وصفات جديدة

لفة لحم الخنزير المتن في وعاء طهي بطيء

لفة لحم الخنزير المتن في وعاء طهي بطيء

نختار قطعة لحم مع فئران ، مع طبقات متساوية من اللحم والدهون (ليست دهنية جدًا).

إذا كان سميكًا جدًا ، نقوم بتقسيمه بحيث يبلغ سمكه إصبعين كحد أقصى ، بحيث يمكن دحرجته.

نرش قطعة اللحم بالزيت ونتبّلها على الجانبين بالملح والفلفل والزعتر والفلفل الحلو والقليل من الرقائق (إذا كنت لا تريد ، يمكنك التخلي عن الرقيقة). دحرج اللحم واترك الفأر للخارج واربط اللفة بالخيط واتركها لتبرد لمدة 2-3 ساعات لتتخلص من النكهات. (تركت اللفة في الثلاجة حتى اليوم التالي)

ضع اللفة في وعاء الطهي البطيء من الفخار 3.5 لتر وأضف 50 مل من الزيت و 100 مل من الماء وحبوب الفلفل و2-3 أوراق غار.

قم بتثبيت وعاء السيراميك في جهاز الطهي ، وقم بتوصيله بالتيار الكهربائي وابدأ في برنامج Crock-Pot on Low ، لمدة 4 ساعات.

نقوم باختبار اللحم بالشوكة وإذا دخل بسهولة تكون اللفة جاهزة. للون ، انقل وعاء السيراميك إلى الفرن لمدة 15 دقيقة على نار عالية.

قم بإزالة اللفافة على طبق ، وقم بتغطيتها بورق الخبز واتركها تبرد.

قم بإزالة الخيط عندما يكون باردًا تمامًا ، وقم بتقطيعه وتقديمه مع البصل والثوم والخردل ... كوب من النبيذ الجيد ... بارد ... :)))


فيديو: ما العله لتحريم لحم الخنزير الشيخ الخميس (شهر اكتوبر 2021).