وصفات جديدة

النبيذ الفوار الأكثر رومانسية

النبيذ الفوار الأكثر رومانسية

الورود المتلألئة مثالية لعيد الحب

الوردة المتلألئة الجديدة ليست من الزن الأبيض الذي تستخدمه حماتك.

إنه عيد الحب مرة أخرى ، وهذا العام تقوم به بشكل صحيح. يتم طهي العشاء بعيدًا في المطبخ ، ويتم إعداد الطاولة المضاءة بالشموع ، والزهور في الماء ، والهدايا مغلفة بأشرطة. شريكك في طريقه إلى المنزل ، وإذا سارت الأمور على ما يرام ، فمن المحتمل أن يقع في حبك مرة أخرى. في حين أن التخطيط الدقيق والجهود التي تبذلها من المرجح أن تجذب انتباهك الفردي ، فإن علاقة مثل علاقتك تستحق بعض التقدير الخاص. إنه يستحق نخبًا مناسبًا. صحيح أن زجاجة شمبانيا رائعة لا يمكن الاستهزاء بها ، ولكن ربما تستدعي هذه المناسبة شيئًا أكثر استثنائية يتلاشى في مزاميرك. إذا استمرت الاتجاهات هذا العام ، فسوف يقوم عدد كبير منكم بصب الورد ، الظاهرة الجافة ، الفقاعية ، بلون السلمون التي اجتاحت عالم النبيذ الفوار خلال العقد الماضي أو نحو ذلك.

النبيذ الفوار الأكثر رومانسية (عرض شرائح)

الوردة المتلألئة الجديدة ليست من الزن الأبيض الذي تستخدمه حماتك. خفت حدة الخوف من النبيذ الوردي في الآونة الأخيرة ، ويرجع ذلك في جزء كبير منه إلى صانعي النبيذ الجادين الذين يأخذون النبيذ ذو اللون الأحمر على محمل الجد. وكانت النتيجة موجة من النبيذ الفوار الوردي الذي غالبًا ما يتفوق على نظرائه الأبيض من حيث النكهة والتعقيد. كان هناك مثل هذا التدفق لهذه الخمور في السوق - مما يدل على تنوع كبير في النكهات والعنب وطرق صناعة النبيذ ومناطق النمو - أنه قد يكون من الصعب معرفة ما هو.

لا يوجد سوى قاعدتين أساسيتين:

  • كلما كان الجفاف أكثر كلما كان ذلك أفضل. النبيذ الوردي له سمعة سيئة إلى حد كبير بسبب السكرين Kool-Aid الذي يتنكر على أنه صالح للشرب منذ الستينيات. إن Brut Rosé ، وتلك البراقة المصنوعة في صورتها ، هي بالتأكيد الطريق للذهاب. على الرغم من أنك قد تجد بعض نكهات الفاكهة اللامعة في مقدمة ذوقك ، إلا أن السكر يتلاشى بسرعة مع لمسة نهائية جافة غالبًا.
  • بالنسبة للجزء الأكبر ، تحصل على ما تدفعه مقابل. أود أن أقول أن هذا صحيح بالنسبة لنبيذ الورد الفوار أكثر من الشمبانيا التقليدي. بينما تكفي زجاجة Frexienet Brut بقيمة 12 دولارًا للحصول على نخب جاهز في حفلة مكتبية ، فأنت في منطقة أكثر خطورة في هذا النطاق السعري للوردية.

القائمة في عرض الشرائح لدينا ، مع شيء ما لكل ميزانية ، ليست سوى عينة من كل ما هو موجود لتجربته ، ولكنها تقدم بدائل رائعة للشمبانيا العادية التي اعتدنا عليها جميعًا.


7 كوكتيلات نبيذ فوار لتحضيرها طوال العام

سواء كانت ليلة رأس السنة الجديدة ، أو عيد ميلاد صديقك المفضل ، أو مجرد يوم حار في أغسطس ، فإن كوكتيل النبيذ الفوار مناسب دائمًا. بينما نبتعد عن العقلية القائلة بأن البريق مخصص للاحتفالات فقط ، تظهر الكوكتيلات القائمة على الفقاعات يسارًا ويمينًا & # 8212 ولا يمكننا الحصول على ما يكفي. لقد جمعنا سبعًا من وصفات الفقاعات المفضلة لدينا لإعدادها على مدار العام ، بغض النظر عن الحدث ، فلنواجه الأمر ، فليس هناك حقًا مناسبة لا تتطلب كوكتيلًا فوارًا من النبيذ.

ليموناضة فراولة فوار

ارتقِ بلعبة الفودكا-عصير الليمون مع وصفة عصير الليمون الفوارة بالفراولة هذه. ما عليك سوى إضافة الفاكهة الطازجة وتغطيتها بالكافا. إخلاء المسؤولية: قد يكون هذا هو إدمانك الصيفي الجديد.

