وصفات جديدة

وصفة كيشي فطر وجبنة جودة

وصفة كيشي فطر وجبنة جودة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • كيشي
  • كيشي الفطر

أنا أحب مزيج الفطر السوتيه وجبن جودة في هذا المخبوز إلى كيشي "الكمال الشامبانيا". أستخدم المعجنات التي اشتريتها من متجر ، ولكن يمكنك صنعها بنفسك أو حتى بدون قشرة.

6 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 1 ورقة عجينة قصيرة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 مكعب مرق خضروات مفتت
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 250 جرام فطر طازج مقطع إلى شرائح
  • 4 بيضات مخفوقة
  • 100 مل كريم واحد
  • 200 جرام جبنة جودة مبشورة

طريقةالتحضير: ١٥ دقيقة ›الطهي: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٥ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. دهن طبق كيشي أو علبة تورتة ورشيها قليلاً بالدقيق. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وصفي طبق كيشي المحضر أو ​​علبة التورتة ، واضغطي برفق على القاعدة والجوانب. قطع أي فائض من المعجنات واضغط على الحواف.
  2. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يُطهى البصل والثوم ويُحرّك حتى يصبح طريًا. يرش مكعب المرق ويتبل بالملح والفلفل. تخلط جيدا ، ترفع عن النار وتنقل إلى وعاء. في نفس المقلاة ، يُطهى الفطر ويُحرّك لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً. أضف إلى خليط البصل.
  3. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض مع الكريمة والجبن المبشور. يُضاف إلى مزيج البصل ويُخلط جيداً ثم يُسكب في علبة المعجنات المُعدّة.
  4. تخبز في فرن مسخن لمدة 40 دقيقة ، حتى تتماسك في المنتصف. أخرجيها من الفرن وقدميها دافئة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


مكونات

  • قشرة الفطيرة المفضلة لديك. لقد استخدمت هذا.
  • 1/2 كوب بصل أخضر مقطع ناعم
  • 1/2 كوب فطر مقطع
  • 4 شرائح لحم مقدد مطبوخ ومفتت إلى قطع
  • 3 أكواب سبانخ طازجة
  • 1 كوب حليب
  • 3/4 كوب جبن جودة مدخن مبشور
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • اندفاعة من جوزة الطيب المبشور
  • 3 بيضات

تعليمات

  1. حضري العجينة وسخني الفرن إلى 350 درجة.
  2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة. يضاف البصل والفطر مقلي لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج.
  3. يضاف السبانخ ويقلى لمدة دقيقتين.
  4. أضف لحم الخنزير المقدد المحضر.
  5. في وعاء كبير ، اخلطي الحليب والمكونات المتبقية. يقلب في خليط السبانخ ويصب في القشرة.
  6. اخبز في 350 لمدة 50 إلى 60 دقيقة.


Ham & # 038 Smoked Gouda Quiche

هذا Smoked Ham & amp Gouda Quiche هو المفضل للعائلة. بسيطة الصنع ، مع نكهات لحم الخنزير المدخن وجبن جودة المدخن ستجذب براعم التذوق لديك وستضفي إضافة رائعة على أي طاولة غداء!

سأعترف بأن الإفطار عادة ما يكون وجبة نحتفظ بها أيام الأحد. مع عائلة مكونة من ستة أفراد ، عادة ما يكون الصباح فوضويًا جدًا. نتطلع إلى الجلوس حول طاولتنا كعائلة صباح يوم الأحد لتناول إفطار دافئ لطيف. عندما أخبرت أطفالي أننا نتناول كيشي هذا الصباح ، أعتقد أنه يمكنك سماعهم يهتفون في المقاطعة التالية!

أنا دائما أقوم بعمل كيشي في صباح عيد الميلاد. من الجيد الاستفادة من معظمها في وقت مبكر ، ثم خبزها بينما نرى ما تركه بابا نويل لنا!

& # 8217m لست متأكدًا من سبب عدم استخدامي في كثير من الأحيان ، فهو & # 8217s بسيط جدًا حقًا ، والمراجعات دائمًا ما تكون ممتازة.

شكرا جزيلا لك ارلا دوفينو لرعاية هذه الوصفة Ham & amp Smoked Gouda Quiche. أرجو أن تعلم أن الآراء الواردة في هذا المنشور تخصني.

نحن نحب الجبن في عائلتنا ، و Arla Dofino Smoked Gouda رائع بشكل إيجابي! أحب أيضًا أن أجبانهم خالية من الهرمونات والمواد الحافظة المضافة.

