وصفات جديدة

رقائق البطاطس و telemea

رقائق البطاطس و telemea

اشطف البطاطس جيداً ، قشرها ، ضع البطاطس في إناء ، أضف كمية كافية من الماء لتغطيتها وملعقة من الملح ؛ اتركه يغلي (ليس كثيرًا). نضع telemeau على المبشرة ؛ بعد طهي البطاطس ، نضعها على المبشرة ؛ في وعاء نضع البطاطس والبيضتين ونخلط جيدا ونضيف الجبن والثوم والملح والفلفل والفيجيتا وفتات الخبز. تخلط جيدًا حتى تختفي الفتات ؛ قم بتسخين مقلاة بالزيت ، وخذ القليل من عجينة كرات اللحم في راحة يدك ، ولفها واضغط قليلاً بيدك ؛ عندما يكون الزيت ساخنًا ، اقلي كرات اللحم ، واقليها من الجانبين إلى اللون البني جيدًا ؛ تقلى حتى ننتهي من التكوين بالكامل ؛ قم بإزالته على منديل ورقي لتصريف الزيت المتبقي ؛ دعها تبرد وتقدم!



فطائر صغيرة مع تيليميا ، بطاطا وأعشاب جديدة

انت تحتاج: 1 عجينة فطيرة لينكو باتيزيرو 800 جرام ، 2 بيضة ، 12 بطاطس صغيرة ، 150 جرام تيلميا ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، 1 ملعقة كبيرة من الأعشاب: طماطم مجففة ، ريحان ، زعتر ، ملح ، فلفل.

طريقة التحضير:

    1. دع العجين يذوب حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
    2. سخني الفرن على 220 درجة.
    3. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح.
    4. ضعي شرائح البطاطس في ماء مغلي ومملح لحوالي 1-2 دقيقة ، ثم ضعي الشرائح في ماء بارد.
    5. تُوزّع العجينة قليلاً بالمسمار ، ثم تُقطّع العجينة إلى نصفين ، بالعرض.
    6. ثم قطع 12 شريطًا متساويًا بعرض 8 سم وطول 12 سم.
    7. اخفقي البيضتين مع القليل من الملح والفلفل ومسحوق الثوم والأعشاب.
    8. دهن كل شريحة من العجين بقليل من البيض المخفوق.
    9. يقطع الجبن ويرش في وسط كل تارت.
    10. ضعي 5-6 شرائح من البطاطس على كل تارت.
    11. دهن كل تارت مرة أخرى بخليط البيض والنكهات.
    12. اخبز الفطائر على حرارة 200 درجة. تقريبا. 20-25 دقيقة.


    كروكيت البطاطس مع الشبت والتليميا ، رائع مع سلطة

    كروكيت البطاطس بالشبت والتليميا

    كروكيت البطاطس مع telemea رائعة مع السلطة ، أوصي بها بثقة إذا مللت من الطعام اليومي وتريد شيئًا مألوفًا في عبوة جديدة

    المكونات كروكيت البطاطس مع الشبت و telemea

    • 300 غرام بطاطس
    • 100 غرام عن بعد
    • الشبت حسب الرغبة
    • 1 بيضة صغيرة
    • حبوب ذرة
    • ملح فلفل

    طريقة التحضير

    اسلقي البطاطس في قشرها حتى تدخل الشوكة فيها. دعهم يبردوا لعدة ساعات ، ويمكننا حتى الاحتفاظ بهم في الثلاجة حتى يبردوا تمامًا.

    ابشر البطاطس المبردة مع التيلمو ، واخلطها ، وأضف الشبت المفروم جيدًا ، وتبليها بالملح وتلف حسب الرغبة. في النهاية نضيف بيضة صغيرة ، أو نصف بيضة ، ونخفق الرغوة ونخلط كل شيء.

    من هذه العجينة نشكل الكرات مثل كرات اللحم ، ونمرر الكرات عبر الذرة ونلفها قليلاً بين النخيل لإصلاح الذرة.

