوان دونوفان إلى المجد يتغذيان بالخبز البني - فما الذي يصنع رغيفًا بطلًا؟

أصرت جدّة المجدفين الفائزة بالميدالية الفضية الأولمبية ، ماري دواب ، على أنه لا يوجد سرّ حول وصفتها للخبز البني المشهود.

أصر أحفادها ، غاري (23 عامًا) وبول (22) O & # 039 دونوفان ، على أن خبزها البني - ناهيك عن الكعكات والحساء محلي الصنع - لعبوا دورًا أساسيًا في استعداداتهم لألعاب ريو والميدالية الفضية النهائية في الوزن الخفيف رجال المجاذيف المزدوجة.

كيفين دوندون ، فندق دانبرودي هاوس. الصورة: باتريك براون

أثبت الأشقاء في سكيبرين أنهم من نجوم الأولمبياد.

الآن ، اتفق كبار الطهاة في أيرلندا و # 039 مع المجدفين الأولمبيين على أن الاختلافات الطفيفة في الوصفات الأساسية ، وحتى بعض المكونات & # 039secret & # 039 ، يمكن أن تحول الخبز البني الجيد إلى رغيف قياسي أولمبي.

أصر مجذفو Skibbereen ، الذين كانوا سيبقون مع جدتهم في Ballincollig ، التي تتخذ من كورك مقراً لها عند التدريب في المركز الوطني للتجديف في Farran ، على أن هذه الأطعمة الطبيعية الصحية ساعدتهم على بناء قوتهم وقدرتهم على التحمل في الرحلة الأولمبية.

نيفين ماجواير. صورة جيري موني

أصرت السيدة دواب ، التي لديها سبعة أحفاد وستة من أبناء الأحفاد ، على أن أي شخص يمكنه الخبز.

& quotThere & # 039s ليس سرا. قالت إنه مجرد خبز أسمر ويمكن لأي شخص أن يصنعه على الإطلاق.

& quotI & # 039m أقول لك أنه لا توجد مهارة فيه. بالتأكيد ، يمكن لأي شخص الخبز.

& quotIt ليس مثل السنوات الماضية عندما لم يكن لديك فرن & # 039. لقد كنت أخبز الخبز الأسمر منذ أن كان عمري 12 عامًا.

الشيف كلوداغ ماكينا. الصورة لديفيد كوناتشي.

& quot بالعودة ، في المنزل ، (أنت خبزت) في الباستيل لأنه لم يكن هناك أفران. لا توجد مهارة في خبز الخبز الأسمر وصنع الحساء. & quot

ولكن ، في حين أن خبز الخبز البني الجيد هو أمر بسيط نسبيًا ، فإن خبز الخبز البني الرائع مثل السيدة Doab يتطلب بعض المهارات والنصائح الخاصة ، والتي تنتقل عبر العائلات لأجيال.

اتفق كبار الطهاة في أيرلندا و # 039 على أن مثل هذه التقلبات الخاصة في الوصفات الأساسية يمكن أن تنتج خبزًا قياسيًا بميدالية ذهبية:

كيفن دوندون

كاثرين فولفيو. الموافقة المسبقة عن علم: ديف ميهان

معجب كبير بالخبز وداعم رئيسي لأسبوع الخبز الوطني ، شجع كيفن الخبازين الطموحين على تجربة وصفاتهم لمعرفة ما يحلو لهم وما يناسبهم.

& quotBrown الخبز يوفر فرصة مثالية لتطوير وصفة جديدة مفضلة للعائلة.

& quot في بعض الأحيان أقوم بإضافة بعض الصنوبر والسمسم واليقطين وعباد الشمس والشمر وبذور الكراوية للحصول على لمسة نهائية صحية ومقرمشة لخبزتي البني التقليدي. & quot ؛ يمكن أن يضيف المشمش المفروم والزبيب لمسة غير عادية للخبز. & quot

للتأكيد مرة أخرى على مدى قدرة التغييرات الطفيفة على الوصفة الأساسية على تغيير المنتج النهائي ، يفضل كيفن أيضًا استخدام ملعقة حلوى من زيت عباد الشمس في وصفته.

يعتبر اللبن الرائب جزءًا أساسيًا من وصفة الخبز الأسمر الأيرلندية التقليدية.

الشيف التلفزيوني الراحل كيث فلويد. الصورة: MacMillan / PA Wire

نيفين ماجواير

& quot؛ يدعي الجميع أن لديهم وصفة عائلية رائعة لخبز القمح.

& quotI & # 039ve جربت الكثير من الوصفات على مر السنين و (McNean Wheaten) هو بالتأكيد أفضل ما تذوقته حتى الآن ، وقال نيفين.

