وصفات جديدة

ثلاث جبن بروكلي غراتان وصفة

ثلاث جبن بروكلي غراتان وصفة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية

طبق البروكلي الرائع هذا لذيذ بجانب اللحم المشوي. طريقة لطيفة لجعل الأطفال يأكلون الخضر أيضًا.

شخص واحد صنع هذا

مكونات6 خدمات

  • 1 كيلو بروكلي
  • 5 بيضات
  • 250 مل حليب كامل الدسم
  • 250 مل كريم فريش
  • 220 جرام جبن جروير مبشور
  • 220 جرام جبن بارميزان مبشور
  • 220 جرام جبن شيدر مبشور
  • 150 جرام فتات الخبز
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٤٥ دقيقة› الاستعداد: ساعة و ٥ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 240 درجة مئوية / غاز 8.
  2. اغسل البروكلي وقطّعه إلى زهيرات. اطهيه على البخار أو اطهيه في ماء مملح قليلاً لمدة 5 دقائق. يجب أن يكون البروكلي طريًا ولكن لا يزال مقرمشًا بعض الشيء.
  3. في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، اخفقي البيض مع الحليب والقشدة الطازجة والجبن المبشور والملح والفلفل.
  4. رتب البروكلي في طبق جراتان مدهون بالزبدة ، وغطيه بخليط البيض والجبن ورشي عليه فتات الخبز.
  5. تُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبًا ، أو حتى يصبح الغراتان بنيًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(4)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

بواسطة Soup Loving Nicole

شعرت أن هذا كان أكثر من مجرد كيشي منه غرتن ، لكن اتضح أنه جيد جدًا. اعتقدت أنه يمكن استخدام بعض الركلات ، لذا في المرة القادمة سأضيف بعض الفلفل الحار. -09 يونيو 2018


وصفة غراتان البروكلي الفرنسية التقليدية

يعتبر Gratin الذي يستخدم أي نوع من الخضار دائمًا طريقة كلاسيكية للطبخ الفرنسي. لكي تكون غراتان ، يجب أن تكون طبقًا مخبوزًا ولكن بشكل مميز يجب أن تحتوي على غطاء خفيف من الجبن و / أو فتات الخبز. تتطلب الخضروات التي تستخدمها أن تكون قوية بدرجة كافية ليتم خبزها ، لذا فإن الخضروات الجذرية هي واحدة من أفضل الخضروات للاستخدام. باستخدام الخضار الخضراء ، قد تكون الخضروات المفضلة هي أوراق السبانخ ولكن البروكلي يقوم بعمل جيد أيضًا.

وصفة غراتان البروكلي هذه هي طبق جانبي متعدد الاستخدامات يتناسب جيدًا مع العديد من قوائم الطعام. أصغر تلميح للمريمية يكاد يكون مخفيًا في الجبن والبروكلي التقليديين ، ولكنه يعطي الطبق تعقيدًا خاصًا. استخدم البروكلي الطازج عالي الجودة للحصول على أفضل النكهات.


تحضير

في الخلاط ، يُمزج الصفار والثوم والخردل وعصير الليمون ، ويُهرس بسرعة متوسطة مع تقطير زيت الزيتون ببطء حتى يتجانس تمامًا ، وتشبه الصلصة المايونيز الكثيف.

الذوق والموسم مع الملح. سيبقى هذا في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

سخن الشواية أو الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت.

ضعي نصفي الرومان ، مع قطع الجانب لأعلى ، على صينية كبيرة بما يكفي لتثبيتها في طبقة واحدة.

ادهن كل نصف بالقليل من الصلصة مع التأكد من تلاشيها بين الأوراق.

غطي كل نصف روماني بجبنة البارميزان واخبزيها أو اشويها حتى يصبح الجبن فقاقيع وبنيًا ذهبيًا ، 3-4 دقائق.

ننتهي مع رشة فلفل وقدميها على الفور.

مقتطف (أو مقتبس) من "Vegetable Simple" بقلم إريك ريبير. حقوق النشر © 2021 بواسطة Eric Ripert.

مقتطف بإذن من Random House ، بصمة لشركة Penguin Random House LLC. كل الحقوق محفوظة. لا يجوز إعادة إنتاج أي جزء من هذا المقتطف أو إعادة طباعته دون إذن كتابي من الناشر.

TODAY لديها علاقات تابعة ، لذلك قد نحصل على حصة صغيرة من عائدات مشترياتك. يتم بيع العناصر من قبل بائع التجزئة ، وليس من خلال TODAY.