يبدو أن جبنة جودة المدخنة ولحم الخنزير المدخن في فرجينيا يسيران جنبًا إلى جنب & # 8212 كنت أعلم أنه سيصنع كيشيًا لذيذًا ، وصبيًا! وكنت الحق!

يمكنك استخدام وصفة قشرة الفطيرة الخاصة بك ، لكنني استخدمت قشرة فطيرة مبردة اشتريتها من المتجر. قطعت لحم الخنزير والكراث وتبشر الجبن.

اخفقي البيض مع نصف ونصف وتوابل ، وصبوه في القشرة.

لا أخبز قشورتي بشكل أعمى عندما أصنع كيشي ، لكنك بالتأكيد تستطيع ذلك إذا كنت تفضل القاع بهذه الطريقة.

كانت رائحة مطبخي رائعة بينما كان هذا يخبز. لقد فقدت العد في عدد المرات التي سأل فيها أطفالي & # 8220Mmmmm! هل يمكننا أكله حتى الآن يا أمي؟ & # 8221

إذا كنت قد شعرت بالخوف من فكرة صنع كيشي ، فيرجى العلم أن هذه الوصفة مجربة وصحيحة ، وبغض النظر عما أستخدمه للوظائف الإضافية ، الجزء الأساسي؟ دائما ما يكون رائعا.

مثل هذا ، My Bacon و Swiss Quiche. (أواجه كلاهما في صباح عيد الميلاد)

أو روبن كيش هذا الذي خرج من هذا العالم.

ولكن اليوم ، دعونا # 8217s نحضر هذا لحم الخنزير اللذيذ وأمبير المدخن جودة كيش ، أليس كذلك؟


كيش السبانخ جودة والبصل

هذه كيشي السبانخ والبصل شهي ومشبعة وسيسعد حتى أكثر الأشخاص الذين يتناولون اللحوم حماسة في حياتك.

أنا فتاة كيشية وزوجي يحبهم أيضًا. لا يوجد شيء مثل مزيج البيض والجبن والقشدة مع الخضار المفضلة لديك لتقول إنك ستحصل على طبق من الأطعمة المريحة.

من المثير للدهشة أن الكيشات سهلة الصنع. يمكنك صنع قشرة الفطيرة الخاصة بك إذا كنت من النوع الطموح ، لكن قشور الفطيرة المجمدة ذات الطبق العميق تعمل جيدًا أيضًا. المفتاح للحصول على كيشي جيد هو رفض الفرن بعد الدقائق الـ 15 الأولى. انه يجعل هناك فارقا كبيرا!

هذه الوصفة لحم الخنزير والسبانخ وكيش جبنة جودة المسنة لذيذة. لا تخف من تجربة المكونات. لقد استخدمت البصل والفلفل الأحمر والسبانخ في هذه الوصفة ولكن العديد من المكونات الأخرى ستعمل أيضًا.

لماذا لا تجرب الفطر والقرنبيط أو البصل الأحمر والثوم واستبدل لحم الخنزير بالسرطان لشيء مميز حقًا؟ السماء هي حد ما تضعه بالبيض والقشدة.

هذه الوصفة لذيذة تقدم ساخنة أو باردة. تقدم مع سلطة جانبية واستمتع!

لمزيد من أفكار كيشي ، تحقق من هذه الوصفات:


كيش الفطر قليل الكربوهيدرات

هذه سهل كيشي منخفض الكربوهيدرات بدون قشرة مليء بالفطر والبصل المقلي وجبن جودة المدخن. يمنع وضع المكونات في الطبق من الغرق في القاع ، مما يضمن توزيعًا متساويًا للمكونات في جميع أنحاء الكاسترد. توفر جبنة الجودة المدخنة المملحة بالزبداني ثراءً كافياً لن تفوتك القشرة # 8217.

بينما نتفق جميعًا على أن كيشي مع قشرة قشرية هو شيء جميل (تحقق من هذه الوصفة منخفضة الكربوهيدرات غير المستقرة) ، في بعض الأحيان يفوز بسهولة & # 8211 والسهل يعني بدون قشرة! نكس القشرة يحافظ على كيشي الفطر سهل، منخفض الكربوهيدرات و أقل في السعرات الحرارية.