    اقلي الكروكيت في حمام زيت ساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

    1.المكونات 2. بطاطس مسلوقة في قشرة 3. قشر البطاطس 4. البطاطس المقشورة 5. telemeau مكشوط 6. يتبل بالشبت 7. أضف بيضة صغيرة مخفوقة 8. الحصول على عجينة الكروكيت 9. يتبل بالفلفل 10. يتبل بالملح 11. نشكل كرات العجين 12- مالاي 13. نمرر الكرات أولاً 14. كرات ملفوفة في الذرة 15. كروكيت جاهز 16. كروكيت مقلي بالزيت الساخن 17. تقلى حتى يتحول لونها إلى الأحمر 18. تقدم مع السلطة 19- كروكيت البطاطس 20- داخلي 21- عرض تقديمي 22- عرض تقديمي

    الخطوة 1. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويقلى بزيت الزيتون.

    الخطوة 2. بعد حوالي 7 دقائق ، أضيفي الفطر المفروم. يضاف الملح والفلفل ويطهى لمدة 7 دقائق أخرى.

    الخطوه 3. ضعهم على طبق

    الخطوة 4. قشر القرع وابشره واعصر العصير. يصفى العصير ويضاف الطحين والملح ويخلط. أضف الحليب.

    الخطوة 5. اخلطي البطاطس مع اللحم والفطر المقلي. ضع في طباخ متعدد.

    الخطوة 6. يُطهى لمدة 30 دقيقة على جانب واحد (نظام الخبز) ، ويُقلب مع طبق على الجانب الآخر ويُخبز لمدة 15-20 دقيقة أخرى. تقدم مع صلصة الزبادي والثوم والمخلل وزيت الزيتون وعصير الليمون.


    اللانغوستين الهنغاري أو الفطائر مع القشدة الحامضة والتليمي المملحة - رقيق ولذيذ

    وصفة اليوم بسيطة للغاية ولها فائدة كبيرة.

    يمكنك الاحتفاظ بالعجين في الثلاجة لعدة أيام.

    لذا ، اقلي الفطائر وقتما تشاء وستظل دافئة ولذيذة ...

    50 غرام خميرة طازجة (مكعب كبير)

    2 ملاعق كبيرة زيت
    مكونات الخبز والتقديم:

    ضعي الخميرة والسكر في الحليب الدافئ. تخلط جيدا وتترك لترتفع تقريبا. 10 دقائق ، يكتب kiloretete.ro.

    في وعاء منفصل ، ضعي الدقيق وصفار البيض والملح والزيت والقشدة الحامضة. يُسكب المايونيز المُعد مسبقًا ويُعجن العجينة المرنة. ثم نترك العجين لينتفخ تقريبا. ساعة واحدة. يجب أن يتضاعف حجمها ... بعد هذا الوقت ، دع العجين يبرد طوال الليل ...

    في اليوم التالي ، أو كلما شعرت برغبة في سرطان البحر ، سخني الزيت جيدًا في المقلاة ، واكسري قطعة من العجين بحجم كرة بينج بونج ، وادهنها بأكبر قدر ممكن من الرقة واخبزيها في الزيت الساخن. بينما لا تزال ساخنة ، دهنها بالقشدة الحامضة والقشدة المبشورة على الجانب بشبكة كبيرة ... يمكنك تقديمها على هذا النحو أو يمكنك ثنيها في المنتصف ، كما هو أكثر ملاءمة ...

    يذهب اللانجوس جيدًا مع صلصة الثوم والقشدة الحامضة. من ناحية أخرى ، إذا كنت تشتهي شيئًا حلوًا ، يمكنك استخدام القليل من المربى لتحضيره ...


    البطاطا المخبوزة في قشرة مع telemea والشبت

    تغسل البطاطس جيداً وتوضع في طبق مقاوم للحرارة وتخبز في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة ساعة.

    للتأكد من أنها جاهزة ، تحقق من ذلك باستخدام شوكة. إذا دخلت بسهولة إلى الداخل ، فيمكن إخراجها من الفرن.