فوار بنفسجي أناناس

أنت تعرف تلك الوصفات فائقة البساطة ، ومع ذلك تخلق الصورة التي ابتعدت عنها لساعات؟ نعم ، هذا هو بالضبط ما هو هذا الأناناس الأرجواني المتلألئ. نوصي بجعل هذا ليلة فتياتك القادمة لتكون المضيفة الأكثر.

كوكتيل شامبين

في بعض الأحيان ، عليك فقط التمسك بالسكر الكلاسيكي والمر والشامبانيا. لا يمكنك أن تخطئ حقًا.

كوكتيل شامبانيا كلاسيكي مع نكهة الحمضيات

في الأساس ، إذا كان كوكتيل الشمبانيا والميموزا قد أنجبت طفلًا ، فستحصل على كوكتيل الشمبانيا المنعش للغاية مع تويست الحمضيات. صعد لعبة الفطور المتأخر في المنزل التالية من خلال تقديم جولة (أو القليل) منها.

بيليني

للأسف ، غالبًا ما يقع بيليني في ظلال ابن عمه الذي يعتمد على عصير البرتقال ، الميموزا. ومع ذلك ، فإن حلاوة عصير الخوخ المهروس ضد حموضة النبيذ الفوار مرضية تمامًا إن لم تكن أكثر.

الكوز المتلألئ

لأن هناك كاري برادشو الصغيرة بداخلنا جميعًا ، أليس كذلك؟ أضف المزيد من الإثارة إلى كوزموبوليتان البسيط الخاص بك عن طريق رش القليل من الشمبانيا هناك حيث يلعب قوام كل من عصير التوت البري والليمون بشكل رائع حموضة النبيذ الفوار.

الفرنسية 75

عندما تكون في شك ، فإن الفرنسي 75 دائمًا ما يكون رهانًا آمنًا. سهلة التحضير ، سهلة الشرب ، ومرضية من جميع النواحي. الكلاسيكية الخالدة.


أفضل زجاجات النبيذ الفوار التي طعمها لا تصدق و [مدش] وبأسعار معقولة في الواقع

نصيحة للمحترفين: احتفظ دائمًا بزجاجة تقشعر لها الأبدان في الثلاجة من الاحتفالات المرتجلة.

يغني عنها فنانو الهيب هوب والراب. يصبها الرياضيون على بعضهم البعض بعد الفوز في المباراة. فيه صور لنساء تسبح (؟!). من المؤكد أن الشمبانيا وأنواع النبيذ الفوار الأخرى هي مشروبات احتفالية ، ولكن ليست كل الزجاجات حصرية ولا يمكن الوصول إليها مثل Gucci Mane و Meek Mill. لدينا دليل: زجاجات الفقاعات هذه هي * قبلة السوم * كافية لتجعلك تغني. وربما تتدفق على أصدقائك. لكن ، مثل ، لا تسبح فيها. هذا مجرد مضيعة للنبيذ الجيد. (هل تبحث عن شيء يتعلق بالزجاجات بخلاف الشرب مباشرة؟ لدينا العشرات من أفكار كوكتيل الشمبانيا من أجلك.)

المنطقة: إسبانيا ، كافا

يقولون إن أغنية OutKast "So Fresh، So Clean" كانت تدور حول Cava *. هذا النمط الفوار حمضي ومليء بالمعادن ومشرق. يشبه إلى حد كبير الشمبانيا ، هذا العصير يقضي 24 شهرًا على ركبتيه (خلايا الخميرة المستهلكة) ، مما يمنحه نغمة بريوش. إنها قيمة رائعة كبديل للشمبانيا. (* ليس صحيحًا ، لكن مثله استطاع كن.) أيضًا ، قد تبدو هذه الزجاجة باهظة الثمن ، لكنها في الواقع ماغنوم و mdashbasically بحجم زجاجتين.

المنطقة: وادي نابا ، كاليفورنيا

زجاجة نابا بابلي هذه تستخدم عنب بينوت نوار لمنحها ثراءً وعمقًا ، بينما تضفي ملاحظات من الفراولة والتوت على الأنف ، وبلاك بيري بمجرد أن تلامس لسانك. تبدو فاخرة جدا ، أليس كذلك؟

المنطقة: فينيتو ، إيطاليا

يصنع نبيذ بروسيكو بأسلوب ينتج قنابل فواكه خوخية. هذه الزجاجة منعشة وذات لمسة حلوة مع الأزهار الرقيقة التي توازن التفاح الأخضر والخوخ والليمون. La Marca هو المنتج الوحيد لشركة Prosecco من هذه المنطقة في إيطاليا الذي حصل على جائزة & ldquoTop 100 نوع نبيذ لهذا العام و rdquo من Wine Spectator.