& quot. له نكهة حلوة جميلة ولكنه لا يزال خبزًا شهيًا إلى حد كبير. & quot

نصح نيفين باستخدام اللبن الرائب في الوصفة ، وللحصول على لمسة رابحة ، استخدم السكر البني الفاتح والشراب الذهبي لإضافة القليل من التحلية إلى الرغيف.

ملعقة كبيرة من شوفان العصيدة ضرورية أيضًا للقوام والعرض.

كلوداغ ماكينا

& quot ؛ لا شيء يضاهي طعم الطعام الجيد ، المنتج محليًا ، الطازج المذاق والمطبوخ بحب وقليل من المهارة.

& quot بعض الوصفات مفضلة لدى الأسرة يتم تناقلها من الأم إلى الابنة - ومن الأب إلى الابن - في حين أن البعض الآخر عبارة عن تكيفات ذكية لوجبات لا تنسى استمتعنا بها ، & quot؛ قال كلوداغ.

إحدى هذه الوصفات & # 039twist & # 039 هي استخدام العسل الأسود كمُحلي في الخبز البني أو المخطط.

حتى تغيير واحد من هذا القبيل يمكن أن يغير المذاق الكامل للخبز المنتج.

كاثرين فولفيو

حذرت كاثرين ، المدافعة الرئيسية عن اتباع نظام غذائي صحي ، من أنه لا يتعين عليك التضحية بالذوق عند اختيار الخيار الصحي ، لا سيما عندما يتعلق الأمر بالخبز.

"لدي القليل من الوصفة الأيرلندية التقليدية وهي وصفة خاصة بالنسبة لي حيث نقلتها لي أمي التي حصلت عليها من والدتها".

تركز وصفة Catherine & # 039s على جودة الدقيق الأبيض والدقيق الكامل المستخدم.

لكنها نصحت باستخدام اللبن الرائب وملعقة كبيرة من الزيت غير المعطر ولكن ليس زيت الزيتون.

المفتاح الأخير لاختبار رغيف جيد؟

& quot يجب إزالته بسهولة من صفيح الرغيف ويجب أن يبدو مجوفًا عند النقر فوقه. & quot

كيث فلويد

كان نجم الطبخ التلفزيوني الراحل والمؤلف الأكثر مبيعًا ، والذي كان مقره سابقًا في Kinsale ، Co Cork ، مدافعًا رئيسيًا عن أهمية الخبز الطازج مع الوجبات.

على وجه الخصوص ، قال إن الخبز البني الجيد كان جزءًا مهمًا من العديد من أطباق المأكولات البحرية وكان شديد الأهمية لتقديم حساء المأكولات البحرية الفائز.

كانت نصيحته هي التجربة عن طريق مزج أفضل تقاليد الثقافات المختلفة بالخبز.

& quot عندما يكون لديك خبز جيد ، فلماذا لا تجمعه بمكونات مثل التي يفعلها الإيطاليون مثل الثوم وزيت الزيتون؟ وقال إن النتيجة النهائية يمكن أن تكون رائعة.


وصفات خبز الحبوب الكاملة

يتضمن هذا القسم مجموعة متنوعة من وصفات خبز الحبوب الكاملة التي تتضمن جزءًا من دقيق القمح الكامل أو كله لتوفير تغذية ونكهة إضافية. الوصفات ، لكن النكهة ستكون أعمق وأكثر ثراءً ، وسيختلف الملمس قليلاً.

خبز Einkorn Sourdough في الصورة أعلاه مصنوع من دقيق Einkorn كامل الحبوب المطحون منزليًا. صُنع العجين المخمر أيضًا من دقيق Einkorn.

استمتع ببعض وصفات خبز الحبوب الكاملة

خبز الصودا البني

رغيف بسيط وصحي ولذيذ يؤكل طازجًا.

تستخدم هذه الوصفة الأساسية لخبز القمح الكامل دقيق القمح الكامل المطحون حديثًا.

يصنع بسكويت القمح المغذي هذا من اللبن والقمح الكامل والدقيق متعدد الأغراض.

شله & # 8211 حبوب كاملة وزمر تفاح

هذا الشلة ، على شكل عمامة ، هو خبز الخريف اللذيذ المصنوع من القمح الكامل والزمور والتفاح والعسل.

شله & # 8211 حبوب كاملة مع توت بري

استمتع بهذا الحلة الكاملة من الحبوب الكاملة المكونة من 5 حبال مع التوت البري وقشر البرتقال.

وصفة القمح الكامل 100٪ تتميز بطعم الجوز اللذيذ للقمح في رغيف ناعم الحبيبات ورطب & # 8230

خبز القمح المكسر

تجمع وصفة خبز القمح المكسور هذه بين القمح المتكسر ودقيق القمح الكامل والشوفان وجنين القمح ودقيق الخبز لصنع رغيف خبز صحي ولذيذ للغاية.