استعراضات (18)

آك! فقط رأيت نصيحة سريعة أعلاه ، لا تخطر على بالك.

إنه 8 أونصات بالوزن أو 2 كوب من حيث الحجم. 8 أوقية من حيث الحجم لا تساوي 8 أوقية من حيث الوزن.

عادة ما يباع gruyere في أسافين ، وعندما تقطع 8 أوقية. إسفين منه ينتهي بك الأمر بحوالي 2 كوب :)

لم أفعل هذا بعد ، لكن الوصفة تتطلب كوبين من الجبن ، لكن بين قوسين ، مكتوب 8 أونصات ، أي 1 كوب. ايهم صحيح؟؟

حسنًا ، أتفق قليلاً مع معظم التعليقات ، وفي الحقيقة ، لا حرج في ما قاله "Kerbear7273"! إنه ليس شيئًا تأكله كل يوم والناس سمينون لأسباب أكثر بكثير! أحب هذه الوصفة ، فأنا لا أستخدم سوى الحليب الخالي من الدسم في منزلي وهو يتكاثف بشكل جيد! أضفت مكعبات البصل ولحم الخنزير المقدد المفتت ، كما قمت برش فتات الخبز المتبل فوقها قبل الخبز. خرج رائع! لذا ، استرخ وتناول الطعام إذا كنت قلقًا بشأن الدهون والسعرات الحرارية ، وتعلم أي شيء وكل شيء باعتدال!

وصفة رائعة ونعم خاصة للصوم. تخلصوا من السمنة كلها! الأمريكيون سمينون لأسباب مختلفة أكثر بكثير من تناول البروكلي مع طاجن الجبن! جيش

هذا يجعل وجبة لطيفة خالية من اللحم. بالمناسبة ، الملاحظات على السمنة لا مبرر لها.

@ Graces + = عندما أرغب في "تفتيح" وصفة دسمة ، فإنه يعمل أحيانًا على تقليل مخزون الدجاج الذي أقوم بعد ذلك بتقليب القليل من الزبادي الخالي من الدسم لإعطائه تلك القوام الكريمي. يضيف المخزون هذه النكهة الغنية للعديد من أنواع الأطباق ، كما أن الزبادي متعدد الاستخدامات أيضًا. FWIW (على ما يستحق!) أتمنى لكم جميعًا الشكر!

لقد صنعت نصف هذه الوصفة خلال عطلة نهاية الأسبوع. أضفت المقرمشات المتفتتة إلى الأعلى قبل الخبز. أنتم جميعًا ، أردت أن آكل كل شيء. سيجعل مرة أخرى!

لقد استخدمت قطعًا مختصرة من البروكلي المجمد وقمت بإذابة الثلج منها ووضعتها في الفرن فقط لتحمير الجزء العلوي الذي أضفت فيه القليل من فتات البانكو. لقد استخدمت الجبن - مزيج من Gruyere وجبن شيدر أبيض حاد. إنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية من الجبن ولكنها على الأقل لا تستخدم الكريمة. لقد خدمت هذا مع السمك المشوي لتعويض الثقل. سأفعلها مرة أخرى.

طريقة لذيذة لتقديم البروكلي. ومع ذلك ، يسعدني أن معظم الطهاة يلقون نظرة جادة على القيم الغذائية في هذا وصفاتك الأخرى. الكثير من وصفات Real Simple مليئة بالدهون والصوديوم. لماذا ا؟ استمع إلى هؤلاء الطهاة. لا عجب أن الأمريكيين يعانون من السمنة المفرطة لدرجة أنهم بالكاد يستطيعون السير في الشوارع.

كانت هذه وصفة بسيطة رائعة يمكن استخدامها كأساس للعديد من الأطباق - أضف الدجاج المطبوخ أو شرائح لحم الخاصرة الخضار مثل القرنبيط والجزر والسبانخ والفلفل (يم الرئيسي) والكراث والبصل والثوم. تقدم على الأرز أو الخبز أو كطبق جانبي. جربت هذا مع الزعتر والزعتر وكان جيدًا! لقد صنعت هذه الوصفة بالتأكيد بالحليب الخالي من الدسم وبالكاد قمت بغبار الجزء العلوي بالجبن (استخدمت فقط 5 أونصات إجمالاً). لقد أضفت فتات الخبز كإضافة مقرمشة لطيفة أيضًا - يم!