المنطقة: أندرسون فالي ، كاليفورنيا

Louis Roederer هو منزل الشمبانيا الذي يزيد عمره عن 200 عام ، مما يجعله واحدًا من أكثر المنازل المرغوبة في العالم ، * سعال * كرستال * سعال *. زجاجة الفقاعات هذه هي أول زجاجة نبيذ فوار تم صنعها من قبل Roederer في كاليفورنيا ، وتستمر في إبراز جودة النكهة التي تشتهر بها وعمق النكهة التي تشتهر بها. النقاد يحبونها.

المنطقة: ميندوسينو ، كاليفورنيا

Louis Roederer هو منزل شمبانيا تم إنشاؤه لأكثر من 200 عام ، مما يجعله واحدًا من أكثر الأماكن المرغوبة في العالم و mdash * cough * Cristal. هذه الزجاجة من الفقاعات هي أول نبيذ فوار صنعوه في كاليفورنيا ، وتستمر في إبراز براعة وعمق النكهة التي تشتهر بها. النقاد يحبونها.

المنطقة: الشمبانيا ، فرنسا

أنت تعرف كيف في مجموعة أصدقائك ، كل واحد منكم يجلب عنصرًا فريدًا للديناميكية؟ حسنًا ، فكر في كل من أنواع العنب الثلاثة المسموح بها في الشمبانيا كأصدقاء. Pinot noir أكثر هيمنة وربما القائدة بقدر القوة التي تجلبها. Pinot meunier طازج وحيوي ويحاول على الأرجح تخفيف الحالة المزاجية. وفي الوقت نفسه ، فإن Chardonnay الأنيق هو AF معقد. عندما يتسكعون جميعًا معًا في هذه الزجاجة المعينة ، يكونون متوازنين تمامًا ويصعب عليهم ذلك ليس تريد أن تكون في الجوار.

المنطقة: وادي نابا ، كاليفورنيا

تجمع كتي كاليفورنيا هذه بين معرفة منزلها الشمبانيا ، موم أوف ريمس ، مع أسلوب فريد من نوعه في وادي نابا. كل هذا يخلق نبيذًا فوارًا يستحق الثناء ، وذو قيمة مدفوعة. إنه مليء بملاحظات من زهر الفراولة والجريب فروت الهش مع لمسة من خبز الزنجبيل.

المنطقة: أستي ، إيطاليا

مو موسكاتو. هذا النمط الأخف والأكثر حلاوة من الخمر المتلألئ هو مجرد غاز خفيف. تدعوك روائح الزهور البيضاء والخوخ الممتلئ الجسم لشربه مع حلوى الفواكه. او الفطور. انتظر ماذا؟! إنه قابل للتغلب على المشكلة بنسبة 5.5٪ فقط.

المنطقة: الشمبانيا ، فرنسا

أنت متأكد من التعرف على هذه العلامة البرتقالية المحبوبة. هيا ، هناك كلاسيكيات بولو تحتفل بهذه الفقاعات. الزجاجة كلاسيكية بسبب روائحها الدافئة من الفانيليا والقشدة والبريوش التي تقترن بالفراولة الطازجة والكمثرى المسلوقة.


كيفية اختيار النبيذ الأكثر رومانسية من أي وقت مضى لعيد الحب الخاص بك

إنه & عيد الحب & عيد الحب. إذا كان هناك يوم واحد لاختيار النبيذ المثالي ، فهذا هو اليوم. لذا دعونا & aposs نهدف عاليا! حان الوقت للارتقاء إلى مستوى التحدي ، للدخول بجرأة إلى متجر النبيذ الكهفي هذا و اختر النبيذ الأكثر رومانسية من بين صفوف المدعين. أوه ، يمكن القيام بذلك.

وإليك الإرشادات الأربعة البسيطة لاختيار أفضل زجاجة نبيذ لمشاركتها مع حبيبتك. مع وجود العديد من الخيارات ، على الرغم من ذلك ، ستفهم لماذا يجب أن تكون القاعدة رقم 1.

1. حد من خياراتك

أحمر ، إنه & aposs حيث الرومانسية. يعني صحيح؟ حسنا ربما. لكن الأمر لا يهم إذا كان & aposs صحيحًا ، فقط هذا أنت فكر في هو. في هذه الحالة ، مبروك عليك التخلص من نصف الزجاجات في المتجر. (ملاحظة لمحبي النبيذ الأبيض: تعمل هذه القاعدة بالطريقة الأخرى أيضًا.)

2. النظر في رفيقك

الآن دع & aposs يضيق نطاق التركيز أكثر من خلال تحديد نوع الشخص الذي تريده في عيد الحب. هل هو أو هي سيد الكون ، ومن السهل إعجابه بالعروض الفخمة للثروة والامتيازات؟ مستهلك واضح لا يقبل إلا أرقى الكماليات؟ حسنًا ، سوف يكون ساحرك الصغير سعيدًا بسهولة بزجاجة نادرة من النسب الهائل من خمر مذهل مع قصة مثيرة بشكل لا يصدق.