وصفة بسكويت القمح السهلة للبسكويت المصنوع من القمح الكامل والدقيق متعدد الأغراض لقوام أخف.

خبز القمح الكامل سهل

خبز شطيرة من القمح الكامل سهل ولذيذ مصنوع من اللبن والعسل.

اينكورن ليفين

يتكون هذا الخبز من طبقة من دقيق إينكورن وثقافة العجين المخمر الناضج.

خبز العجين المخمر Einkorn

خبز العجين المخمر المصنوع من دقيق إينكورن و ليفين إينكورن.

هذا هو خبز القمح الكامل الأساسي باستخدام دقيق Einkorn المطحون حديثًا وإسفنجة طوال الليل.

كما يوحي الاسم ، يستخدم هذا الخبز متعدد الحبوب Pâte Fermentée (ما قبل التخمير).

خبز القمح الكامل الرطب الحلو مع قشرة مقرمشة وناعمة في الوسط.

وصفة لخبز الحبوب الكاملة اللذيذ.

خبز مصنوع من دقيق القمح الكامل المطحون حديثًا.

رغيف ساندويتش قمح كامل

رغيف ساندويتش قمح كامل مع خبز صحي في عجينة خمس دقائق.

تم تقديم وصفة خبز القمح الكامل بالعسل والجوز البقري من قبل إم إم في أوستن.

خبز القمح بالعسل

اجعل خبز قمح العسل في رغيف أو مجموعة من لفائف العشاء لتناول العشاء الليلة.

وصفة الخبز البني الأيرلندي التقليدي المصنوع من الدقيق وصودا الخبز والملح واللبن.

خبز القمح هو نسخة مرفوعة بالخميرة من خبز الصودا البني الأيرلندي التقليدي الذي لا يحتاج إلى عجن.

خبز القمح الخفيف

خبز القمح الخفيف هذا رائع للسندويشات والتحميص.

خبز برجر بالقمح الخفيف

جرب كعك القمح الخفيف لطهي الطعام القادم.

وصفة خبز ماينفيل العائلية (من روبرت في ويلمنجتون)

هذه الكعك هي حجم التقديم المثالي للسندويشات والهامبرغر ، أو لفائف مع العشاء.

خبز متعدد الحبوب قوي وصحي مصنوع من الشوفان المقطّع بالفولاذ ، والحبوب السبع ، ونخالة القمح ، ونخالة الشوفان ، ودقيق الشعير ، ودقيق الحنطة ، والدقيق متعدد الأغراض ، ودقيق القمح الكامل.

خبز الحبة السوداء

خبز الفاصوليا السوداء متعدد الحبوب هذا عبارة عن خبز خميرة كثيف يحتوي على قوام خبز خفيف سريع.

يمكن صنع هذا الخبز اللذيذ متعدد البذور من القمح الكامل بالكامل في آلة الخبز.

خبز التوت البري بدون عجن

خطط مسبقًا للحصول على هذا الخبز السهل الذي لا يحتاج إلى عجن - فالارتفاع طوال الليل أو طوال اليوم يمنحه نكهة رائعة.

خبز القمح الكامل 100٪ بدون عجن

خبز القمح الكامل 100٪ لا يُعجن بدلاً من ذلك ، يُخفق العجين الطري ببساطة في وعاء لعدة دقائق ، ثم يُغرف في صينية الخبز.

وصفات خبز الشوفان

الشوفان سهل الهضم ويوفر مصدرًا رائعًا للبروتين عند إضافته إلى الخبز.

خبز قمح متكسر ريفي

مزيج من القمح المتشقق والقمح الكامل ودقيق الخبز يجعل هذا الخبز مغذيًا للغاية.

رغيف قمح أوروبي ريفي كامل

يحتوي هذا الرغيف الريفي المصمم على الطراز الأوروبي على دقيق القمح الكامل والجوز.

وصفات خبز الجاودار

عند إضافته إلى العجين ، يجعل الجاودار الخبز أكثر كثافة ورطوبة وأكثر قتامة وأفضل حفظًا من الخبز المصنوع من القمح الكامل.

تستمتع عائلتي بالسندويشات المصنوعة من الخبز اللذيذ على طراز الحبوب.

وصفات الخبز الحنطة

يمكن استخدام دقيق الحنطة كبديل دقيق لدقيق القمح الكامل في وصفات الخبز.

خبز اليقطين بالقمح الكامل المتبل

تم تكييف خبز اليقطين المصنوع من القمح الكامل من إحدى وصفات خبز اليقطين بالدقيق الأبيض المفضلة.