أنا L-O-V-E هذه الوصفة ، ومن السهل استخدامها كقاعدة وتغييرها بالطريقة التي تريدها. بعد عدة مرات ، استقرت على جبن شيدر أبيض حاد بدلاً من Gruyere ، وهو مكلف للغاية. وأحب أن أضيف القرنبيط أيضًا. أود أيضًا إضافة المزيد من الخضار أكثر مما تتطلبه الوصفة أو تقليل جزء الجبن قليلاً ، ولا يزال منحلًا ولذيذًا ورائعًا. سأقوم بإضافة البصل في المرة القادمة أيضًا. يم

موصى به للغاية. وهذه وصفة رائعة. أضفت بصلة واحدة مقطعة بشكل كثيف (تحتوي على بروكلي أقل من الوصفة المطلوبة) ، واستخدمت 2٪ بدلاً من الحليب كامل الدسم. بخلاف ذلك ، اتبعت الوصفة تمامًا - وكانت ، في رأيي (ورأيي) ، مذهلة. كان البصل حقًا لمسة لطيفة ، وكان كل شيء دسمًا ولذيذًا بشكل لا يصدق. سيكون هذا طبقًا جانبيًا رائعًا عمليًا مع أي شيء ، إنه بسيط فقط. لكنها غنية بما يكفي لتبدو مميزة بعض الشيء ، ويمكنني حقًا أن أرى أنها تستخدم في عيد الميلاد. لقد صنعناه مع حساء البصل الفرنسي ، لكن في المرة القادمة أعتقد أنه سيكون مع بعض اللحوم.


3 حبات بطاطس بالجبن

سواء كنت تسمي هذه الوصفة غراتان البطاطس ، أو بطاطس جراتان ، أو بطاطس سكالوب أو خبز البطاطس القديم العادي ، فهي كلاسيكية في جميع أنحاء العالم لسبب ما. طبقات البطاطس مع الجبن والثوم قبل أن تغرق في الكريمة قبل خبزها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتكون الفقاعات فكرة جيدة دائماً.

نسختي المفضلة من هذه الوصفة بسيطة دائمًا. جبن ، بطاطس ، ثوم وقليل من النكهة عن طريق الأعشاب. الزعتر والمريمية وإكليل الجبل كلها خيارات ممتازة. إذا كنت ترغب في إبقائها فرنسية كلاسيكية ، فالزعتر هو الطريق الصحيح. قد تبدو ثلاثة أنواع من الأجبان وكأنها مبالغة ولكن باستخدام جبن البارميزان وراكليت وغرويير ، ستحصل على أفضل ما في كل العوالم. نكهة قوية من جبن البارميزان ، ذوبان من الراكليت وتلك اللذيذة التي يقدمها Gruyere. هذه الوصفة هي الطبق الجانبي المثالي على مدار السنة ولكنها جيدة بشكل خاص في عيد الشكر وعيد الميلاد. إنه لذيذ ، ويطعم الحشد وسيكون نجاحًا مضمونًا مع ضيوفك.


ملخص الوصفة

  • 3 شرائح خبز سندويتش أبيض
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح خشن وفلفل مطحون
  • 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 3 أكواب حليب كامل الدسم
  • رأسان من البروكلي (إجمالي 2 رطل) ، زهور مقطعة ناعماً ، سيقان مقشرة ومفرومة ناعماً
  • 1 كوب جبن شيدر أبيض مبشور (4 أونصات)

يسخن الفرن إلى 450 درجة ، مع رف في الثلث العلوي. في محضر الطعام ، يُخفق الخبز مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت حتى تتشكل الفتات الكبيرة وتتبل بالملح والفلفل. اجلس جانبا.

في قدر كبير ، سخني ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة. يُخفق في الطحين مع التحريك باستمرار لمدة دقيقة. خفقت تدريجياً في الحليب. يُغلى المزيج ويُضاف البروكلي. خفض لينضج. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البروكلي لمدة 15 إلى 20 دقيقة. يرفع عن النار ويقلب في 3/4 كوب جبن.

انقلي المزيج إلى صينية خبز غير عميقة بحجم 1 1/2 لتر مع فتات الخبز والجبن المتبقي. اخبزيها حتى تصبح فتات الخبز ذهبية اللون ، لمدة 6 إلى 8 دقائق. دعها ترتاح 5 دقائق قبل التقديم.


ماك أند تشيز & # 8211 في شكل بروكلي!

إذا كنت من محبي Baked Mac and Cheese ، فإنك & # 8217re ستحب طبق البروكلي. لأن هذا هو أساسًا ما هذه الوصفة. ماك والجبن & # 8211 بدون ماك ، بالإضافة إلى البروكلي.