الآن بعد ذلك ، إذا أثبتت أن هذا هو بالفعل الشخص الذي ربطت به نجمك اللامع ، فتخلص على الفور ووفر على نفسك أكوامًا هائلة من النقود ، ناهيك عن الصداع وحسرة القلب. خلاف ذلك.

3. أذكر الرومانسية

هذا هو المكان الذي نتعمق فيه. ضع في اعتبارك الأماكن الرومانسية التي مررت فيها باللحظات الثمينة التي تحدق فيها في أعين بعضكما البعض وما إلى ذلك وهلم جرا. إذا كنت قد ذهبت إلى بلد النبيذ ، أو فرنسا ، أو إيطاليا ، أو إسبانيا ، أو نابا ، أو وادي ويلاميت ، أو والا والا ، فإن الزجاجة المثالية الآن في متناول يدك.

أو اعتمد على حياتك الخيالية الغنية بدلاً من ذلك. فكر في الأماكن التي لطالما حلمت بزيارتها. يمكن لزجاجة بوردو اللطيفة أن تنقلك إلى فرنسا ، ولكن بعد كأس أو اثنتين ، يمكنها إغلاق المسافة.

أيضًا ، من المفيد معرفة أن كل ولاية في الولايات المتحدة كانت تنتج النبيذ أخيرًا. إذا كانت تلك الرحلة الرومانسية إلى نيو مكسيكو ، ففكر في زجاجة من نبيذ Gruet الفوار. عطلة نهاية الأسبوع في تكساس هيل كنتري؟ جرب مزيج بوردو من فول كريك فينياردز ، تكساس.

تحذير: مفتاح النجاح هنا يكمن في عدم الخلط بين رفقاء السفر. إذا كان السؤال ، & quot تذكر ذلك العشاء الرائع في تشارلستون؟ & quot تمت الإجابة عليه بـ ، & quot ؛ لم يكن & quot؛ رديني & quot ؛ لقد فعلت ذلك بشكل خاطئ.

4. اجعلها ذات مغزى

لا يحتاج Apost إلى إشراك الوجهات الغريبة. إذا كنت تستطيع التفكير في عشاء مهم بشكل خاص أو وقت مفيد يتضمن النبيذ ، فابحث عن نبيذ مشابه.

على أي حال ، لا يجب أن يكون Apost هو نفس النبيذ بالضبط للتسجيل على مقياس الرومانسية. يجب أن يكون التذكر كافيا. حتى ال محاولة في التذكر يمكن أن يوصلك إلى هناك. & quot تذكر ذلك المقهى الصغير في [أجواء رومانسية] حيث [شيء مهم ولا يُنسى]؟ هل كان هذا هو النبيذ الذي كنا نشربه؟ اعتقدت أنه قد يكون. & quot

لذا ، نعم ، حسنًا ، زجاجة النبيذ الأكثر رومانسية في العالم بأسره هي تلك التي تعني لكما أكثر طيور الحب. لكن انتظر دقيقة. ماذا لو لم يكن لديك تاريخ علاقة مع عيد الحب الخاص بك حتى الآن؟

حسنًا ، من الأفضل أن تجعل هذا اللحم عيد الحب. أنا أعلم ذلك وأقوم بصفقة خام ، لكن جربها ، ويفضل أن يكون ذلك مع ros & # xE9 Champagne. ستحبها. وربما حتى بعضنا البعض أيضًا.

تحقق من مجموعتنا من وصفات عيد الحب وعيد الحب.


أفضل 15 نوعًا من النبيذ في عيد الحب لمشاركتها مع حبيبتك

ربما هذا هو العام الذي نعترف به أخيرًا: إن قضاء يوم عيد الحب أفضل بكثير من الوصول إلى المدينة. إن إعداد وجبة خاصة أو حتى حلوى عيد الحب في المنزل يعني أنه يمكنك تجنب حشود الأشخاص الذين يتصرفون وكأنهم لم يأكلوا أبدًا في مطعم من قبل ، وتضخيم الأسعار لقائمة ثابتة للغاية وموظفي الانتظار المرهقين ، وليس أن أذكر الاستمتاع بصحبة بعضكما البعض في أفضل السراويل الرياضية الخاصة بك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن فتح زجاجة نبيذ في المنزل يكون في المتناول أكثر بكثير مما هو عليه في مطعم أو بار نبيذ ، حتى لو كنت تبحث عن شيء مميز حقًا. نحن نسمي ذلك الفوز.