خبز منتشر

إن استخدام القمح المنبت في الخبز يعزز بشكل كبير من تغذية القمح وهضمه.

خبز البطاطا الحلوة (من إلين في الولايات المتحدة)

تحصل وصفة خبز البطاطا الحلوة هذه دائمًا على تقييمات RAVE وحتى من الأشخاص الذين لا يحبون خبز القمح الكامل.

خبز القمح الكامل تارتيني

يشبه هذا الخبز خبز Tartine Country ولكنه يستخدم نسبة أكبر من دقيق القمح الكامل إلى الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.

خبز البلد الحبوب الكاملة

يمكن تكييف هذه الوصفة مع الحبوب المختلفة (الشعير ، الجاودار ، الشوفان ، الحنطة) ، طالما أن نصف الخليط عبارة عن دقيق القمح لضمان قوام خفيف ومتجدد الهواء.

بسكويتات الوفل من الحبوب الكاملة والشوفان

مزيج دقيق الشوفان والقمح الكامل يجعل هذه الفطائر مغذية للغاية. طعمها جيد بشكل خاص مع التوت الطازج ورذاذ شراب القيقب.

خليط بان كيك مصنوع من الحبوب الكاملة

هذه الفطائر ليست من الحبوب الكاملة بنسبة 100٪ ، لكنها لذيذة وتتميز بمزيج حلو المكسرات من الشوفان والقمح.

دواليب الحبوب الكاملة المليئة بالفاكهة

هذه العجينة المصنوعة من نسبة كبيرة من دقيق القمح الكامل لذيذة للغاية مع إضافة التوت البري المجفف وقشر البرتقال.

خبز الموز بالقمح الكامل

هذه الوصفة السهلة لخبز الموز المصنوع من القمح الكامل مصنوعة بالكامل في آلة الخبز.

خبز القمح الكامل

100٪ من خبز خليط القمح الكامل الصحي الذي يتم خفقه بدلاً من عجنه.

خبز القمح الكامل

إن رغيف القمح الكامل المليء بالقمح والمضغ هو خبز عجين لا يُعجن.

هذا خبز قمح كامل 100٪ يمكن صنعه بالكامل في آلة الخبز الخاصة بك.

أطباق خبز القمح الكامل

للحصول على وجبة مريحة ، املأ هذه الأطباق بحساء خضار صحي أو فلفل حار.

قمح كامل شله

يستخدم هذا الإصدار مزيجًا من دقيق القمح الكامل والدقيق الأبيض لعمل ضفيرة متعددة الحبوب جميلة وطرية.

بيغل الحبوب الكاملة والقرفة والزبيب

تصنع هذه الكعك من الخبز الحرفي في عجينة خمس دقائق.

خبز القمح الكامل والقرفة والزبيب

يمكن صنع الخبز بالكامل في آلة الخبز أو صنع العجين في آلة الخبز وخبز الأرغفة في فرن تقليدي.

خبز القمح الكامل والشبت

توفر وصفة خبز الشبت المصنوع من القمح الكامل جودة القمح الكامل مع لمسة من الشبت! # 8217s لذيذة مع الحساء ، أو تستخدم في السندويشات.

خبز الموقد بالقمح الكامل

جرب هذه النسخة المصنوعة من القمح الكامل من خبز الموقد المثمر. يمكن تشكيل العجين على شكل جديلة أو على شكل خبز بانيتون التقليدي.

أرغفة العيد القمح الكامل

أرغفة العطلة مصنوعة من القمح الكامل 100٪ ولا تحتوي على منتجات ألبان. الأرغفة داكنة وطرية مع نكهة استثنائية.

مافن القمح الكامل

هذه وصفة أساسية جيدة لكعك القمح الكامل. لا يقتصر الأمر على طعم هذه الكعك الجيد & # 8230 فهي جيدة بالنسبة لك.

لفائف القمح الكامل والبرتقال والقرفة

هذه وصفة صحية لفائف القرفة. يستخدم هذا الإصدار دقيق القمح الكامل والعسل. جرب مجموعة من هذه القوائم مع وجبة فطور وغداء العيد!

فطائر القمح الكامل

هذه الفطائر المصنوعة من القمح الكامل تقدم وجبة فطور لذيذة وصحية! لمزيد من التغذية والألياف ، ضعي فوق الفطائر صلصة التفاح الساخنة ، المكتنزة ، المتبلة أو صلصة الفاكهة السميكة.

كعكات الحاج القمح الكامل

مزيج من دقيق القمح الكامل لجميع الأغراض والعسل واللبن والزبيب يجعل هذه الكعكات لذيذة ومغذية.

