وصفات جديدة

عجين الفطير باللحم

عجين الفطير باللحم

يجب إذابة عجين الفطير تمامًا.

ننظف ونغسل الخضار ونقطعها إلى قطع أصغر. نغسل اللحم ونقطعه إلى مكعبات. نضع اللحم مع لحم الخنزير المقدد والخضروات في مفرمة اللحم.

نضيف البهارات ونخلط.

ضع اللحم في مقلاة أو مقلاة تفلون / سيراميك دون إضافة الزيت واتركه يطهى جيدًا في العصير الخاص به لمدة 15 دقيقة تقريبًا. في النهاية نضيف الخضار المفرومة جيدًا.

دعها تبرد. بعد أن يبرد ، أضيفي البيضة مع بياض البيض (اتركي صفارًا للدهن) واخلطي جيدًا.

نقطع العجين إلى نصفين. على طاولة العمل المبطنة بالدقيق ننشر كل ورقة على التوالي. تنقسم الورقة عمليًا إلى ثلاثة ، ويتم تقطيع الجوانب إلى شرائح يبلغ طولها حوالي 2 سم (انظر الصورة).

ضعي نصف قطعة اللحم على الشريط الأوسط ثم اسحبي الحواف فوق اللحم بالتناوب بين اليسار واليمين وهكذا حتى النهاية.

افعل نفس الشيء مع الورقة الثانية.

ضعي الفطائر في صينية مبطنة بورق الخبز.

دهنها بصفار البيض ورش بذور السمسم كخيار.

ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 175 درجة لمدة 35 دقيقة تقريبًا. يجب أن يكون لونها بني بشكل جيد.

اتركها تبرد ثم قدمها.




شرائح اللحم البقري في عجين الفطير

هذه وصفة مثيرة للاهتمام لشرائح اللحم البقري في عجين الفطير.

مكونات
استغرق الأمر
500 جرام طحين
200 مل من الماء الدافئ
3 ملاعق كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة خل
رشة ملح

حشوة
1 كغ من لب لحم البقر
500 جرام لحم مفروم
2 بصل
2 ملاعق كبيرة زيت
ملح
فلفل
توابل
زعتر
ريحان
البقدونس الأخضر
صوص متبل
200 مل بيرة (نبيذ أحمر)
فلفل
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم
بضع خيوط من الزعتر الطازج
1 ملعقة كبيرة خردل
ملح
ممسوح
1 أو

طريقة التحضير
صوص متبل

اخلطي زيت الجعة (النبيذ) والزعتر المقطّع إلى قطع وثوم مطحون وملح وفلفل حسب الرغبة.

قم بوخز قطعة اللحم في عدة أماكن بالشوكة ودهنها بالخردل وضعيها في الصلصة الحارة وغطّيها واتركيها لتبرد لمدة 2-3 ساعات مع تقليب اللحم من حين لآخر في الصلصة.

ينخل الطحين مرتين في وعاء كبير ، ويصنع حفرة في الوسط ، ويضاف الزيت ، والماء الدافئ ، والملح والخل ، ويخلط حتى تمتزج جميع المكونات ، ثم يعجن حتى تتكون عجينة متجانسة ومرنة ، اتركها في مكان دافئ 15 دقيقة.

يُسخن البصل المفروم ناعماً والزيت الساخن ، وعندما يبدأ في تغيير لونه ، يُضاف اللحم المفروم ويُقلى حتى يسقط العصير ويتغلغل جيداً مع التحريك من وقت لآخر ، نتركه جانباً ويضاف باقي المكونات حسب الرغبة ، نمزج واتركها تبرد

قسمي القشرة إلى قطعتين ووزعيها على ورقتين.

نضع الصفيحة الأولى ، وندهنها بقليل من الزيت ، ونضيف الصفيحة الثانية ، وندهنها بالزيت ونضيف تركيبة اللحم المتصلب على السطح كله ، ونضع قطعة اللحم ونلفها بإحكام.

توضع اللفافة في مقلاة مقاومة للحرارة مدهونة بالزبدة وتدهن فوقها البيضة المخفوقة.


