وصفات جديدة

فطيرة البطاطس والريكوتا

فطيرة البطاطس والريكوتا

وصفة فطيرة البطاطس والريكوتا بتاريخ 21-02-2015 [تم التحديث في 01-09-2017]

في منزلي ، أمي هي ملكة جاتوه البطاطس ولن أجرؤ أبدًا على تحضيرها لعشاء عائلي ، إنه تخصصها وأريد أن يظل شيئًا خاصًا بها ، لكن هذا لا يعني أنها لا تستطيع أن تبدع. شكل مختلف. حول الموضوع ومن هناك ولدت فطيرة البطاطا وجبن الريكوتا. الوصفة بسيطة للغاية ، إنها فطيرة بطاطس وريكوتا مع أسياجو ومردقوش ، والتي لها نكهة أقل حسماً من الجاتو الكلاسيكي ولكنها جشعة بنفس القدر. سأترككم مع وصفة اليوم وسأكمل تصحيحات الملفات لأتمكن من طباعة تقويم Misya 2015. أراك لاحقًا ، قبلات: *

طريقة

طريقة عمل فطيرة البطاطس والريكوتا

اغسل البطاطس واسلقها لمدة 30 دقيقة في قدر مع الكثير من الماء المملح
بمجرد طهيها ، قشرها واهرسها في هراسة البطاطس
نجمع البطاطس المهروسة في وعاء ثم نضيف الريكوتا والبيض وجبن البارميزان
اخلطي كل شيء جيدًا ثم أضيفي مكعبات الأسياغو والملح والفلفل والبردقوشاخلطي المزيج ثم انقلي المزيج إلى مقلاة مدهونة بالزبدة مع رشها بفتات الخبز

تُغطى بفتات الخبز ولفائف الزبدة ، ثم تُخبز على حرارة 180 درجة وتُطهى لمدة 25/30 دقيقة

دع فطيرة البطاطس والريكوتا تبرد وتقدم


AAA أكاديمية الجوع

هراء جيد جدا. لقد فعلت ذلك مرتين ، واحدة تلو الأخرى في المرة الأولى بنصف الكمية ، وهي تلك من الصور الأولى ثم ضاعفت (الصورة أدناه كان لدي بعض التقلبات ، واضطررت إلى تسخين الطبق للضيوف الراحلين ، وشعرت كاراساو حشوها في الفرن بشيء آخر).

قشر كيلوغرام واحد من بطاطا - يفضل أن تكون قديمة - قطعها إلى مكعبات متساوية ، وضعها في قدر أعلى من العرض ، قم بتغطيتها - أقل بقليل من التدفق ، بإصبع أدناه - di ماء, ملح لهم.
ضع نفسك في مكان رائع زيت الزيتون. لا يتطلب الأمر سوى القليل ، دعنا نقول بقعة بحجم الوردة.
ضع نصف على الكل بصلة، ورقة من كرفس (إذا رغبت ، قطعة جزر ، غصن من البقدونس).
قم بطهيها على نار منخفضة ، مغطاة ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا عندما لا يعود الماء مرئيًا ، ومع ذلك ، فإن البطاطس المقطعة ، التي لا تزال كاملة ، تغذي تمامًا.
أزل الروائح وامزج البطاطس بقوة باستخدام خفاقة (لا تستخدم أدوات ميكانيكية أو روبوتات: فأنت تعلم جيدًا أن البطاطس ستصبح لزجة).
سيأتي مهروس طري ومتجدد الهواء ، مع بضع قطع من البطاطس هنا وهناك ، مع رائحة زيت الزيتون: باختصار ، لا علاقة له بالبطاطس المهروسة الممتازة: إنها بطاطس مطبوخة على البخار.

سمنةالجزء السفلي من الخزف صفيحة الفرن بسعة اللتر.

ضعي 600 جرام من الريكوتاطازجة جدًا مقشرة بالشوكة أو مخفوقة مع الخلط قليلاً ملح.

يرش مع جبن بيكورينومبشور.

القيام بجولة فلفل اسود من بكرة.

اصنعي طبقة غير مضغوطة بالبطاطس.