بيتزا قمح كامل

إذا كنت تبحث عن قشرة بيتزا من القمح الكامل متعددة الاستخدامات يسهل صنعها إلى حد ما ومذاقها جيدًا بالفعل ، فهذا يناسب الفاتورة.

إن خبز اليقطين المصنوع من القمح الكامل مصنوع من 50٪ دقيق قمح كامل و 50٪ دقيق غير مبيض.

توفر لفائف القمح الكامل هذه مصدرًا جيدًا جدًا للألياف. تستخدم الوصفة في الغالب دقيق القمح الكامل مع بعض الدقيق متعدد الأغراض للمساعدة في رفع اللفائف.

لفائف الأعشاب اللذيذة هذه مصنوعة من دقيق القمح الكامل لذا فهي توفر مصدرًا جيدًا للألياف. يضاف جلوتين القمح لمساعدة اللفائف على الارتفاع.

خبز ساندويتش قمح كامل

يعتبر خبز ساندويتش القمح الكامل هذا مثاليًا للسندويشات والخبز المحمص والخبز المحمص الفرنسي أو شطائر الجبن المشوي.

خبز القمح الكامل

رغيف قمح كامل أساسي ومتعدد الاستخدامات يمكن صنعه بأشكال عديدة وصُنع إما باستخدام بادئ أو بادئ الخميرة البرية.

وصفة خبز العجين المخمر بالقمح الكامل هي الحل المثالي لأولئك الذين يبحثون عن تغذية القمح الكامل والسكر المنخفض.

هذا هو بداية القمح الكامل لاستخدامه مع الخبز آلة خبز العجين الكامل القمح (أعلاه).

وصفة عجينة القمح الكامل المخبوزة التي تستخدم خليط من دقيق الجاودار العضوي ودقيق القمح المنبت.

خبز توست بالقمح الكامل

خبز توست من القمح الكامل مصنوع من إسفنجة من القمح الكامل ودقيق الجاودار ودقيق الخبز الأبيض.

إذا كنت تحاول إضافة المزيد من الألياف إلى نظام عائلتك الغذائي ، فهذه الفطائر المصنوعة من القمح الكامل هي مكان لذيذ للبدء.

خبز القمح الكامل والجوز

تتناسب أرغفة القمح الكامل هذه بنسبة 100٪ مع أي وجبة أو مناسبة ولكنها جيدة بشكل خاص للإفطار أو الغداء.

قمح كامل & # 8220 خميرة برية & # 8221 كاتب

عجين من القمح الكامل أو & # 8220 خميرة برية & # 8221 مقبلات للاستخدام في خبز القمح الكامل.

ما هي وصفة خبز القمح الكامل المفضلة لديك؟

هل تحب خبز خبز قمح كامل خاص؟ شارك وصفتك المفضلة وسنبرزها على الموقع ليستمتع بها الخبازون المنزليون الآخرون.

ما قاله الزوار الآخرون

انقر أدناه لمشاهدة مساهمات الزوار الآخرين لهذه الصفحة & # 8230

خبز القمح الكامل المطحون طازجاً
عندما حصلت على مطحنة حبوب لأول مرة وبدأت في صنع الخبز ، بدا لي أنه من المستحيل الحصول على أي شيء خفيف ورقيق. كل شيء كان مليئا بالنكهة ولكن الفتات ...

بذور اليقطين الكزبرة بيستو
وصفة بذور القرع الكزبرة بيستو هذه مأخوذة من الإنترنت ، ولكن مع العديد من التعديلات (بما في ذلك استبدال بذور اليقطين). يذهب ...

يحتوي خبز الخميرة الكثيف هذا على قوام خبز خفيف سريع. لذلك ، عادةً ما أقوم بتقطيع أي رغيف متبقي قبل تخزينه ...

1 1/8 كوب ماء
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1/4 كوب عسل
2 كوب دقيق خبز
1 كوب دقيق قمح كامل
1/4 كوب حليب جاف خالي الدسم
1/4 …

خبز أسمر
قلّب معًا & # 8211
51/2 كوب دقيق قمح كامل
1 كوب حبوب متعددة الحبوب (استخدم Red River Cereal)
3 ملاعق كبيرة. خميرة سريعة الارتفاع

خبز القمح الكامل بالعسل والجوز البقان
المكونات: 125 جم دقيق قمح كامل من كينج آرثر
375 جرام دقيق قمح أبيض من كينج آرثر
300 جرام ماء مقطر
7 ملاعق كبيرة عسل
4 ملاعق كبيرة حيوية ...

رغيف الدخن اللذيذ
لقد صنعت هذه الوصفة لأنني أردت إضافة طبق دخن لذيذ ورطب إلى نظامي الغذائي.