القرف خطوة بخطوة وصفة من الجبن القرف مثل في

HomeChef وصفات اللحوم مثلثات- ألذ فطائر النكهة. مزيج من اللحم والجبن والكاتشب والخردل. ترجمة هذه الصفحة 11.

وصفة القرف بسيطة محلية الصنع. فطائر اللحم ، وصفة بسيطة خطوة بخطوة. كيف تصنع عجينة القرف؟ إنها وجبة خفيفة لذيذة ومليئة بالشهية. المكونات 2 عجينة فطيرة (2 × 275 جرام) ، 100 جرام جبن مملح ، 50 جرام جبن حلو ، 1 بيضة.

حساء الفلاحين بلحم الخنزير والخضروات. وصفات فيديو و rsaquo الغذاء وصفات jamilacuisine. لقد أعددت هذه الفطيرة باللحم المفروم في إحدى الأمسيات عندما لم يكن لدي ما آكله ، وكان لدي علبة من الأوراق التركية في الثلاجة. هذه الفطائر بسيطة جدًا وجيدة (لا علاقة لك بها حقًا) وهي حل للوجبة الاحتفالية باعتبارها مقبلات سريعة وممتعة ومرضية. المعجنات المالحة & # 8211 بيتزا & # 8211 الفطائر الحضرية اللذيذة. عجين الفطير أو العجين الفرنسي هو الذي يصنع منه الكريمات أو المخللات أو الفطائر. أشتري صفائح رقيقة جديدة من ثلاجات Kaufland.

فطيرة اللحم والفطر بالوصفة الفنلندية (24) وصفات طبخ طعام جيد. بالفيديو) سمبوسة باللحم و # 8211 فطيرة مقرمشة مع عجينة البف باسترى محلية الصنع و حشوة العصير & # 8211 Chef.


عجين الفطير باللحم

يجب إذابة عجين الفطير تمامًا.
ننظف ونغسل الخضار ونقطعها إلى قطع أصغر. نغسل اللحم ونقطعه إلى مكعبات. نضع اللحم مع لحم الخنزير المقدد والخضروات في مفرمة اللحم.
نضيف البهارات ونخلط.
ضع اللحم في مقلاة أو مقلاة تفلون / سيراميك دون إضافة الزيت واتركه يطهى جيدًا في العصير الخاص به لمدة 15-20 دقيقة. في النهاية نضيف الخضار المفرومة جيدًا.
دعها تبرد. بعد أن يبرد ، أضيفي البيضة مع بياض البيض (اتركي صفارًا للدهن) واخلطي جيدًا.

نقطع العجين إلى نصفين. على طاولة العمل المبطنة بالدقيق ننشر كل ورقة على التوالي. تنقسم الورقة عمليًا إلى ثلاثة ، ويتم تقطيع الجوانب إلى شرائح يبلغ طولها حوالي 2 سم (انظر الصورة).
ضعي نصف قطعة اللحم على الشريط الأوسط ثم اسحبي الحواف فوق اللحم بالتناوب بين اليسار واليمين وهكذا حتى النهاية.
افعل نفس الشيء مع الورقة الثانية.
ضعي الفطائر في صينية مبطنة بورق الخبز.
دهنها بصفار البيض ورش بذور السمسم كخيار.
ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 175 درجة لمدة 35 دقيقة تقريبًا. يجب أن يكون لونها بني بشكل جيد.


اخلطي الزبدة الطرية مع الجبن المصفاة جيدًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة. الفطر والبيض واللحوم المفرومة والمعجنات (في الفريزر :)) وهكذا ظهرت فطائر بلدي. فطائر سريعة باللحم المفروم & # 8211 الوجبة الخفيفة الأكثر جاذبية. نقدم لكم وصفة رائعة من الفطائر باللحم المفروم ، من عجين الفطير. خروف باللحم المفروم & وصفة # 8211. ميني فطائر باللحم البقري المفروم.

وصفات فطيرة اللحم & # 8211 كيفية صنع عجين الفطير باللحم المفروم والجبن.