نفس الصلصة الجبن. ونفس هذا الزبداني الرائع ، غطاء الخبز المقرمش. في عالمي ، طاجن البروكلي لا يحدث بدون طبقة مقرمشة!


البروكلي وندش هل تعلم؟

في حين أن القرنبيط فائض في وقت ما قبل الأزهار ، يكشف البروكلي عن براعم الزهور التي يمكن أن تتفتح إذا ابتعدنا عن الخضار في درجة الحرارة العادية. يجب بالتالي اختياره في الوقت المناسب ، وليس متأخرًا جدًا حتى لا يزهر الآن ، أو ينمو ليصبح لونه أصفر ولا يستحق تناوله ، ولا مبكرًا جدًا بينما تظل الأرضية ناعمة. نحصدها في عدة مقاطع في قطعة الأرض نفسها ، في المتوسط ​​، 3 مرات في الأسبوع. بمجرد حصادها ، ولكي لا نستمر الآن في التعزيز والزهور ، يجب أن نحافظ عليها باردة حتى لحظة حفظها.

وفقًا للأبحاث ، فإن تناول البروكلي أو عصائره يوميًا له تأثير مثير للإعجاب على الوقاية من الجراثيم أو يسمح بتقليلها ، ولكن الآن لم يعد يقضي عليها.


مكونات

    لتحضير الصلصة البيضاء
  • 2 ملعقة طعام زبدة (مملحة)
  • 2 ملعقة كبيرة طحين لجميع الاستخدامات (مايدا)
  • 2 كوب حليب
  • 1/2 كوب جبن شيدر
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة ملح للغراتين
  • 100 جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات
  • 1 كوب فطر مفرومة
  • 1 كوب بروكلي مفروم
  • 4 فصوص ثوم مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة (مملحة)
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود
  • ملح للتذوق
  • 1/2 كوب فتات خبز القمح الكامل
  • 1/2 كوب جبن شيدر

غراتان البروكلي والجبنة الزرقاء

  • نظرة خاطفة
  • (3)
  • 30 م
  • 1 ح ، 25 م
  • يخدم 6 إلى 8

المكونات مقياس الولايات المتحدة

  • 3 رؤوس بروكلي
  • 3 1/2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة (1 3/4 أوقية) ، بالإضافة إلى المزيد من أجل طبق الخبز
  • 1/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز الطازج
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض (عادي)
  • 1 1/2 كوب حليب كامل الدسم
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • رشة فلفل حريف
  • 1 1/2 إلى 2 أونصة من الجبن الأزرق ، ويفضل Bleu d'Auvergne أو Gorgonzola ، مفتتة

الاتجاهات

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (176 درجة مئوية). ادهن طبق خبز بقياس 8 أو 9 بوصات بالزبدة.

تقليم وتجاهل السيقان السميكة من البروكلي. قطع كل رأس من المنتصف بالطول. ضعي البروكلي في رف بخاري فوق الماء المغلي ، وغطيه ، واتركيه على البخار حتى يُثقب بسهولة بالشوكة ، لمدة 7 إلى 12 دقيقة أو نحو ذلك ، حسب الحجم. صفي البروكلي واشطفه تحت الماء الجاري البارد ثم افرمه بخشونة. صفيها مرة أخرى ، ثم انقليها إلى وعاء.

في هذه الأثناء ، في مقلاة على نار متوسطة ، ذوبي 1/2 إلى 1 ملعقة كبيرة من الزبدة. يُضاف فتات الخبز ويُطهى مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبياً ، من 3 إلى 5 دقائق. يُرفع عن النار ، يُنقل إلى طبق ، ويُترك جانباً.

في قدر على نار متوسطة ، ذوبي 2 ملاعق كبيرة من الزبدة. عندما تذوب الزبدة ، تُرفع القدر عن النار وتُخفق في الدقيق حتى تصبح ناعمة. أعدوا المقلاة إلى درجة حرارة منخفضة واسكبوا نصف كوب من الحليب ببطء مع الخفق باستمرار. خففي النار واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر ، حتى تتكاثف ، من 5 إلى 7 دقائق. اخفقي ببطء في نصف كوب آخر من الحليب. أضف الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار. استمر في الغليان مع التحريك من حين لآخر ، حتى يثخن الخليط مرة أخرى ، لمدة 5 دقائق. اخفقي في نصف كوب الحليب المتبقي واتركيه على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا بدرجة كافية لتغطية ظهر الملعقة ، لمدة 5 دقائق أطول. يُضاف الجبن الأزرق ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يذوب لمدة دقيقتين تقريبًا. يرفع عن النار.