تخصيصات اللحظة الأخيرة

للحصول على نكهة إضافية ، اقلي البصل بغصن الزعتر أو القليل من النبيذ الأبيض. ينتج عن هذا نكهة خفية لن تتغلب على الكاسترد الرقيق. إضافة لمسة جوزة الطيب المبشورة تضفي نكهة حلوة حارة تتناسب بشكل جيد مع الفطر. أخيرًا ، تضيف إضافة خردل ديجون (1 ملعقة صغيرة) القليل من الحدة لتقليل ثراء النكهة.


مدخن جودا وهام كيشي

ماذا يوجد في قائمة الغداء لدينا اليوم؟ نحن نتمتع ب مدخن جودة و حام كيش الذي كان رائعة استخدام لحم الخنزير المتبقي لدينا عطلة. الغداء هو وجبتي المفضلة في اليوم ، وهذا الكيش سهل للغاية!

أتمنى أن تشم رائحة بيتنا بالكامل هذا الصباح لأن هذا الجمال الصغير كان يخبز. لنا مدخن جودة و حام كيش سيكون مثالياً لمجموعة دراسة الكتاب المقدس الصباحية ، أو طاولة طعام في المكتب ، أو وجبة فطور وغداء للجيران أو لقضاء يوم في المنزل! كان لدينا الكثير من بقايا لحم الخنزير من عيد الميلاد ، وكان إعداده في عطلة نهاية الأسبوع في رأس السنة الجديدة & # 8217s كيش مناسبًا بشكل طبيعي. ولذيذ في ذلك!

يقال أن جودة هي واحدة من أقدم الجبن في التاريخ المسجل. قمنا بإقران شرائح جودة مع الخبز الفرنسي الطازج أثناء وجودنا في باريس عندما كانت ابنتنا صغيرة. السفر العائلي إلى الخارج مفيد للغاية ، لكن المطبخ الفرنسي لا يروق دائمًا للأطفال في سن الرابعة! في العديد من المطاعم ، كنا نطلب شرائح خبز باجيت بسيطة وجودة لها. جبن جودة محبوب في عائلتنا على أقل تقدير! العديد من الذكريات الرائعة.

لكنني استطرد & # 8230 .. ويمكنني التحدث عن باريس طوال اليوم & # 8230 & # 8230 لذا دع & # 8217s العودة إلى كيشي!

في منطقتنا مدخن جودة و حام كيش، النكهة الكريمية المدخنة قليلاً تمتزج بلطف مع لحم الخنزير والبيض. ستشتم رائحة منزلك جيدًا أثناء الخبز. كيشي لدينا هو نسخة أخف من وصفات كيشي التقليدية. يقدم Plain Chicken وصفة لذيذة من لحم الخنزير و Gruyere والتي يتم فيها استبدال النصف والنصف التقليدي بالكريمة الحامضة. كنت بحاجة إلى التخلص من المزيد من جرامات الدهون واستبدال الحليب الخالي من الدسم بنسبة 1٪. النتيجة؟ مدهش. لم يفوت أحد السعرات الحرارية الزائدة أو جرامات الدهون # 8230 .. المذاق والملمس مثاليان. ولعدم وجود Gruyere في متناول اليد ، ذهبت بطبيعة الحال إلى تفضيل عائلتنا & # 8217s & # 8211 جودة!


كيش الفطر وجبنة الماعز

قشرة الأعشاب في هذا الكيش هي ما يجعلها فريدة حقًا - وتوفر قاعدة لذيذة للحشو.

وقت التحضير: 35 دقيقة

وقت الطبخ: 35 دقيقة

مكونات:

قشرة:
1/3 كوب زبدة غير مملحة مبردة
1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
1/8 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
1 1/2 ملعقة كبيرة ماء مثلج (أو أكثر)
1 ملعقة صغيرة خل أبيض

حشوة:
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1/4 بصلة حمراء متوسطة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات (حوالي نصف كوب)
1 فص ثوم كبير مقشر ومفروم
4 أونصات من الفطر المختلط (محار ، كريميني ، بورتوبيلو أو الزر الأبيض) ، ساق ومقطع إلى قطع 1/2 بوصة (2 كوب)
8 بيضات كبيرة
6 أوراق ريحان طازجة مفرومة (حوالي 2 ملاعق كبيرة)
2 ملاعق صغيرة من أوراق الأوريجانو الطازجة المفرومة
1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور حديثاً
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
4 أونصات جبن ماعز مفتت (يمكن أيضًا استخدام جودة سويسرية أو مدخنة)

تعليمات:

2. تحضير القشرة: نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء محضر الطعام مع الدقيق والزعتر والملح و 1/8 ملعقة صغيرة. من الفلفل. يُخفق المزيج عدة مرات للجمع. يجب أن تظل قطع الزبدة مرئية. اخلطي الماء والخل وأضيفيهم ببطء إلى خليط الدقيق ، مع الخفقان حتى يمتزجوا كما تفعلون حتى يتماسك الخليط. قد تحتاج إلى إضافة القليل من الماء المثلج. تريد أن تتجمع القشرة معًا عند الضغط عليها ، لكن لا تريد أن تكون كرة مبللة ولزجة. استخدم حكمك وأضف الماء بعناية.