كيف تحضر فطيرة الفطير وصفة؟

اخلطي الماء والزيت والدقيق والملح. أخرجي قطع الزبدة من الثلاجة (يجب أن تكون باردة جيداً) وأضيفيها إلى التركيبة السابقة. نخلطها بسرعة (ليس بأي حال من الأحوال باليد لمنع تسخين الزبدة) وبما أن العجين قد اختلط (حتى لو لم يتم ضغطه جيدًا) نقوم بتسويته ونعطيه شكل مستطيل ولفه بورق قصدير ونضعها في الثلاجة لبضع ساعات. هذا الجانب مهم للغاية ، لأنه خلال هذا الوقت تستعيد الزبدة قوامها ودرجة حرارتها الأولية ، وسيشكل الدقيق الملامس للماء روابط الغلوتين الأولى (جانبان أساسيان للنجاح الجيد لعجينة النفخ الخاصة بنا).

نخرج العجينة ونبدأ في دهنها بالمسمار ، ونبدأ دائمًا من الجانب الأصغر للمستطيل. وزعي العجينة واطوِها إلى ثلاثة أجزاء. نضع العجينة في الثلاجة لمدة ربع ساعة ، وبعد ذلك نمد العجين مرة أخرى ، بدءًا من الجانب الأصغر (بهذه الطريقة لن نرتكب الخطأ الخطأ أبدًا ، ونتجنب تكسير روابط الغلوتين). هذه المرة سنطوي العجين إلى أربعة (سنغلقها ككتاب ، ونحضر الأطراف أولاً إلى المركز ثم نغلقها مرة أخرى). نضعها في الثلاجة ، وبعد ربع ساعة أخرى نلف العجين مرة أو حتى مرتين (إذا سمح الوقت). أثناء التمدد ، أنصحك بعدم ترقق العجين بأقل من شبر واحد. ربع ساعة أخرى من الراحة في الثلاجة ويمكننا استخدام عجينةنا أو بالطبع حفظها في الفريزر.

السماكة التي يجب أن تتشكل بها العجينة قبل الاستخدام: 3-4 مم
درجة حرارة خبز البف باستري: 220 درجة مئوية.

تذكر هذه الوصفة! في المستقبل ، سيتم استخدامه للعديد من الكعك والكعك من تقاليد المعجنات الإيطالية.

سر: لمدة عام تقريبًا ، اثنان باستخدام هذه العملية ، يصنع الإيطاليون فطيرة الفطيرة & ldquofals & rdquo كما يسمونها ، ليحلوا محل الماء بجبنة urda أو فيلادلفيا. النسبة على النحو التالي: يمكن أن تختلف كمية الدقيق والجبن والزبدة من 50٪ إلى 100٪ من كمية الدقيق. لقد أخبرتك بذلك أيضًا!
زيادة العمل!

الوصفة والصور تخص صديقنا الأبرياء L Chania. المزيد من الوصفات الايطالية من يمكن رؤية Innocent L Canea هنا.

تم طهي وصفة الفطيرة الفطيرة هذه أيضًا من قبل قرائنا:


فطيرة لحم الخنزير & # 8211 وصفة أقوم بإعدادها في كل عيد ميلاد

هل قمت بدعوة أصدقائك لتناول العشاء ولا تعرف ماذا تضع أمامهم؟ نقترح عليك تجربة عجين الفطير باللحم ، مقبلات مثالية في أي ظرف من الظروف. يمكن تقديمه على الإفطار أو العشاء مع العائلة أو في المكتب مع زملاء العمل.

المكونات:

  • 400 جرام من عجين الفطير
  • بضع قطع من لحم الخنزير المقدد (حسب الذوق) ، 650 جرام من لب لحم الخنزير
  • 2 بصل متوسط ​​، 2 جزر ، نصف فليفلة
  • الملح والفلفل والفلفل الحار حسب الرغبة
  • البقدونس المفروم ناعما والشبت
  • 1 بيضة كاملة وبياض بيضة
  • 1 صفار بيضة ، 2 ملاعق كبيرة حليب ، قليل من بذور السمسم للدهن

طريقة تحضير فطيرة اللحم:

قشر الخضار وقطّعها إلى قطع صغيرة. يُقطع اللحم إلى مكعبات ويمرر عبر المفرمة مع لحم الخنزير المقدد والخضروات.