تُسكب الصلصة فوق البروكلي وتُقلب برفق حتى تمتزج. يُسكب المزيج في طبق الجراتان المُجهز ، ويُملس السطح ، ويُغطى بفتات الخبز بالزبدة. نقطع الزبدة المتبقية إلى قطع صغيرة ونقط فوقها. اخبز حتى تصبح فقاعات حول الحواف وذهبية في الأعلى ، حوالي 20 دقيقة. يقدم ساخنا.

نصيحة مسبقة

يمكنك طهي البروكلي في وقت مبكر من اليوم ، أو حتى في اليوم السابق ، وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة. يمكنك أيضًا تحميص فتات الخبز وتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى عدة ساعات.

وصفات المختبرين

تريسي ج.

غراتان القرنبيط والجبن الأزرق هذا جعل طبقًا جانبيًا سهلًا إلى حد ما لعشاء عائلتنا. أنا أحب التانغ من الجبن الأزرق والقرمشة من فتات الخبز. لقد أضاف كلاهما مذاقًا وقوامًا أكثر إثارة للاهتمام من بعض غراتين الخضروات الأخرى التي تستنفد براعم التذوق لديك بكثير من الثراء.

الكسندر كوان

أولاً ، في الصيف الماضي ، كان بعض أصدقائي في ولاية أيوا وأحضروا لنا هدايا للعناية بالمنزل. وشملت هذه الهدايا La Quercia prosciutto وعجلة كاملة من جبنة Maytag الزرقاء. (نعم ، أعرف ، هؤلاء أصدقاء حميمون حقًا!) على أي حال ، كنا نتعامل ببطء مع الجبن الأزرق عندما ظهرت وصفة غراتان البروكلي والجبن الأزرق ، وكل ما يمكنني قوله هو ، قاتل! خرج الطبق من الفرن كريمي ، لاذع قليلاً ، وطري للغاية. لا بد لي من الإشارة إلى لحم بقري صغير تناولته مع الوصفة. ما هو حقا رأس البروكلي؟ يميل البروكلي في أسواق المزارعين إلى أن يكون أكبر بكثير من الأشياء الموجودة في متجر البقالة ، لذلك خمنت واستخدمت حقيبتين من زهور Trader Joe ، والتي ، IMHO ، يجب استخدامها على أي حال لأنها توفر الكثير من الوقت. بخلاف أن الوصفة تعمل بشكل جيد كما هو مكتوب. انتهى بنا الأمر بتناول المقلاة بأكملها لتناول العشاء ، كان ذلك جيدًا.

ناتالي ريبل

غراتان القرنبيط والجبن الأزرق كان لطيفًا جدًا. لا يمكنك أن تخطئ في تناول البروكلي وصلصة الجبن. أضاف الجبن الأزرق نكهة رائعة ولكنه لم يكن قوياً. كانت الصلصة كريمية مع قليل من الحرارة. كانت فتات الخبز لمسة رائعة. أتمنى لو كان هناك وزن على تيجان القرنبيط. يمكن أن تكون التيجان متنوعة في الحجم لدرجة أنني كنت أتمنى الأفضل عندما اخترتها. لحسن الحظ ، تحول كل شيء بشكل جيد. في الواقع ، أبعد من ذلك جيدا. ممتاز.

كريستين كول

لم أقم أبدًا بدمج البروكلي مع الجبن الأزرق ، لكن هذا الثنائي يعمل بشكل جيد للغاية! يكمل البشاميل النكهات اللذيذة من gorgonzola لكننا ما زلنا نترك تلك النهاية الحارة من الفلفل الحار. الوصفة تعمل بشكل جيد ، لكنني أتساءل عما إذا كان بإمكاننا صنع الصلصة بخطوات أقل بإضافة الحليب دفعة واحدة؟ وأيضًا ، أنا معجب بشدة باستخدام الفراريج ، لذلك سأنتهي بالتأكيد من هذه الغراتان تحت لهب مباشر لبضع دقائق للحصول على تلك الهشاشة الرائعة. بشكل عام ، طبق جانبي نباتي شهي وقوي النكهة.

متعطش للمزيد؟

إذا قمت بعمل هذه الوصفة ، فقم بالتقاط صورة وقم بتوسيمها #LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.