مكونات
1 كوب دخن
3 أكواب ...

خبز القمح الكامل متعدد البذور
في آلة الخبز

يمكن صنع هذا الخبز اللذيذ متعدد البذور من القمح الكامل بالكامل في آلة الخبز. أو امزجها في آلة الخبز ، وشكلها يدويًا وضعها في ...


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
زمن: السبت ، 12 يونيو 2021 2:55:54 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence ، أو زيارة موقع wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في السبت ، 12 يونيو 2021 2:55:54 GMT.
وقت جهاز الكمبيوتر الخاص بك:.


خبز الصودا الأيرلندي مع اللبن والزبيب

خبز الصودا الأيرلندي ، تراث وطني وهليب ومفضل لدى عائلة ويلسون. سواء كان ذلك في يوم القديس باتريك ورسكووس أو أي يوم ربيعي. لمسة لذيذة على خبز الصودا الأيرلندي التقليدي.

مكونات

  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 كوب زبدة باردة مقطعة مكعبات
  • 3/4 كوب لبن
  • 1/3 كوب زبيب

تعليمات

  1. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 375 درجة ويغلف صفيحة خبز أو مقلاة من الحديد الزهر بورق زبدة.
  2. اخفقي الدقيق والسكر وصودا الخبز والبيكنج بودر والملح معًا في وعاء كبير. قطّعي الزبدة حتى تتشبه فتات بحجم حبة البازلاء الخشنة. أضيفي اللبن الرائب واخلطيه حتى يبدأ في التماسك. يُضاف لبن إضافي إذا لزم الأمر حتى تتكون عجينة طرية. اقلب العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين ، ورش الزبيب على الجزء العلوي ، واعجن عدة مرات لدمجها.
  3. ارفعي العجينة على شكل دائرة من 6 إلى 7 بوصات. بسكين مطحون ، نقطع & ldquox & rdquo إلى العجين ، بعمق 1/2 بوصة. انقلي العجينة إلى صفيحة خبز مبطنة بورق أو مقلاة من الحديد الزهر.
  4. اخبز خبز الصودا الأيرلندي لمدة 35 إلى 45 دقيقة أو حتى يصبح لون الخبز ذهبيًا وبنيًا. انقل خبز الصودا إلى الرف حتى يبرد تمامًا قبل تقطيعه إلى شرائح.

ملحوظات

خدمة الأفكار

أحب تقطيع الرغيف إلى أسافين وتقديمه مع زبدة إيرلندية ورذاذ من العسل.

إنها أيضًا لذيذة مقطعة ومحمصة في اليوم التالي. أو - اصنع رغيفًا ثانيًا لهذا السبب فقط!

المنتجات الموصى بها

بصفتي عضوًا في Amazon وعضوًا في برامج تابعة أخرى ، فأنا أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

معلومات التغذية:

هل صنعت هذه الوصفة؟

تابعني على Pinterest لمزيد من المعلومات واستخدم الزر "Pin" أعلى بطاقة الوصفة.


خبز القمح الأيرلندي مع لمسة خفيفة - الوصفات

نحن البريطانيين ميؤوس منهم حقًا. نقضي الكثير من الوقت في الشكوى لأننا لم نعد نعيش فصول الشتاء المناسبة ، وبعد ذلك بمجرد أن نفعل ذلك ، نشكو من ذلك أيضًا.

ومع ذلك ، ليس هناك شك في أن الظروف كانت صعبة بعض الشيء في الآونة الأخيرة. أعيش في جنوب لندن المعتدل ، وحتى هنا ، كان من الصعب الخروج في الأيام القليلة الماضية. لقد تم تحويل الطرق والأرصفة إلى حلبات جليدية حقيقية ، والآن فقط يبدو أن الثلج والجليد يذوبان أخيرًا.

وانتظر - سنشتكي كيف يبدو كل شيء باهتًا وكئيبًا مرة أخرى الآن لم يتم تغطيته بالكامل باللون الأبيض الناراني. -)

مثل الكثيرين ، فإن الظروف في الخارج تعني أنني اضطررت إلى اللجوء إلى الفريزر والخزائن أكثر مما كنت أفعله عادةً ، وقد واجهت أزمة معينة في عطلة نهاية الأسبوع عندما نفد الخبز.

ولا دقيق خبز ولا خميرة أيضًا. أمم. أو اللبن. أو أي شيء ، حقًا ، يبدو أنه سيساعد في صنع خبز نصف لائق. يضاف إلى ذلك المعضلة الطفيفة المتمثلة في أنني لا أتحمل بعض الشيء مع القمح ، لذلك أحاول أن أتناول الحد الأدنى من الخبز إذا أمكن ذلك. الجاودار والهجاء هي البدائل المفضلة لدي - لحسن الحظ بالنسبة لي ، كلا الطحين يصنع خبزًا رائعًا. لكن في هذه المناسبة ، لم يكن لدي دقيق الجاودار أو الحنطة أيضًا.