نضيف البهارات ونخلط جيدا. ضعي اللحم في مقلاة تفلون (لا تضيفي الزيت) واتركيها تطهى في عصيرها الخاص ، على النار المناسبة لمدة 15-20 دقيقة. في النهاية ، أضيفي الخضار المقطعة جيدًا واتركيها تبرد ، ثم أضيفي بيضة كاملة وبياض بيضة واخلطي جيدًا.

سنقسم العجينة إلى قسمين وننشر كل ورقة على الطاولة مبطنة بالدقيق في البداية. تقطع جوانب الورقة إلى شرائح. يتم وضع نصف اللحم على الشريط الأوسط ويتم شد الحواف فوق اللحم بالتناوب بين اليسار واليمين. سنتابع بنفس الطريقة مع الورقة الثانية.

في صينية مبطنة بورق الخبز سنضع اللفائف التي تم الحصول عليها. يتم دهنها بصفار البيض وبعد ذلك يمكننا رش بذور السمسم.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة على حرارة 175 درجة حتى تحمر الفطائر.


فطيرة لحم الخنزير & # 8211 وصفة أقوم بإعدادها في كل عيد ميلاد

هل قمت بدعوة أصدقائك لتناول العشاء ولا تعرف ماذا تضع أمامهم؟ نقترح عليك تجربة عجين الفطير باللحم ، مقبلات مثالية في أي ظرف من الظروف. يمكن تقديمه على الإفطار أو العشاء مع العائلة أو في المكتب مع زملاء العمل.

المكونات:

  • 400 جرام من عجين الفطير
  • بضع قطع من لحم الخنزير المقدد (حسب الذوق) ، 650 جرام من لب لحم الخنزير
  • 2 بصل متوسط ​​، 2 جزر ، نصف فليفلة
  • الملح والفلفل والفلفل الحار حسب الرغبة
  • البقدونس المفروم ناعما والشبت
  • 1 بيضة كاملة وبياض بيضة
  • 1 صفار بيضة ، 2 ملاعق كبيرة حليب ، قليل من بذور السمسم للدهن

طريقة تحضير فطيرة اللحم:

قشر الخضار وقطّعها إلى قطع صغيرة. يُقطع اللحم إلى مكعبات ويمرر عبر المفرمة مع لحم الخنزير المقدد والخضروات.

نضيف البهارات ونخلط جيدا. ضعي اللحم في مقلاة تفلون (لا تضيفي الزيت) واتركيها تنضج في العصير الخاص بها ، على النار المناسبة لمدة 15-20 دقيقة. في النهاية ، أضيفي الخضار المقطعة جيدًا واتركيها تبرد ، ثم أضيفي بيضة كاملة وبياض بيضة واخلطي جيدًا.

سنقسم العجينة إلى قسمين وننشر كل ورقة على الطاولة مبطنة بالدقيق في البداية. تقطع جوانب الورقة إلى شرائح. يتم وضع نصف اللحم على الشريط الأوسط ويتم شد الحواف فوق اللحم بالتناوب بين اليسار واليمين. سنتابع بنفس الطريقة مع الورقة الثانية.

في صينية مبطنة بورق الخبز سنضع اللفائف التي تم الحصول عليها. يتم دهنها بصفار البيض وبعد ذلك يمكننا رش بذور السمسم.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة على حرارة 175 درجة حتى تحمر الفطائر.


الكلمات التي تم البحث عنها "عجين الفطير"

يجب إذابة عجين الفطير تمامًا. ننظف ونغسل الخضار ونقطعها إلى قطع أصغر. نغسل اللحم ونقطعه إلى مكعبات.

نغسل الكبد وننظفه ونتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة. قم بإزالة الرغوة التي تتكون. نغسل صدورنا

تُضرب أرجل الدجاج بمطرقة خفيفة ، وتُغسل ثم توضع في وعاء نضيف فيه ما يكفي من الماء لاحتوائها.