3. اقلب العجينة على قطعة من غلاف بلاستيكي وشكلها على شكل كرة. غطيها بقطعة أخرى من غلاف بلاستيكي ، وباستخدام شوبك ، افرد العجينة على شكل دائرة بعرض 4 بوصات. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة أثناء عمل الحشوة.

4. تحضير الحشوة: في مقلاة ، سخني الزيت على نار متوسطة واقلي البصل والثوم لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر. أضيفي الفطر واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق ، أو حتى ينضج الفطر ولا يوجد سائل في المقلاة. توضع جانبا لتبرد.

5. بعد أن يبرد العجين ويرتاح ، قم بلفه بين طبقتين من البلاستيك لملء طبق فطيرة 9 بوصة. قشر البلاستيك عن الجزء العلوي وانقل القشرة بعناية إلى اللوحة. قشر الطبقة الأخرى من البلاستيك. اضغط على القشرة برفق في طبق الفطيرة وقم بقص الحواف. إذا كنت ترغب في ذلك ، فامنح الحواف زخرفة زخرفية. (يمكن تحضير القشرة قبل هذه النقطة وتبريدها لمدة يوم واحد أو تجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد).

6. اخفقي البيض ثم أضيفي الزعتر والريحان وجوزة الطيب والفلفل الأبيض وملح البحر والفلفل الأسود.

7. ضعوا طبق الفطيرة على صينية خبز ، انثروا الجبن والفطر في القشرة ، واسكبوا خليط البيض فوق الحشوة.

8. اخبزيها لمدة 35 إلى 45 دقيقة ، أو حتى ينتفخ الكيش قليلاً ، ونابض الملمس ، وإدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا.


    كيشي السلمون المدخن مع قشرة خالية من الغلوتين أنيق بما يكفي لتقديمه في وجبة فطور وغداء فاخرة أو عشاء خفيف. تمتلئ الحشوة الكريمية بسمك السلمون المدخن ، والشبت الطازج ، والكبر المفروم ، وهي لذيذة للغاية! هذا هو كيشي بسيط من شأنه أن يثير الإعجاب!
    هذه السلطة الفاخرة من زبدة الخس والفراولة وحبيبات الكاكاو الطرية والخفيفة لها قرمشة وحلاوة ونكهة. بالإضافة إلى شريحة سميكة ، كريمية من جبن الماعز الطري تضيف طبقة إضافية من الملمس وطعمًا لا يصدق. صُنع صلصة الخل الخفيفة من خل نبيذ الأرز ، وخردل ديجون ، والعسل ، والتوابل ، وزيت الأفوكادو المعتدل ، مما يجعل نكهات السلطة تتألق. حلاوة البطيخ اللذيذ وجبنة الفيتا الدسمة والمالحة وطعم النعناع لهذه السلطة منعشة وخفيفة للغاية. قدمنا ​​لكل حصة عصير ليمون ورذاذ زيت زيتون بكر ممتاز.

تأكد من متابعتنا على حسابات وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بنا

هل صنعت هذه الوصفة؟ كنا نحب أن نسمع منك. ترك لنا تعليق أدناه.


الاتجاهات

للمعجنات: في محضر الطعام ، اخلطي الدقيق والملح والزبدة حتى تترك بعض قطع الزبدة ، حوالي 8 ثوان. نقل الخليط إلى وعاء كبير.

اصنع حفرة في الوسط وأضف نصف صفار البيض وربع كوب ماء مثلج. قلب سريعًا باستخدام شوكة لتجميع المكونات معًا ، وإضافة المزيد من الماء حسب الحاجة. (في حالة استخدام السمن ، قد يتطلب الأمر كمية أقل من الماء لترطيب العجين).

عندما لا تستطيع الشوكة أن تفعل أكثر من ذلك ، استخدم يديك فقط لتجميع العجينة معًا. لا تعجن العجين أو تضغط عليه ، ببساطة اجمع الأجزاء الجافة بأسرع ما يمكن. غلفي العجين بغشاء بلاستيكي واتركيه يبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل ، أو حتى 8 ساعات.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهن صينية تورتة دائرية مقاس 11 بوصة بالزبدة.