لاحظ بعض البحث المحموم عبر الإنترنت عبر ذلك الصديق المخلص ، Google. و بعد ذلك بوقت قصير ، وجدت إجابة. ربما ليس الكأس المقدسة ، ولكن بالتأكيد منافس جدير محتمل في حصص الخبز المقبولة.

لا يعني ذلك أنني لم أكن متشككًا. تميل الوصفات الأمريكية ذات القياسات الأمريكية إلى فعل ذلك بي. على الرغم من أن قياساتي للكوب والملعقة كبيرة ، إلا أنني لا أعتقد أنها دقيقة للغاية لاستخدامها في الممارسة العملية ، ويمكن أن تكون نباحًا بسيطًا في بعض الأحيان ، خاصة بالنسبة لنا في المملكة المتحدة. على سبيل المثال ، صادفت مؤخرًا وصفة تتطلب 8 ملاعق كبيرة من الزبدة. أعني حقا. أخبرني أوراكل العظيمة ، Twitter ، لاحقًا أنه في الولايات المتحدة ، تأتي عبوات الزبدة بقياسات ملعقة كبيرة تم تمييزها بالفعل على الغلاف. حسنا ذلك رائع. في المملكة المتحدة ، لا يفعلون ذلك.

على أي حال ، يكفي ذلك. الخبز والناس والخبز.

قرأت الوصفة ، وقرأت المراجعات ، وقمت بتعديلها وتعديلها لتناسب المكونات التي تناولتها. دفعت العجينة في الصفيح ، وفجعتها في الفرن ، وعبرت أصابعي ، وتركتها لأفعل ما كنت سأفعله. لأقول إنني لم أكن متفائلًا بشكل مفرط ، سيكون الأمر معتدلاً.

بعد خمسين دقيقة ، كنت أستعد لأكل فطيرة متواضعة. أو ، على نحو أدق ، خبز الشوفان الدافئ. لأنها عملت. عملت بشكل رائع. علاوة على ذلك ، طعمها رائع. إذا كان لديك خبز الصودا من قبل ، فإن المذاق والملمس متماثلان إلى حد كبير - مما يجعل خبز الشوفان هذا فائزًا كاملاً بالنسبة لي منذ أن كنت من أشد المعجبين بمواد الصودا.

وأفضل شيء؟ إنه سريع للغاية وسهل الصنع. ثاني أفضل شيء هو أنك لست بحاجة إلى دقيق الخبز أو الخميرة أو صانع الخبز. أنت بحاجة إلى وعاءين وصفيح 2 رطل أو صينية خبز. والفرن ، من الواضح. هذا هو.

الوصفة هنا. لقد استخدمت دقيق SR + 0.5 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز (وربما كان من الممكن أن أفلت من استخدام أقل ، أو حتى لا شيء). لقد استخدمت عسلًا سائلًا عاديًا جدًا - سيكون من السهل إجراء التغييرات بأنواع مختلفة من العسل. لقد نسيت الملح (أوصي بما لا يزيد عن ملعقة صغيرة ، إذا كنت تريد تضمينه). لقد قمت بخبزها لمدة تزيد قليلاً عن 50 دقيقة. كان الأمر بهذه البساطة.

ولن أتركها كوصفة طوارئ في المرة القادمة. سيكون هذا أمرًا معتادًا في هذه الأسرة من الآن فصاعدًا.


  • مؤلف:
  • الناشر:
  • رقم ال ISBN: OCLC: 456188000
  • فئة: الطبخ الايرلندي
  • صفحة: 272
  • رأي: 649

يخبرنا عن كيفية صنع الحساء واليخنات والمشروبات وأطباق المأكولات البحرية والخبز وأطباق البطاطس على الطريقة الأيرلندية

  • مؤلف: جون مورفي
  • الناشر: مخرج
  • رقم ال ISBN: 051767582X
  • فئة: بات ، مارجريت.
  • صفحة: 74
  • رأي: 393