يرش مع جبن بيكورينومبشور.

القيام بجولة فلفل اسود من بكرة.

صب نصف كوب من حليب، ينزلق بين المركب والحواف.

تُغطى بقطع صغيرة من خبز carasau.

تناثرت بأوراق المريميةرطب في زيت الزيتون (سوف تصبح متفتتة ومقرمشة).

يرش مع جبن بيكورينو، جولة أخرى من فلفلمن بكرة.


المكونات

قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح جوليان ثم افعلي نفس الشيء مع الكوسة واغسليها وقطعيها. ضعي كلاً من البطاطس والكوسا في وعاء واخلطيهما. يتبل بالملح ويضاف مكعبات اللحم وجبن البارميزان المبشور وحوالي 2 ملاعق كبيرة وأخيراً مكعبات الموتزاريلا ويخلط جيداً.

غطي قاع صينية الخبز بالزيت ، واستخدمت مقلاة دائرية طولها حوالي 25 سم ، ثم رشها بالخبز المبشور. نضيف كل خليط الكوسة والبطاطس في المقلاة ونهرسها قليلاً ونرش بعض جبن البارميزان وبعض فتات الخبز. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. قم دائمًا بضبط الفرن الخاص بك وتذكر أن كلاً من البطاطس والكوسة مقطعة إلى شرائح جوليان وبالتالي ستطهى بسرعة أكبر.

أخرجها من الفرن واستمتع بفطيرة ساخنة وخيطية

إذا أحببت هذه الوصفة فلا تفوت معجنات البطاطس والبروكولي


فطيرة البطاطس والريكوتا - الوصفات

35 تعليقًا:

أنا أحب أطباق الخضار هذه التي ترضي دون أن أرتكب الكثير ، أنا أنسخ-)

هذا هو واحد من الأطباق المفضلة لدي! وفي كثير من الأحيان وبكل سرور أضع بعض الأنشوجة الطازجة بين طبقات البطاطس. طبق لجميع الفصول ، الفطيرة مع أو بدون الأنشوجة لا تتعب أبدًا !!
يمي!

جيد جدا .
مرحبًا كيارا ، أسبوع جيد وعناق من المسافرين الجشعين.

آهه هذا بسيط جدا .. لكن لذيذ .. يعجبني! القبلات والاثنين السعيد .-)

رفعت يدي ، أنا ، أنا. هل تراني عزيزتي ؟!
أنا أحب البطاطس. أنا بالتأكيد أسرق وصفتك الجميلة.

دائما جيدة البطاطس. كيارا جيدة. قبلة كبيرة.

بسيط وفعال !!
اتمنى لك يوم جيد

رائع. أنا أحب البطاطس (سيء جدًا ، لقد انتهيت من طماطم الكرز بالأمس فقط ، اللعنة.). حسنًا ، آخذ البعض الآخر وأفعله!
جيد جدا جدا.

كنت آكل البطاطس طوال الوقت ، بالأمس من بين أشياء أخرى أكلتها بنسخة مزدوجة: فريكو طري وفي تيسيا .. يا له من خير. أنا أيضا أضع علامة على وصفتك الرائعة. عناق

مقلاة بسيطة ولذيذة ، يمكنني إعدادها الليلة! كنت أرى روابط البراونيز كلاهما يؤدي إلى البرتقالية ، وليس هذا ما أمانع: D أنا أحبهم بشكل أفضل ، لكني أردت معرفة ما إذا كان هذا خطأ أم أن الوصفات متشابهة بصرف النظر عن إضافة اللوز؟ مرحبا عزيزي أسبوع جيد

يا لها من فرحة ، يبدو لي أنها فكرة رائعة لتناول غداء ريفي ، أو عشاء في وضع الوقوف ، أو في عيد ميلاد. وفي نزهة الخريف الجميلة!

@ Happy Arab: شكراً لزيارة ستيفانيا ، مساء الخير.

@ مطبخ Saparunda & # 39s: إضافة الأنشوجة تثير اهتمامي كثيرًا ، شكرًا على النصيحة! قبلة كبيرة ..

@ أسفار الشره: شكرا لزيارتكم ، أسبوع جيد لك أيضا.