عندما يتعلق الأمر بإقران النبيذ في عيد الحب ، حاول مطابقة قوام النبيذ ونكهته. يتناسب النبيذ الأحمر بشكل عام مع اللحوم الحمراء ولحم الخنزير والشوكولاتة الغنية والجبن ، بينما يتطابق النبيذ الأبيض مع الأسماك الرقيقة والدجاج والمعكرونة مع الصلصة البيضاء. ولكن إذا كنت تفضل النبيذ الأبيض وتقدم شريحة لحم ، فستظل تعمل شاردونيه الحازمة أو ريسلينج الأقدم. وبالمثل ، انطلق واستمتع بنبيذ Pinot Noir اللطيف أو أي نبيذ آخر منخفض التانين مع الدجاج أو السمك أيضًا. بغض النظر عن ما تقدمه ، اتبع ذوقك. حتى أكثر المطابقات العلمية لا تنجح إذا كنت لا تهتم بأسلوب معين. هتافات!

احصل على كعكتك واشربها أيضًا مع Layer Cake. هذا مالبيك متوسط ​​الجسم لديه ملاحظات الشوكولاته والتوت والكرز يقترن بشكل مثالي مع موس الشوكولاتة اللذيذ أو طبق من الفاكهة والجبن أو الشواء (كما هو الحال في الأرجنتين ، حيث يتم صنعه).

يصرخ Ros & eacute بعيد الحب ويقترن أيضًا بشكل مثالي مع تعليق افتراضي لعيد جالنتاين. هذا الورد الفرنسي الباهت ذو اللون الوردي الفاتح ورد ، كرز ، خوخ و فراولة طعم ينخفض ​​بسهولة. جربها مع الفراولة أو السمك أو أطباق الدجاج.


20 من أفضل وصفات كوكتيل رومانسية ومشروبات مثيرة

استمتع بأي من أكثر من 20 من أفضل وصفات الكوكتيل الرومانسية. هذه القائمة من كوكتيلات عيد الحب مع مشروبات مثيرة وكوكتيلات حمراء ومشروبات عيد الحب الأخرى التي نعلم أنك ستحبها.

يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة مما يعني أنه إذا قمت بإجراء عملية شراء ، فقد نتلقى عمولة صغيرة دون أي تكلفة إضافية عليك.

قلوب وردية ، ورود حمراء ، وشوكولاتة ملفوفة بورق الفويل! الحب في الهواء ، ويجب أن يكون عيد الحب! قلوب الحلوى وباقات الزهور تجعل عيد الحب ورسكووس يوم حلوًا ، ولكن لا شيء يثير الرومانسية تمامًا مثل المشروبات المختلطة النابضة بالحياة مع نكهات الفواكه. يمكن أن تكون كوكتيلات عيد الحب إما مشروبات مثيرة أو يمكن أن تشمل أي كوكتيلات حمراء.

يمكن الاستمتاع بمعظم مشروبات يوم Valentine & rsquos مع وجبتك الخاصة أو كخبز بعد العشاء. لقد قمنا بتضمين بعض من أفضل وصفات الكوكتيل الرومانسية والمشروبات المثيرة وكوكتيلات عيد الحب لتختار من بينها.

احتفظ بزجاجة النبيذ لتناول عشاء طوال الأسبوع واخلط مشروبًا يسهل أن تقع في حبه. احتفل بالحب أثناء احتساء أحد هذه الكوكتيلات الحمراء لعيد الحب أو غيرها من الكوكتيلات المثيرة. اجعل يوم عيد الحب ورسكووس هذا يومًا لا يتذكره مع هذه الكوكتيلات العشرين لعيد الحب التي تتميز بالرائعة والمثيرة للإعجاب وسهلة المزج.


شمبانيا للبدء

J Vineyards & amp Winery Brut Rosé ، وادي النهر الروسي ، كاليفورنيا ، 40 دولارًا ، J Vineyards & amp Winery

J Vineyards & amp Winery Brut Rosé ، وادي النهر الروسي ، كاليفورنيا ، 40 دولارًا ، J Vineyards & amp Winery

وردي لتنغمس في عيد الحب الخاص بك. باعتبارها واحدة من أكبر منتجي النبيذ الفوار في البلاد ، فإن J Vineyards تصنع الشمبانيا لتنافس الأفضل من جميع أنحاء العالم. إن عطر Brut Rosé الأنيق من صانع النبيذ ، نيكول هيتشكوك ، هو مزيج من عنب Pinot Noir و Chardonnay و Pinot Meunier من وادي النهر الروسي في كاليفورنيا. نابضة بالحياة ورائعة ، إنها مزيج من الأطباق الحارة أو المالحة.

أكواب خس دجاج هويسن ميني

يعتبر الطعام بالأصابع رومانسيًا بطبيعته ، ومن المؤكد أن النكهات الحارة والحلوة قليلاً لهذه الوصفة ستثير براعم التذوق لديك. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأنه يتم تقديمه في درجة حرارة الغرفة ، فمن المثالي المضي قدمًا حتى لا تقلق بشأن البقاء في المطبخ طوال الليل.