خبز القمح الأيرلندي مع لمسة خفيفة - الوصفات

يبدو أن الكبد يعود. لقد استمتعت برؤية ابني يطلبه في مطعم في لندن. إذا كنت قد عرضت عليه ذلك عندما كان صغيرًا ، لكان قد دق الثوم حول رقبته ورسم علامة الصليب. عندما كنت طفلاً ، تم طهيه في المقلاة حتى أصبح صعبًا للغاية ، وكان من الممكن أن يتسبب في نعال حذائك. كان يجب أن يؤكل رغم ذلك. تذكر الأطفال الجوعى في أفريقيا؟ لا توجد مشقة كبيرة. كنت دائمًا جائعًا ، وبالتأكيد لم يحصلوا على العشاء. أتذكر أنني كنت أتعلم في المدرسة كيفية صنع الكبد الفينيسي. تم تقطيعه ولفه في دقيق متبل مقلي قليلاً ثم يضاف إليه المرقة. كان هذا ابتكارًا ضخمًا ونزل جيدًا في المنزل. يجب أن أقول أنني تعلمت منذ فترة طويلة أن أطهوها بشكل خفيف. أجمل بكثير من اللون الوردي في المنتصف. أنا أحب هذا الإصدار من جيمي أوليفر. الكثير من الصلصة الطرية اللطيفة لنقعها في البطاطس المهروسة بالزبدة. لا بد لي من تقديمه مع الملفوف. زوجي يعتقد أن أكل الكبد بدونه بدعة. جربها. إنه سهل للغاية ومثل معظم وصفات Jamie ، فهو مفيد للغاية. أوراق المريمية المقرمشة رائعة. لقد اعتدت القيام بذلك مع أطباق أخرى. يحتفظون بألوانهم عند قليهم ، ويضيفون ملمسًا ونكهة رائعة.

كبدة ولحم مقدد مع تويست

12 شريحة لحم خنزير مقدد معرق
زيت الزيتون
حفنة صغيرة من أوراق المريمية الطازجة
600 جم / 1 رطل 6 أونصات من كبد العجول أو الحملان مقطعة إلى شرائح
الدقيق حتى الغبار
2 بصل متوسط ​​الحجم مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة
ملح البحر والفلفل الأسود المطحون
4 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر أو الأبيض
4 ملاعق كبيرة زبدة ممتلئة


احصل على مقلاة كبيرة لطيفة وساخنة
يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُطهى حتى يصبح طريًا ومقرمشًا ثم يُرفع إلى طبق.
نضيف بعض الزيت لدهن لحم الخنزير المقدد ونرش في أوراق المريمية ونطهى لمدة ثلاثين ثانية حتى تصبح مقرمشة ونضعها مع اللحم المقدد
نرش الكبد بقليل من الدقيق وتخلص من الفائض
يُضاف البصل إلى المقلاة مع قليل من الملح
يُطهى حتى يصبح طريًا ثم يُرفع من المقلاة
أضيفي القليل من الزيت ثم أضيفي الكبد.
اطبخي على دفعات على نار عالية. لا تفرط في الطهي
ضع كل شيء مرة أخرى في المقلاة مع الزبدة والخل الذي سيصدر أزيزًا وسيصبح البصق كريميًا وبذيئًا
يتبل حسب الذوق ويقدم مع البطاطا المهروسة بالزبدة


موسوعة جينيس والخبز الأسود

هذه الوصفة أعطتني أختي. لقد صنعته عدة مرات ثم أضع الوصفة في غير محله. لقد جربت عددًا من الوصفات الأخرى ولكن لم يكن أي منها جيدًا. ثم في أحد الأيام مؤخرًا عندما بحثت في مجلد ضخم من الوصفات المقطوعة والمكتوبة بخط اليد وجدته. بالطبع كان عليّ أن أخبزها ، وبالتأكيد أثناء وجودي فيها ، قلت إنني & # 8217d أفضل مدونة ، في حالة فقدان الوصفة مرة أخرى!
إنه يحتوي فقط على ما يكفي من غينيس للحصول على هذا المذاق الرائع واللذيذ يعطي خلفية حلاوة.
أنا أستخدم مطاحن Macroom Mills Stoneground Extra Course من دقيق القمح الكامل ، ربما تظهر جذور الفلين الخاصة بي ولكني أحب هذا الدقيق ، فهو يحتوي على أزمة جوز حقيقية ومثالية في هذه الوصفة.

أيضًا من أجل جعل العسل الأسود أكثر لزوجة وبالتالي تفريقه فعليًا على الرغم من أن المزيج أقوم بإضافته إلى اللبن الرائب وقم بتدفئته لمدة دقيقة أو دقيقتين في الميكروويف ثم قلبه بقوة.

مكونات:

125 جرام دقيق أبيض قوي
1 ملعقة صغيرة خبز صودا
1 ملعقة صغيرة ملح
450 غ من دقيق القمح الكامل
100 جرام العسل الأسود
300 مل من اللبن
125 مل غينيس
حفنة من الشوفان


شاهد الفيديو: طريقة تحضير خبز القمح الكامل بالنخالةle pain complet au son de blé (ديسمبر 2021).