@ كلوديا: بسيطة ولكنها لذيذة جدا ، سترى. أسبوع جيد كلوديا ، قبلة كبيرة.

@ Ilaria: رأيتك Ilaria ، حجارة جميلة بالنسبة لك! عناق..

@ Ricettosando: شكرا لزيارة Luisella ، عناق كبير!

@ Garlutti: شكرا لزيارتك ، سآتي وأراك!

@ السيدة لورا: نعم إنها وصفة ثلاجة فارغة ، جربها! مساء الخير.

@ مانو: شكرا ، يوم جيد لك أيضا.

@ بوكانيف: سترى أنك ستعجبك ، عناق ..

@ Iva: إنه خفيف جدًا ، إنه طبق واحد! اتمنى لك اسبوعا جيدا..

@ ستيفانيا: فريكو ، يا له من خير! أنا أحب البطاطس أيضًا! أسبوع جيد عزيزي ، قبلة كبيرة ..

@ فيكيارت: العمليات. شكراً للتقرير ، خطأي في نسخ الروابط ، الآن كل شيء على ما يرام ، يمكنك الذهاب وقراءة الوصفات ، فهما مختلفتان. عناق..


فطيرة البطاطس

فطيرة البطاطس أ طبق واحد لذيذ لتخدم أصدقائك وأقاربك على عشاء مناسب لجميع الأذواق.

إعادة تفسير للطبقة الكلاسيكية ، فطيرة البطاطس هي الحل الأمثل عندما تحتاج إلى إعادة استخدام بقايا الطعام في الثلاجة ، مثل الجبن أو اللحوم المعالجة. كن مبدعا مع مجموعات، مع فطيرة البطاطس لا يمكنك أن تخطئ!

لتزيين هذا التحضير ، هناك لمسة من البشاميل الكامل الخالي من اللاكتوز من الشيف الذي يجمع بين جميع النكهات ، مما يضمن نتيجة استثنائية! الاجتماع بين قشرة لذيذة مصنوعة من جبن البارميزان المبشور و دسم بشاميل سيترك ضيوفك عاجزين عن الكلام! كل ذلك مع scamorza الخيطي ، فطيرة اللحم ولحم الخنزير المطبوخ. فمك يسيل الحق؟

ماذا تنتظر ، شمر عن سواعدك وابدأ في تحضير فطيرة البطاطس! في أقل من 60 دقيقة تنتهي اللعبة ، لا تخف. اتبع ثلاث خطوات واستعد للاستمتاع بطبق واحد لذيذ:

تحضير

لعمل فطيرة البطاطس بالرقائق أولاً اسلقي البطاطس. ثم صفيها وقشرها واتركها تبرد. يقطع في غضون ذلك ، قطعي اللحم المفروم ولحم الخنزير المطبوخ وجبن سكامورزا بمساعدة سكين (احرصي على عدم إيذاء نفسك بالشفرة).

يمر تُسكب البطاطس في هراسة البطاطس ثم يُسكب الشيف قمح كامل بشاميل خالي من اللاكتوز في قاع المقلاة. ثم شكل الطبقة الأولى من البطاطس. يضيف ثم بعض الملح ولحم الخنزير والبانشيتا وجبن سكامورزا.

كرر العملية حتى يتم استهلاك جميع المكونات ، وترك البطاطس والبشاميل ومكعبات سكامورزا كطبقة أخيرة. رشي جبنة البارميزان المبشورة وفتات الخبز على السطح وضعي الصينية في الفرن من أجل نصف ساعة عند 200 درجة. اتركه يبرد لبضع دقائق قبل التقديم. منتهي!

فضول

ال تعبثمن البطاطس هو نوع من المستحضر القديم جدًا ، "pasticium", مركب طبقًا لما يخبرنا به مذود الطعام الروماني Apicius في عمله "De re coquinaria" تم تحضيره في وقت مبكر من عام 20 قبل الميلاد. المذهل كم هو قديم تقليد الطهي للحذاء ، لا يزال صدى حكمة الأجداد يصل إلى الطاولات الإيطالية.