    اتركيها لتبرد قليلاً ، ثم قطعيها إلى نصفين واغسليها برفق.

    وتخلط مع الشبت المفروم

    وجزء من لب البطاطس.

    يتبل بالفلفل.

    بهذا الخليط نملأ البطاطس

    رتب في طبق الفرن ،

    يرش الجبن المبشور

    ونضعها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10-15 دقيقة حتى تذوب الجبنة.


    بطاطا مخبوزة بالزبدة وحليب الماعز والقشدة الحامضة

    أحاول أن أكتب فقط الوصفات التي نحضرها في مطبخي من المبنى ، ومعظمها من مصادر موروثة من الآباء والأصهار. هذه هي الأطباق التي أعدتها أمي وجدتي في طفولتي ، أطباق نشأت معها. نقوم بإعداد العديد من الوصفات المفضلة للأمهات منذ طفولة الزوجة.

    حول معتقداتي الطهي! كل هذه الوصفات التي أعددتها لاحقًا ، على مر السنين ، في عائلتي ، حيث كان أطفالي صغارًا. أردنا نقل وصفات معينة من الأب إلى الابن. يبقى أن نرى ما إذا كان سيستمر على هذا النحو أم لا.

    انه ليس مثل هذا ؟! هدف كل طاهٍ هو الحصول على أطباق نهائية لذيذة وصحية وأخيراً وليس آخراً إرضاء العين. يقول مقولة من كبار السن أن أي طبق لا يؤكل بالفم فقط ولكن أيضًا بالأنف والعينين.

    ذكريات وذكريات & # 8230. ! نادرًا ما يتم إرشادي من خلال بعض الوصفات التي يتم مشاهدتها من خلال البرامج التلفزيونية للملف الشخصي أو قراءتها ، فأنت تتساءل عن المكان.

    في الوصفات الموروثة من والدتي ، هناك وصفات مكتوبة على مظاريف أو على زوايا جريدة ، على أوراق إملاء وحتى على ورق. كانت الأم والجدة تطبخان تقليديا ، حسب وصفات تعرفها الجدة منذ صغرها ، تعلمتها من والدتها.

    تغير والدتي الوصفات بالمعرفة التي قدمتها خلال الإجازات. مع بعض هذه المعرفة ، تتوافق لاحقًا. لطالما كانت الأم تتكيف مع هذه الوصفات ، مع شهية ذواقة الأسرة ، وخاصة التوابل التي تم وضعها ، إلى السلطات والمخللات التي تقدم مع التحضير الذي تم الحصول عليه.

    جاء إليه جيران أمه وأصدقائه للحصول على مشورة الطهي عندما اكتشفوا وصفات جديدة أو عندما أرادوا إعداد بعض الوصفات المفضلة لوالدته.

    من ربات البيوت! يمكن لكل وصفة أن تفتخر بأسرارها. يجب اكتشاف الأسرار في الوقت المناسب. ليست كل الأسرار المنزلية علنية. جميع الطهاة ، سواء كانوا هواة أو محترفين ، لديهم أسرار الطهي الخاصة بهم.

    غالبًا ما توجد زينة البطاطس أو الكرنب على المائدة الرومانية. بالنسبة للعديد من أطباق اللحوم أو الأسماك ، يفضل الجشعون هذه الزينة ، صغيرة وكبيرة.

    من كتاب وصفات عائلتي! إذا استخدمنا في الوصفة اليومية للعائلة زينة بسيطة مثل البطاطس المقلية أو البطاطس المسلوقة أو البطاطس المهروسة أو اللفت ، في أيام العطلات وفي المناسبات نستخدم أيضًا زينة أكثر تفصيلاً.

    يستغرق تحضير زينة البطاطس المخبوزة وقتًا أطول. نقوم بإعداد البطاطس المخبوزة ، بسيطة ، تقدم كطبق منفصل ، في معظم الأوقات ، على العشاء & # 8211 البطاطس المخبوزة بالزبدة والبنجر والبطاطس المخبوزة لفترات بعد الظهر الطويلة في الصيف.