Cleto Chiarli Brut de Noir Rosé ، إميليا رومانيا ، إيطاليا ، 16 دولارًا ، Chiarli

Cleto Chiarli Brut de Noir Rosé ، إميليا رومانيا ، إيطاليا ، 16 دولارًا ، Chiarli

تألق باللون الوردي الجميل يساوي ضعف السعر. معبأة بشكل أنيق مع أزهار رائعة من الداخل ، إنها مثالية لمشاركتها مع الأصدقاء أو شخص مميز. تم صنع النبيذ من قبل منزل Chiarli التاريخي الذي تأسس في عام 1860 ، ويتم تصنيعه في الغالب من عنب Grasparossa الأحمر المزروع في منطقة Emilia Romagna الإيطالية. نكهة التوت الأحمر تكملها الهشاشة مما يجعلها مثالية للصب ليلاً أو نهارًا.

بليني مع السلمون المدخن والكافيار

هذه القضمات المبهجة هي مقبلات مثالية سهلة وأنيقة ومثيرة للإعجاب. لن يشك أحد في أن الأمر استغرق 5 دقائق فقط!

تلميح: للحصول على تفاخر جدير بالإغماء ، انظر إلى Rosé Champagne من فرنسا. ابحث عن زجاجتين رائعتين من المؤكد أنها ستثير الإعجاب: من منزل عمره 200 عام مدار عائليًا ، يعتبر Champagne Henriot Rosé معقدًا وأنيقًا. الشمبانيا بالمر & amp Co Rosé Réserve هو عطر فرنسي مرغوب فيه تم تقديمه حديثًا إلى الولايات المتحدة ، وهو عبارة عن إغراء متلألئ. تبلغ تكلفة كل زجاجة حوالي 75 دولارًا.


خطوات سهلة للحصول على نبيذ فوار رائع

يجب أن يستغرق النبيذ الفوار تسعة أشهر من البداية إلى النهاية ، بما في ذلك صنع النبيذ الأساسي. هناك ثلاث مراحل للمعالجة. كل مرحلة لها قائمة المعدات والمكونات الخاصة بها. اقرأ الإرشادات جيدًا قبل الانخراط في هذا المسعى المكافئ ولكنه قد يستغرق وقتًا طويلاً. تم تكييف هذه الوصفة من وصفة النبيذ الفوار في صناعة النبيذ بواسطة ستانلي ودوروثي أندرسون (Harcourt Brace & amp Co. ، 1989).

مما يجعلها تتألق

تتضمن المرحلة الأولى إعادة توطين العمود الفقري. في هذه المرحلة ، ستأخذ نبيذك الأساسي (القهوة) وتدخل فيه بعض السكر والخميرة. عندما يكون القهوة غائمًا مع خميرة مخمرة بلطف ، ستقوم بتعبئتها في المرحلة الثانية.

إن تعبئة القهوة المخمرة في زجاجات هو ما يمنح النبيذ بريقه. ستستمر الخميرة في تخمير السكر المضاف في الزجاجات المختومة ، مما ينتج الكحول وكمية صغيرة من ثاني أكسيد الكربون. سوف يذوب غاز ثاني أكسيد الكربون في محلول وتموت خلايا الخميرة ، تاركة طبقة سميكة من الليف (خلايا الخميرة المستهلكة) في قاع الزجاجات.

هذه الطبقة السميكة قبيحة نوعًا ما ويمكن أن تسبب مشاكل فساد أو روائح كريهة لاحقًا. لذلك في المرحلة الثالثة ، ستبرد النبيذ وتصفقه في زجاجة أخرى أضفت إليها الجرعة (إضافة أخيرة لبعض الكحول المقطر ، ومكيف النبيذ ، وبعض القهوة الأصلية - تُنطق دو ساج). هذه المرحلة ضرورية لأخذ النبيذ الفوار إلى نهايته التي طال انتظارها. عن طريق تبريد الزجاجات في الفريزر ثم سكب النبيذ الفوار بعناية في زجاجة أخرى (التي أضفت إليها الجرعة) ، فإنك تقوم بتصفية النبيذ وتوازن قوامه وقوامه قليلاً حتى يكون جاهزًا للشرب.

يمنحك مكيف النبيذ النبيذ بلمسة من السكر ، لكن لا تتفاجأ إذا لم تتذوقه في المنتج النهائي. يتم استخدام قوالب النبيذ الأساسية المستخدمة في صنع النبيذ الفوار بشكل كبير في الأحماض ، وبالتالي فإن النبيذ الفوار الناتج سيكون كذلك. إن المحتوى الحمضي العالي هو الذي يجعل النبيذ الفوار هشًا ومنعشًا لدرجة أنه يتطلب أحيانًا القليل من السكر الإضافي (هذه المرة استخدمنا سكرًا غير قابل للتخمر) لموازنة المظهر النهائي للنبيذ.