ليس من قبيل المصادفة أن وصفة فطيرة البطاطس هذه ليست مجرد إعادة تفسير لفطيرة اللحم في روما القديمة ، ولكنها أيضًا بديل عن الأكثر شهرة. غاتو البطاطا، طليعة مطبخ نابولي. هل شعرت بالتأثير الفرنسي؟ انت على حق تماما!

يسميها سكان نابولي ببساطة "جاتو" أو "جاتو"، ولكن تم تصميم هذه الوصفة في مملكة الصقليتين على وجه التحديد بعد الاتحاد بين فرديناند الأول وماريا كارولينا ، وهذا هو السبب في أن نابولي أصبحت مفترق طرق للتقاليد والثقافات ، وتلخيص فن الطهي الفرنسي في مفتاح البحر الأبيض المتوسط.

لتسريع مزيج الطهي ، يُمنح الفضل بلا شك لسيدة هابسبورغ ، التي ملأت مطابخ نابولي طهاة المطبخ الفرنسي الراقي، يُطلق عليه ببساطة اسم "monsieur": أحاطت جميع العائلات النابولية الأكثر ثراءً نفسها بالطهاة الفرنسيين ، وهي علامة لا جدال فيها على نجاحهم في مجتمعهم. باختصار ، إذا لم يكن هناك فرنسيون في المطبخ ، فلن تتمتع الأسرة بالهيبة الكافية.

ومن هنا ولادة قط البطاطس: الطهاة ، الذين انبهروا بالمأكولات الشهية التي تقدمها إقليم نابولي ، مثل اللحوم المقددة والبروفولا والجبن التقليدي ، أعادوا الحياة إلى هذه الوصفة. فطيرة حقيقية من المكونات والأذواق والفلسفات.


وصفة فطيرة البطاطا ولحم الخنزير المقدد - وصفات عن طريق

فطيرة البطاطا هذه هي طبق متعدد الاستخدامات للغاية ، ما عليك سوى تقليل أو زيادة الكمية وتصبح طبقًا جانبيًا أو طبقًا رئيسيًا أو طبقًا فرديًا ، والاختيار لك. جاتوه البطاطس هو طبق واحد لذيذ جدا وفي نفس الوقت رقيق ، يتم تحضيره بهرس البطاطس المسلوقة ثم خلطها مع البهارات. تم العثور على 43796 وصفة لفطيرة البطاطس من مدونة GialloZafferano اقرأ جميع النتائج من مدونة فطيرة البطاطس مع لحم الخنزير وجبن فونتينا.

وصفة فطيرة البطاطس بينيديتا بارودي.

فطيرة البطاطس هي طبق ثان كبير يمكن تحضيره في العديد من الأشكال. تقترحه Agrodolce المخصب بالجبن المدخن والنقانق. فطيرة البطاطس هي طبق رئيسي بسيط للتحضير. وصفة تفريغ الثلاجة. يمكنك أن تجدنا أيضًا هنا: صفحة الفيسبوك: اغسل البطاطس واسلقها لمدة 30 دقيقة في قدر به الكثير من الماء المملح ، بمجرد طهيها ، قشرها واهرسها في هراسة البطاطس. فطيرة البطاطس والجبن: تعرف على كيفية صنع هذه الوصفة اللذيذة. سهل ولذيذ ومناسب لأي مناسبة. هذه الثانية لها وقت للتحضير. الوصفات: وصفة سبرينت: فطيرة البطاطس. وصفة لتحضير طبق شهى حقًا: اتبع التعليمات وسوف تلعق شاربك!. شاهد على الفيديو. فطيرة البطاطس. 353 6 يتحدث عن هذا. بين الفوضى والشيء الآخر الذي أطبخه. #FoodBlogger #piuturismo.

وصفة فطيرة البطاطس والجبن دونا موديرنا

فطيرة البطاطس ولحم الخنزير المقدد هي الدورة الأولى المثالية لفصل الخريف. كما أنه سهل التحضير لأنه يتم تجميع المكونات نيئة. وصفة فطيرة البطاطس في الفرن. اكتشف الوصفة لتحضير فطيرة البطاطا المخبوزة اللذيذة ، مع لحم الخنزير المطبوخ ولحم الخنزير النيء والموزاريلا. تُسلق البطاطس وتُهرس ، ويُضاف البيض ، ويُمزج جيدًا ثم يُضاف لحم الخنزير المطبوخ إلى مكعبات ، ومكعبات الموزاريلا.