    من فئة الرقي في الطهي مع البطاطس ، نقوم بإعداد طبق منفصل ، بطاطس خشنة ، مخبوزة بحشوات مختلفة ثم خبز & # 8211 بطاطس مخبوزة.

    المكونات المطلوبة في الوصفة: بطاطس كبيرة ، حليب ماعز ، زبدة طازجة ، كريمة حامضة ، شبت وبقدونس أخضر ، ملح خشن ، حبوب فلفل.

    خبز البطاطس.

    في هذه الوصفة نستخدم البطاطس الكبيرة الخاصة بالخبز.

    اغسل البطاطس جيدًا بالماء الدافئ واكشطها باستخدام إسفنجة مطبخ سلكية. ربت بورق ماص.

    توضع البطاطس المحضرة بهذه الطريقة في صينية خبز.

    اخبز الصينية في الفرن الساخن للموقد ، على الحرارة المناسبة. يستغرق الخبز وقتًا ، اعتمادًا على حجم البطاطس ونوع البطاطس المستخدمة في الوصفة وأداء الفرن.

    مكونات

    بطاطس الخبز الخاصة،
    زبدة طازجة
    جبن الماعز telemea،
    الكريمة الحامضة،
    خضرة.

    كيف نتتبع نضج البطاطس؟ تُخبز البطاطس من خلال الزجاج في باب الفرن. عندما تكون جاهزة للنضج ، يصبح قشر البطاطس داكنًا ويكتسب لونًا بنيًا قليلاً.

    للخبز المتساوي ، أعد البطاطس إلى صينية الخبز من جميع الجوانب.

    للتحقق من الخبز ، المس البطاطس إذا كانت طرية. يمكنك رؤية قشر البطاطس الذي يميل إلى أن يصبح مقرمشًا وحتى يتشقق.

    تحضير المكونات لإكمال الوصفة.

    يتم تقديم جبن الماعز عن بعد على مبشرة كبيرة.

    يتم تقطيع الخضر (الشبت والبقدونس) ناعماً.

    تُقطع البطاطس المخبوزة ، وهي ساخنة ، إلى نصفين باستخدام سكين حاد. ضعي كمامة (نصف ملعقة صغيرة) من الزبدة الطازجة على كل نصف حبة بطاطس.

    قائمة الأنشطة المنزلية من إعداد الوصفة.

    • تُخبز البطاطس الموضوعة في صينية خبز في فرن الموقد الساخن.
    • قطعي البطاطس المخبوزة إلى نصفين. ضعي كمية من الزبدة الطازجة على كل نصف حبة بطاطس ساخنة.
    • عندما تذوب الزبدة ، تُهرس البطاطس نصفين باستخدام أداة البطاطس التي يتم تحضيرها على شكل هريس خشن. تبلي البطاطس المهروسة بالملح الخشن والفلفل الطازج المطحون.
    • على البطاطس المهروسة والمتبلة ، أضيفي حليب الماعز المبشور والقشدة الحامضة الدهنية.
    • يرش بالخضروات المفرومة ناعماً.
    • يتم تقديم التحضير ساخنًا على أطباق مسطحة.

    تجميع وتقديم الطبق النهائي.

    عندما تذوب الزبدة ودخلت البطاطس ، يتم سحقها باستخدام أداة البطاطس لتحضيرها كمهروس خشن. يمكن تقطيع البطاطس إلى مكعبات باستخدام سكين حاد.

    يتم تتبيل البطاطس المهروسة / المفرومة بقليل من الملح الخشن (الجبن مالح) وحبوب الفلفل الطازج.

    اختياري. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا رش الزعتر المجفف و / أو الفلفل الحلو المدخن و / أو الكركم.

    على البطاطس نضيف حليب الماعز المبشور والقشدة الحامضة. يرش بالخضروات المفرومة ناعماً.