المرحلة الأولى: إعادة التطعيم

ادوات:
• زجاجة نبيذ قياسية بسعة 750 مل مع إغلاق بلاستيكي (أغطية لولبية)
• إبريق من سائل التعقيم القوي - محلول كبريتيت قوي (80 جزء في المليون) يعمل بشكل جيد
• قارورة زجاجية قياسية سعة 5 جالون ، ومعقمة جيدًا
• إبريق زجاجي أو بلاستيكي معقم يمكنه استيعاب 3/4 الزجاجة على الأقل
• وعاء صغير أو كوب واحد
• قفل تخمير نصف مملوء بمحلول كبريتيت قوي (80 جزء في المليون)
• ملعقة تقليب
• خرطوم سيفون

مكونات:

تستغرق المكونات أدناه 24 ساعة للمعالجة. ستحتاج إلى خمسة جالونات من نبيذ أبيض مغلف ومفلتر ومبرد ، لا يقل عمره عن ستة أشهر ، ليعمل كقهوة أو نبيذ أساسي. يجب أن يكون النبيذ سليمًا وجافًا ومحايدًا. يجب أن يكون السكر 0.00 أو قريب جدًا منه. يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني من 3 إلى 3.4 ، ويجب أن تكون الحموضة القابلة للمعايرة 6.5 إلى 7 جرام لكل لتر ، ويجب أن يكون الكحول من 10 في المائة إلى 12 في المائة. سيتم تعبئة ما مجموعه 750 مل من هذا على الفور وتوضع جانباً لاستخدامها لاحقًا في المرحلة الثالثة كجزء من الجرعة.

تشمل المكونات الإضافية:
• 13 أوقية. (390 جم) سكر قصب
• 5 ملاعق صغيرة. الخميرة المغذية
• 1 كوب ماء دافئ (أعلى قليلاً من درجة حرارة الجسم)
• عبوتين من خميرة الشمبانيا ، 5 جم. كل

خطوة بخطوة:
1. قم بسحب 750 مل من القهوة في زجاجة نبيذ بإغلاق بلاستيكي أو غطاء لولبي. أغلقها بإحكام واحفظها في الثلاجة لاستخدامها كجرعة في المرحلة الثالثة.
2. اسحب 480 مل من كوبك في الإبريق. تخلصي من السكر والخميرة المغذية وقلبي حتى يذوب كل شيء.
3. تخلص من الخميرة في الماء الدافئ. لا تحرك. اتركه لمدة 10 دقائق أو حتى يغلي وينشط.
4. صب خليط السكر والخميرة في الكاربوي النظيف والمعقم. أضف الخميرة الفقاعية والنشطة.
5. اسحب ما تبقى من كوبك الأبيض من الدرج الخاص به إلى الدرج الجديد. عندما ينتهي السيفون ، قم بتقليب القالب جيدًا ثم قم بإرفاق قفل التخمير.
6. دع الكوف الملقح حديثًا يقف في مكان دافئ إلى حد ما (70 درجة إلى 80 درجة فهرنهايت) لمدة 24 ساعة.

المرحلة الثانية: تعبئة الكوفي المخمر

ادوات:
• 25 زجاجة شمبانيا سعة 750 مل
• أغطية تاج معدنية (تستخدم في تعبئة البيرة)
• Crown capper (استأجر من متجر تخمير المنزل المحلي)
• غسالة الزجاجات

خطوة بخطوة:
تستغرق هذه المرحلة ما مجموعه ثلاثة أشهر.
1. بعد يوم أو نحو ذلك ، أو عندما يكون cuvee غائمًا مع نمو الخميرة ، أخرج زجاجات الشمبانيا وأغطية التاج وأغطية الكاب.
2. تعطي جيدا الزجاجات
غسل بالماء الساخن - ولكن لا كبريتهم! قد يقتل هذا الخميرة التي تحاول أن تنمو داخل الزجاجات.
3. انزع قفل التخمير من الدورق وقم بتقليب كل شيء جيدًا بالمقبض الطويل للملعقة.
4. قم بسحب الخزان الغائم في زجاجات الشمبانيا ، تاركًا حوالي بوصة واحدة من فراغ الرأس.
5. قم بتغطية الزجاجات بأغطية التاج ، تمامًا كما تفعل مع زجاجات البيرة.
6. قم بتخزين الزجاجات منتصبة في مكان بارد (65 درجة إلى 75 درجة فهرنهايت) بعيدًا عن الطريق لمدة شهرين. تعمل الحجرات التي نادرًا ما يتم استخدامها بشكل جيد
الطوابق السفلية وزوايا المرائب الهادئة. فقط تأكد من عدم وضع الزجاجات في مكان ترتفع فيه درجات الحرارة بشدة.
7. مرتين في الأسبوع خلال هذا الوقت ، اقلب الزجاجات بعناية
ويهز برفق. الهدف هو تشجيع الخميرة الموجودة داخل الزجاجة على تخمير السكر المضاف حتى اكتماله.