فطيرة البطاطس والريكوتا - وصفة فطيرة البطاطس هـ.

وصفة فطيرة البطاطس في الفرن. اكتشف الوصفة لتحضير فطيرة البطاطا المخبوزة اللذيذة مع لحم الخنزير المطبوخ ولحم الخنزير النيء والموزاريلا. تُسلق البطاطس وتُهرس ، ويُضاف البيض ، ويُمزج جيدًا ثم يُضاف لحم الخنزير المطبوخ إلى مكعبات ، ومكعبات الموزاريلا. وصفات فطيرة البطاطس. في Recipes Flavours ستجد 17656 وصفات Potato Pasticcio جنبًا إلى جنب مع آلاف الوصفات الأخرى. اكتشف أفضل طريقة لتحضير فطيرة التونة والبطاطا في ساعة واحدة هـ. فقط 340 سعرة حرارية لكل وجبة!. اسلقي أربع إلى خمس حبات بطاطس متوسطة الحجم في ماء مملح. في غضون ذلك ، اخلطي في وعاء واحدًا أو اثنين من النقانق المفتتة ، وشريحتين من لحم الخنزير و. المكونات: البطاطس. بيضة. جبنة موتزاريلا. جبن بارميزان مبشور. النكهات (انظر الوصفة) مكعبات لحم الخنزير المطبوخ. شريحتان. ملح. فتات الخبز. بترول. تحضير.

وصفة فطيرة البطاطس. اكتشف الوصفة لتحضير فطيرة البطاطس اللذيذة الغنية بجبن الموزاريلا والبقع. فطيرة الكوسة والبطاطس عبارة عن طبق واحد ، بالإضافة إلى وصفة سهلة وسريعة للتحضير: فقط قطّعوا جميع الخضار إلى شرائح واخلطوا مع الباقي. معجنات البطاطس المخبوزة خيطية ولذيذة. وصفة ذكية ورخيصة وعملية جدا. يمكن تحضيرها مسبقًا وطهيها قبل التقديم.


طريقة عمل فطيرة اللحم والبطاطا

تحضير مرق اللحم واتركيه جانبًا. اسلقي البطاطس في ماء مغلي ومملح قليلاً حتى تنضج (1). دعهم يبردوا ، قشرهم وقطّعهم إلى شرائح (2). يحمر الثوم والبصل في مقلاة بزيت الزيتون البكر الممتاز (3).

يُضاف اللحم المفروم والملح ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك كثيرًا (4). أضف الجزر المفروم وصلصة الطماطم وصلصة الصويا والنبيذ الأحمر وإكليل الجبل ومرق اللحم واستمر في الطهي لبضع دقائق (5) حتى تمتزج جميع النكهات جيدًا. نوزع اللحم في المقلاة ونسويها جيداً (6).

نضيف شرائح الجبن (7) والبطاطا. يُدهن بالزيت ويُرش بالملح وإكليل الجبل (8). تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. بمجرد أن تصبح جاهزة ، دعها تبرد. فطيرة اللحم والبطاطا جاهزة للتقديم (9).


  • لتحضير فطيرة البطاطس وجبنة الريكوتا ، اسلقي البطاطس أولاً في قدر من الماء المغلي المملح. متى سيكونونليمسك، يصفى ، يقشر ويهرس في هراسة البطاطس.
  • انقلي البطاطس إلى وعاء ، أضيفي بيضة ونصف كمية جبن البارميزان المبشورة والملح والفلفل ، ثم اخلطي كل شيء جيدًا. إذا كان الخليط طريًا جدًا ، أضف ملعقة من فتات الخبز.
  • في هذه المرحلة ، ادهن طبق خبز بزبدة سانتا لوسيا ، ضعي النصف الأول من العجين ، ثم الريكوتا سانتا لوسيا ، عملت بالفعل في كريم مع جبنة البارميزان المتبقية ، شرائح غالباكوتو لحم الخنزير المطبوخ ، وأخيراً النصف الآخر من البطاطس.
  • غطيها بقليل من فتات الخبز وقليل من الزبدة ، ثم اطهي البطاطس وجبنة الريكوتا في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة.
  • قدمي فطيرة البطاطس وجبنة الريكوتا دافئة أو باردة.