    يتم تقديم التحضير ساخنًا على أطباق مسطحة.

    يمكن تقديم التحضير النهائي على هذا النحو ، في المساء ، لتناول العشاء.

    اختياري. إذا تم تقديمه كطبق جانبي ، فهذا الطبق مناسب لصدر ديك رومي مشوي أو صدر دجاج.

    يتم تقديم بيرة باردة لمثل هذا التحضير. يذهب كوب من نبيذ البيت الأحمر من العنب إذا تم تقديمه ، بجانب البطاطا المخبوزة ، لتناول العشاء واللحوم المشوية.

    شهية طيبة لكم أيها الإخوة الذواقة وإخوانكم الذواقة في كل مكان ، أينما كنتم في العالم. لا تهمل البطاطس المخبوزة في وصفاتك. باختيار بطاطس الخبز المناسبة من أرفف السوق ، ستحصل دائمًا على التحضير المطلوب. أنا لست من أشد المعجبين بشراء الخضار من السوق ، مفضلاً تلك الرومانية. مع ملاحظة اختفاء البطاطس المحلية من الأكشاك في السوق ، لجأت إلى بطاطس فاجاراس ، المعبأة مسبقًا في أكياس / شباك ، على فئات موصى بها بشدة للتحضير. لأن النتيجة كانت ملحوظة ، تخليت عن شراء البطاطس من السوق.


    كعك بالأوردا والبطاطس والخضروات!

    ندعوك لتجربة هذه الوصفة الرائعة للكيك بالحشوة اللذيذة. نحن على يقين من أنك ستحبهم!

    المكونات:

    لتحضير العجينة:

    -1 ملعقة صغيرة غير مليئة بصودا الخبز

    لملء:

    - 300 جرام جبن أوردا أو تيلميا

    - البصل الأخضر أو ​​الخضر الأخرى

    - ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة.

    طريقة التحضير:

    1.نقل الدقيق المنخل إلى وعاء كبير ، ثم اصنع حفرة تضيف فيها صودا الخبز وتخلط. لا تضيفي الدقيق كله مرة واحدة ، احتفظي بالقليل للعجن.

    2- امزج الحليب بالماء والملح.

    3. اصنع حفرة في خليط الدقيق واسكب السائل مع الزيت. ابدأ في عجن العجينة ، مع دمج الدقيق المخزن مسبقًا تدريجيًا حتى يصبح طريًا وغير لزج. دع العجينة مغطاة بكيس بلاستيكي لترتاح لمدة 15-20 دقيقة.

    4. يقطع البصل الأخضر ، ثم مرر جبن الأوردا أو تيلميا عبر المبشرة الكبيرة.

    5. مرر البطاطس عبر مصفاة حتى تحصل على هريس.

    6. يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ، ثم البصل الأخضر والورد / الجبن. قلبي حتى تصبح الحشوة ناعمة.

    7. قسّم العجينة إلى عدة قطع ، وقم بتدويرها.

    8. شكلي كرات من حشوة البطاطس مع لف يديك إذا لزم الأمر.

    9. شكلي عجينة من قطعة عجين ، أضيفي كرة حشوة ، اجمعي الحواف وألصقيها بالغراء.

    10. افردوا بأيديكم ثم ادهنوا بالمشابك كعكة بسمك 3-4 ملم.

    11. ادهني المقلاة بالقليل من الزيت ، ضعي الكيك واقليه لمدة 2-3 دقائق تحت الغطاء. ثم اقلبها ودهنها بالزبدة واقليها لمدة 2-3 دقائق أخرى بدون غطاء.

    12. أخرجي الكيك ودهنيه بالزبدة على الجانب الآخر. أثناء الخبز ، تنتفخ الكعك ، ثم تترك مرة أخرى.

    الكعك لينة جدا ولذيذة. من المستحيل التوقف عن الأكل!


