وصفات جديدة

كعكة الشوكولاتة

كعكة الشوكولاتة

نحضر الكريم:

1. ضعي الكريما على النار واتركيها تغلي ، وعندما تبدأ في الغليان ارفعي القطع عن النار وضعي الشوكولاتة وامضغها بملعقة خشبية حتى تذوب الشوكولاتة جيداً ، ضعيها في البرد.

2. عندما تبرد (ليس على الإطلاق) نبدأ في خلط الكريمة ، وإذا كانت شديدة الصعوبة يمكنك إضافة 2-3 رطل من القشدة الحامضة.

نحضر كونترتوب:

1. افصل بياض البيض عن الصفار.

2. يخفق الصفار جيداً بالخلاط ويوضع بدوره ملعقة كبيرة من الماء الساخن ويخفق جيداً ، يوضع 100 غرام من السكر الواحد تلو الآخر ويستمر في الخلط حتى يصبح قشدة.

3. نخفق بياض البيض مع باقي السكر وسكر الفانيليا حتى يتحول إلى رغوة (عندما نقلب الوعاء حتى لا يسقط).

4. نضع بياض البيض المخفوق فوق الصفار وامضغه ببطء باستخدام الخفق.

5. نضع الدقيق ، نشا الطعام ، مسحوق الخبز ، الكاكاو المنخل (فوق بياض البيض وصفار البيض) وامضغ برفق من الأسفل إلى الأعلى ، ثم ضع البندق ببطء واستمر في المضغ.

6. نذوب الزبدة على النار ، ونضعها ببطء فوق التركيبة ، مع الاستمرار في المضغ.

7. دهنوا بقليل من الزبدة وغطوا صينية قطرها 26 سم بالدقيق ، وضعوا التركيبة التي تم الحصول عليها ووضعوها في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 185 درجة لمدة 40 دقيقة.

8. اختبرها باستخدام عود أسنان ، ثم أخرج الصينية من الفرن واتركها تبرد.

سطح أملس:

1. نضع الكريمة على النار وعندما تبدأ في الغليان نرفعها عن النار ونضع قطع الشوكولاتة (ببطء) ونمضغها جيداً حتى تذوب الشوكولاتة كلها ، ونتركها تبرد قليلاً ، لذلك يجب أن تكون دافئة.

المجسم:

1. قطع سطح العمل إلى النصف.

2. ضعي الكريمة ووزعيها جيداً على سطح الطاولة بالكامل ، ضعي النصف الآخر من سطح الطاولة.

3. انشر المربى جيداً في الأعلى ثم اسكب الكريمة برفق.

اتركه في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

شهية طيبة!!!


فيديو: So Yummy Chocolate Cake Decorating Tutorials Best Satisfying Cake Decorating Recipes So Tasty (شهر اكتوبر 2021).