مع هذه الوصفة يمكنك أن تجعل طبق جيد جدا مع صعوبة منخفضة حقا. الممر الأطول قليلاً هو طهي البطاطس.

يتم طهيها في ماء مملح وفير ، في الواقع ، تتطلب وقت طهي حوالي 30 دقيقة.

للحصول على نتيجة ممتازة ، من المهم هرس البطاطس بعناية إذا لم يكن لديك هراسة بطاطس ، فلا داعي للقلق! يمكنك استخدام شوكة وعملها حتى تحصل على هريس مدمج ومتجانس.

تذكر أن تضيف الفلفل الأسود المطحون ومقبض الزبدة إذا أردت رائحة لذيذة.

للحصول على نتيجة ألذ، جربي نكهة البطاطس مع البردقوش أو إكليل الجبل وجبنة الريكوتا مع الريحان المفروم ورشة ملح. سيكون طبقك انفجارًا في النكهات.

تسمح لك هذه الوصفة بدمج المكونات الرئيسية (البطاطس والريكوتا) مع المنتجات التي تفضلها: على سبيل المثال ، يمكنك استبدال لحم الخنزير المطبوخ بقطعة مكعبات.

بعد ترتيب المكونات في المقلاة ، غطي السطح بالكثير من الجبن مبشور للحصول على لذيذ قشرة في نهاية الطهي.


أولا نصنع البشاميل. نذوب الزبدة في قدر ، بمجرد أن تذوب ، نضيف الدقيق ونخلط بسرعة. نضيف الحليب ببطء مع التحريك باستمرار حتى & # 8217 يكاد يكثف. نجمع الملح وجوزة الطيب. دعها تبرد.

بادئ ذي بدء ، قشر البطاطس ، وقطعها إلى شرائح واتركها تبرد لبضع دقائق ، ثم صفيها واتركها تبرد.

لنصنع الكعكة

نأخذ صينية للخبز ، نضع رذاذًا من الزيت وقليلًا من البشاميل في الأسفل ، ونرتب شرائح البطاطس على التوالي ، ونضيف القليل من البشاميل ، وبعض لحم الخنزير المقدد المدخن على شكل مكعبات ، وقليلًا من البروفولون المبشور.

نؤلف العديد من الصفوف بالتناوب صلصة , بروفولون ولحم الخنزير المقدد حتى تمتلئ المقلاة. ثم نغطي السطح برش فتات الخبز.

نخبز عند 180 درجة لمدة 50 دقيقة. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

وصفات أخرى مع البطاطس


مالح حلو. يا له من شغف !!


قشري البطاطس واغسليها تحت الماء الجاري وجففيها وقطعيها إلى شرائح رفيعة. ضعيها في قدر مع الكثير من الماء البارد المملح واطهيها لمدة دقيقتين من لحظة الغليان ، ثم اتركها تبرد تحت الماء الجاري وصفيها بعناية.

نقطع الراديكيو إلى شرائح ونطهوها في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت ، حتى تبدأ في الذبول ، أضيفي الملح ، واخلطيها جيدًا ثم أطفئيها.

دهن صينية الخبز بالزيت واملأها بالتناوب ، على شكل طبقات ، البطاطس ، الراديكيو والبارميزان ، مع الانتهاء من الخضار والجبن. يُسكب الحليب ويُغطى بالألمنيوم. تخبز في فرن مسخن على 200 & # 176 لمدة 40 دقيقة. قم بإزالة ورق الألمنيوم ، وقم بتشغيل الشواية واستمر في الطهي حتى يصبح السطح ذهبيًا. قدميها ساخنة أو دافئة.


فيديو: Sweet Potato Ricotta Pie (شهر اكتوبر 2021).