تعليقات

لقد جعلت هذه الوصفة نباتية وهي لذيذة للغاية. سيصبح عنصرًا أساسيًا في منزلي. شكرا لك للمشاركة

ناتالي ، ما الذي فعلته لتجعله نباتيًا؟

هذا يبدو لذيذ! أخطط لجعله غدًا ليوم الإنتاج الخاص بي ، في مدرسة الطهي (لو كوردون بلو). نحن مطالبون بصنع غراتان البروكلي وأحب أن أكون من خارج الصندوق & # 8230 وأحب الجبن الأزرق! وكذلك مدربي)
إذا شكرا!

رائع ، جول! دعونا نعرف كيف ستسير الامور!

كان هذا ممتازًا. لقد قمت بتوسيعه إلى 1/3 وكان مثاليًا لشخصين كطبق جانبي لأضلاع قصيرة. شكواي الوحيدة من طريقة كتابة الوصفة هي أنه كان من الصعب قياسها عندما تشير التوجيهات إلى & # 8220use! / 2 كوب حليب & # 8221 بدلاً من ، على سبيل المثال ، & # 82201/3 من إجمالي الحليب. & # 8221 قمت بالكثير من & # 8220winging & # 8221 من حيث القياسات ، لكنها كانت رائعة على الإطلاق. الشكوى الأخرى الوحيدة (وإن كانت صغيرة): هذا الطبق الجانبي الصغير ملطخ بالكثير من الأطباق: مصفاة ، قدر ، مقلاة ، طبق ، وعاء ، طبق خبز. لقد غششت: أضفت البروكلي إلى الصلصة البيضاء في مقلاة الصلصة بدلاً من العكس وتركت فتات الخبز في المقلاة المبردة حتى تصبح جاهزة للاستخدام (لماذا أحتاج إلى طبق؟). سوف افعل هذا مرة اخري! شكرا لك على هذا وكل وصفاتك الرائعة.

أنت & # 8217 مرحبًا بك جدًا ، لين. يسعدنا سماع هذه الوصفة مثلنا مثلنا! يمكنني أن أفهم تمامًا الصعوبة التي ذكرتها فيما يتعلق بالقياس عند تصغير الوصفة ، على الرغم من أنه على سبيل الشرح ، قمت بصياغتها بالطريقة التي فعلت بها لأنه بالنسبة للقارئ العادي الذي يجعل الوصفة الكاملة & # 8217s ، أسهل بكثير أن يُطلب منك فقط إضافة كمية محددة من الحليب بدلاً من! / 3 من إجمالي الحليب لأنه بهذه الطريقة لا داعي لإجراء العمليات الحسابية في ذهنك لأنك & # 8217re تتلاعب بكل تلك الأواني والأواني والمقالي المتسخة. تعجبني الطريقة التي تقطع بها الأطباق ، على الرغم من أنه استجابةً لاستفسارك ، يتم نقل فتات الخبز إلى طبق لأنه إذا تُركت على صينية الخبز ، فقد تتسبب الحرارة المتبقية من الورقة في حرق الفتات. آمل أن تساعد هذه التفسيرات وأتطلع إلى سماع الوصفة التي ستجربها بعد ذلك على الموقع!

من الجيد جدًا أن يجذب أحد المواقع الأشخاص الذين جربوا بالفعل وصفة قبل التعليق ، كما يفعل موقعك. (بدلاً من مائة تكرار لـ ، & # 8220Oh ، هذا يبدو جيدًا جدًا. & # 8221 في هذا الصدد يبدو أن المواقع تتباعد عن العيد أو المجاعة & # 8230. أتساءل كيف يحدث ذلك؟ على أي حال ، هذه الوصفة عملت بشكل مثالي. شكرًا جزيلاً!

روث ، شكرا جزيلا لتعليقك. إنه يتقاطع مع صميم ما نقوم به & # 8211 وما أعتقد أنه يميزنا: نشر فقط الوصفات التي تم اختبارها من قبلنا حتى تتمكن من الطهي بثقة ، كما فعلت في هذه الحالة. الكثير من جراسياس.

شكرًا لإبراز هذا - هناك & # 8217s شيء مرضي للغاية حول صنع الصلصة البيضاء. كان هذا رائعًا أيضًا مع براعم بروكسل!

أوووه ، فكرة منتفخة! الآن أنا & # 8217m أتساءل ما الذي سيعمل أيضًا مع & # 8230 جذر أو شمر ، ربما؟ تشكرات!


شاهد الفيديو: غراتان بلباط مع بروكولي و القمرون (سبتمبر 2021).