    لحوم البطاطس و telemea - وصفات

    لم أستطع انتظار هذا الموسم بكل ما فيه من بطاطس جديدة ، فراولة ، كرز ، بصل أخضر ، وجدت بعض البطاطس الجديدة ، صغيرة وجيدة جدًا في أوبور ، لم أرغب في قليها بالطريقة الكلاسيكية ، نضعهم في المقلاة بقطرة زيت ، ثم خنقهم واستمتعت بهم مع الكثير من الشبت وجبن الماعز. لا أطيق الانتظار لفعلها مرة أخرى.

    مكونات البطاطس المهروسة الجديدة:

    500 جرام بطاطس صغيرة جديدة

    2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس معصور على البارد

    حفنة من البصل الأخضر

    اغسل البطاطس جيدًا ، ثم جففها بالمناشف الورقية ، وقطع أكبرها إلى نصفين أو أرباع. سخني مقلاة كبيرة بزيت عباد الشمس. بمجرد تسخينها نضيف البطاطس ونتركها على النار لمدة 3-4 دقائق بدون تقليب ، ثم نغطيها ونتركها على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق ، ثم نقلبها على الجانب الآخر ، ونغطيها ونغطيها ونتركها. اتركيه لمدة دقيقة أخرى ، ثم أضيفي الماء ، وضعي الغطاء مرة أخرى واطهيه لبضع دقائق أخرى حتى يتبخر الماء. نقطع البصل ونضيفه فوق البطاطس ونقلب ونطهو لفترة أطول قليلاً. يرش جبن الضأن والشبت المفروم ويقدم مع الكثير من النشوة كما في الطفولة.


    طباخ متنقل

    هذه الكرات سهلة التحضير واقتصادية للغاية في نفس الوقت.

    يمكن تقديمها كمقبلات أو مصحوبة بلحوم أو أسماك أو منتجات نباتية أخرى.

    لتحضير كرات اللحم هذه ، استخدمت ما يلي

    هريس من 4 حبات بطاطس ، 1 جزرة مبشورة ناعماً ، 2 بيض ، قليل من الزيتون المفروم ، مكعبات تيليميا ، ملح وفلفل ، زيت للقلي.

    تقلى بالزيت الساخن وعندما تحمر ، قم بإزالتها على مناشف ورقية.
    يتم تقديمها كمقبلات أو مع الخضار واللحوم وما إلى ذلك حسب الرغبة.
    يمكنني استبدال الخبز بنجاح.
    إنها لذيذة ورقيقة.

    4 تعليقات:

    صباح الخير بالنسبة لي ، من الأفضل بعد أن رأيت هذا المنشور ، سأفعلها اليوم مع أمي لمعرفة ما سيحدث: P شكرًا لك على الترحيب بي بأذرع مفتوحة في ركن العطر الخاص بك: D p.s. لدي شغف بحساء الزلابية وأعتقد أنه ربما لديك وصفة لذيذة وملفتة للنظر :)
    أتمنى لك يوما مشمسا

    تبدو الكرات رائعة ولدي شك في أنها أيضًا لذيذة جدًا ، لذا لن ألقي الكثير من اللعاب: الكثير من الشمس ، إنها قبيحة جدًا في بلدنا :(

    من الجيد أن يكون لديك قلبك نيكول. يسعدني أن أغمز على "التذاكر" الخاصة بي وأنتظر منك أن تخبرني كيف انتهى الأمر. سأقوم بنشر حساء مع الزلابية ، لكن ليس لدي صور بعد. أشعر برغبة في ذلك أيضًا ولكن ليس لدي سميد. أعدك بالبحث عنه ، أقرضه وألتقط الصور أيضًا. أقبلك وأنا في انتظارك!

    ثامنا. إذا جلست على القصص .. تسوق وأنا أفرقع كرة البطاطس معًا. كلنا نشاركه. :)))))
    . نعم ، يبدو الأمر كما لو كان هناك شيء آخر يحدث. لا تتبول. ماذا تقول اعطنا شيئا اخر


    فيديو: أكل البطاطس الشيبس لمدى 24 ساعة (ديسمبر 2021).