نسكب زيت الزيتون في مقلاة ونضيف البصل المقلي على نار متوسطة. يكسر الدجاج بأصابعك إلى شرائح

ننظف الجلد من الجلد ونقطعه بمفرمة اللحم. نأخذ من أوسانزا قطعة بحجم بيضة تقريبًا ، وبقية قطعة أوسانزا

يُخمر اللحم بالزيت مع 100 مل من الماء ويُزال بشكل منفصل في وعاء. في الدهن المتبقي ، يُطهى البصل مع الفطر. هو - هي

نخلط المياه المعدنية مع السكر والخل والدقيق ونحصل على عجينة كثيفة مناسبة تقسم إلى 8 قطع. يشارك أيضا

- نحضر عجينة من صفار البيض والماء والزيت والخل والملح والدقيق .. اعجن جيدا .. اخلطي 200 مل من الزيت مع 100 جم من الدقيق بشكل منفصل.

يُخمر اللحم بالزيت مع 100 مل من الماء ويُزال بشكل منفصل في وعاء. في الدهن المتبقي ، يُطهى البصل مع الفطر. هو - هي

وزعي جزءًا من عجين الفطير في مقلاة مدهونة بالزيت ، ووزعي فوقها اللحم المفروم المتبل. انشر ورقة عجين الفطير. إنه مقسم

يُطهى السبانخ ونصف لحم الخنزير المفروم ناعماً في مقلاة (ويفضل التفلون) ، يُضاف فصوص الثوم المفرومة

لقد تم إرساء أسس المطبخ التركي منذ العصر البدوي. تمت زراعة القمح منذ هذه الفترة ومنذ ذلك الحين تعود ممارسة طهي اللحوم على الأسياخ (الكباب) والاستخدام المكثف لمنتجات الألبان.

اليونان لديها مطبخ ذو تقاليد متجذرة في التاريخ وتأثرت لقرون بالثقافات المجاورة في تركيا والشرق الأوسط والبلقان. تفضيل الإغريق لحياة غنية وحب الأطعمة البسيطة ،

يتم تحضير فطيرة اللحم هذه من قبل والدتي في كثير من الأحيان ويمكنني أن أقول إنها إلهية تمامًا. سهل التنفيذ وسريع ومفيد على أي حال لأنه لا يتطلب مكونات يصعب العثور عليها.

بشكل عام ، تختلف قائمة رأس السنة الجديدة قليلاً عن قائمة الكريسماس ، لأن حفلة عيد الميلاد تختلف تمامًا عن حفلة رأس السنة الجديدة. على سبيل المثال ، في ليلة رأس السنة الجديدة ، سنقدم أطباقًا أخف وزنًا ، لأنها

من بين الأطباق التي لا ينبغي أن تكون مفقودة من طاولة عيد الفصح ، الدروب في مكان شرف. إنه طبق روماني تقليدي يحظى بتقدير كبير وهو أحد أطباق لحم الضأن الخاصة بعطلة عيد الفصح. ل

يعتبر البرجر بلا شك شعارًا لمفهوم الوجبات السريعة الأمريكية. نجده في جميع أنحاء العالم ، في أشكال مختلفة ، ولبعض الوقت دخل السوق الرومانية ، في المطاعم المناسبة ، وليس فقط في سلاسل قائمة.


& # 8211 حزمة من أوراق الفطيرة
& # 8211500 جم لحم مفروم
-نفط
-ملح ، فلفل ، بابريكا
& # 8211 بصلة
- قشطة وبيضة للدهن

يُطهى البصل قليلاً من الزيت ويُضاف اللحم المفروم ويتبل.
تحضير الأوراق حسب التعليمات (دهن كل ورقة بالزيت قبل وضعها في الدرج).
قسّم حزمة الأوراق إلى نصفين.
نضع الجزء الأول من الألواح ، نضع اللحم ثم الجزء الآخر من الصفائح.
نخفق البيضة مع الكريمة ونضعها على آخر الصفائح. ضعهم في الفرن حتى يجتازوا اختبار المسواك.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


فيديو: عجينة واحدة سحرية لكل انواع المخبوزات عيشبيتزافطاير (سبتمبر 2021).