كلمة تحذير: نظرًا لوجود خلايا خميرة حية تمتص السكر وتصنع ثاني أكسيد الكربون داخل الزجاجات المغلقة ، فهناك الكثير من الغازات التي تتراكم تحت الضغط. كن حذرًا جدًا عند التعامل مع الزجاجات. احرص دائمًا على ارتداء قفازات وقفازات واقية للعين ، وتأكد من تخزين الزجاجات بعيدًا عن الأطفال الفضوليين والحيوانات الأليفة.
8. بعد شهرين ، رج الزجاجات مرة أخيرة ثم اترك الزجاجات ترتاح (منتصبة) دون أي إزعاج لمدة شهر. خلال هذا الوقت سوف تموت الخميرة وستتكون طبقة سميكة من الفطريات ، أو قشر الخميرة المستهلكة ، في قاع كل زجاجة.

المرحلة الثالثة: الصب وإعادة التسخين

ادوات:
• 25 زجاجة شمبانيا سعة 750 مل
• 25 سدادة بلاستيكية للشمبانيا
• 25 سلك من الفلين الشمبانيا
• نظارات المختبر (أو غيرها من نظارات السلامة OSHA)
• القفازات (مطاط سميك ، جلد ، إلخ.)
• مجموعة ملاعق القياس
• مساحة كافية في الفريزر والثلاجة لتتمكن من حمل خمس زجاجات نبيذ على الأقل في المرة الواحدة - وكلما زادت قدرتك على الاحتفاظ ، زادت سرعة هذه المرحلة

مكونات:
• 240 مل من الفودكا المحايدة
• بلسم نبيذ 360 مل
• 750 مل (زجاجة نبيذ واحدة ممتلئة) من القهوة (توضع جانباً في البداية)

خطوة بخطوة:
1. احفر 25 زجاجة شمبانيا ظلت في وضع الراحة لمدة شهر. قم بتخزينها في المجمد الخاص بك ، إذا كانت جميعها مناسبة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيمكن إجراء الخطوات التالية على دفعات. تمت كتابة هذه الخطوات بافتراض وجود مساحة لـ 10 زجاجات نبيذ في الفريزر.
2. ضع خمسة من زجاجات الشمبانيا الكاملة في الفريزر.
3. استخدم الماء الساخن لغسل 25 زجاجة شمبانيا جديدة. مرة أخرى ، لا كبريتيتها.
4. امزج جرعة عن طريق الجمع بين الفودكا ، ومكيف النبيذ ، و cuvee (التي وضعتها جانبًا قبل ثلاثة أشهر في الثلاجة) في الإبريق.
5. صب ملعقتين كبيرتين من خليط الجرعات في خمس من زجاجات الشمبانيا التي تم غسلها للتو.
6. ضع هذه الزجاجات الخمس في الفريزر. ضعهم في وضع مستقيم بجانب نظرائهم الكاملين.
7. عندما يبدأ الثلج للتو في التكون على الزجاجات الخمس الممتلئة ، أخرجها من الفريزر ، قم بإزالة الغطاء عن كل واحدة بالتناوب ، وصب محتوياته برفق في إحدى الزجاجات التي تحتوي على الجرعة المجمدة. احرص على عدم سكب كل المحتويات التي تريدها لتترك وراءها الأشياء الغريبة (الرواسب) في الجزء السفلي من زجاجة cuvee.
8. أدخل فلين الشمبانيا البلاستيكي بسرعة واربطه بالأسلاك أو ، بالتناوب ، ضع أغطية التاج على الزجاجات الجديدة إذا لم تتمكن من فهم فكرة سدادات الشمبانيا البلاستيكية.
9. كرر الخطوات المذكورة أعلاه مع دفعات من خمس زجاجات cuvee في وقت واحد.
10. عند الانتهاء ، قم بتخزين الزجاجات منتصبة في مكان بارد وجاف ومظلم.
11. عندما تذوب الجرعة في قاع الزجاجة ، قم بتدوير الزجاجات برفق لخلط القهوة والجرعة معًا.
12. قم بتخزين الزجاجات في مكان بارد وجاف ، وتأكد من تبريد كل زجاجة جيدًا قبل التقديم.


المخمل الأسود

نعم ، نقصد بكلمة "شجاع" البيرة ، كما في غينيس أو ما شابه. إذا كنت لا تعتقد أن تركيبة شجاع شامبانيا ستنجح ، فسوف تندهش.

هذا مشروب قديم جدًا وسهل جدًا في التحضير. يُقال أن Black Velvet تم إنشاؤه حدادًا على زوج الملكة فيكتوريا في منتصف القرن التاسع عشر ، وهو مثير للإعجاب بعد أكثر من قرن.


شاهد الفيديو: Relaxing Romantic Music. Love Music, Stress Relief, Kissy (ديسمبر 2021).