نظف سطح عمل ودرفلة بالطحين ولف العجين إلى سمك 1/8 بوصة ، ثم ارفعه وقلبه حتى لا يلتصق بالسطح. ارفعي العجينة في المقلاة ولأعلى الجوانب دون مط. تقليم العجين الزائد وبرد لمدة 30 دقيقة.

قم بتغطيتها بورق القصدير ووضع حبوب أو أوزان فطيرة على ورق القصدير. اخبزيها حتى تبدأ المعجنات في التحول إلى اللون البني الذهبي ، من 35 إلى 40 دقيقة. تبرد على رف السلك.

للحشوة: في مقلاة ، سخني الزيت واقلي الفطر والثوم. يتبل بالملح والفلفل. اطبخي حتى يصبح الفطر داكنًا وتبخر كل السائل المنبعث منه. تتبل حسب الذوق. توضع جانبا لتبرد.

في وعاء كبير ، اخفقي البيض قليلاً لتفتيته ، ثم أضيفي الكريمة ورشة ملح وفلفل وجوزة الطيب واخفقي حتى يتجانس.

ضع التورتة المبردة على صينية. انثر الجبن فوق قاعدة قشرة العجين. ضعي الفطر فوق الجبن ، ثم اسكبي أكبر قدر ممكن من مزيج البيض والقشدة دون أن ينسكب فوقها.

يرش الثوم المعمر وينقل بعناية إلى الفرن. اخبزيها حتى تتماسك الحشوة وتصبح ذهبية قليلاً ، من 35 إلى 45 دقيقة.


وصفة كيشي الفطر وجبنة جودة - الوصفات


قبل أسبوعين على Twitter ، سأل أحدهم عما إذا كان بإمكانهم تناول فطائر الكيش على الإفطار. السؤال الحقيقي هو ، متى لا يمكنك أكل كيشي؟

إنه & # 8217s أحد أكثر الأطباق تنوعًا. إنه يقدم وجبة فطور رائعة بمفرده ، ويعمل على الغداء مع سلطة ، ويمكن أن يكون جزءًا من قائمة العشاء لإثارة إعجاب الضيوف (ليس لدينا الكثير من تلك الأيام ، على أي حال & # 8230).

من الجيد أيضًا استخدام كل ما لديك في الثلاجة. كان لدي مجموعة من الفطر وكيس من السبانخ ، وكتلة من جودة لم أستطع تذكر شراءها ، لذلك جمعت كل شيء في كيشي. أنا متأكد من أن الفرنسيين لديهم معايير أكثر صرامة لما ينتمي إلى كيشي واحد ، لكن حسنًا. انهم يحبون كيف ذوقي.

صديقي يصنع فطيرة الكيش كثيرًا ويستخدم دائمًا قشرة فطيرة معدة مسبقًا. أعلم أنك تعتقد أنني & # 8217m على وشك إخبارك بأن & # 8217s فكرة مروعة ، لكنني & # 8217m لا. في الواقع ، أعتقد أن استخدام قشرة معدة مسبقًا يعد أمرًا رائعًا ، خاصةً إذا كنت & # 8217re ينفد في الوقت المحدد ولا ترغب في بذل كل العمل الذي يتطلبه صنع القشرة من الصفر.

ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في القيام بمزيد من العمل ، فستحصل على قشرة قشرية زبدانية تكمل تمامًا حشوات كيشي الخاصة بك ، وستشعر بالرضا بمعرفة أنك صنعتها بنفسك.

أيضًا ، إذا كنت تتقن وصفة القشرة مرة واحدة ، فيمكنك استخدامها لأي شيء تقريبًا. أنا أستخدم وصفة القشرة الخاصة بي للفطائر والكيشي وأي شيء آخر يحتاج إلى قشرة. لم يخذلني ذلك & # 8217t حتى الآن.

بعض النصائح لعمل كيشي: أولاً ، للتحقق من النضج ، انظر إلى المنتصف. إذا كان الكيش يهتز كثيرًا ، فلن يكون جاهزًا. تريد أن يتم ضبطه في المنتصف بأقل قدر من الاهتزاز. ثانيًا ، اخبز كيشي على ورقة خبز. يمكنك وضع المقلاة مع الكيش غير المطبوخ على الصفيحة مباشرة وإلصاقها بالفرن. بهذه الطريقة ، إذا انسكب أي شيء أو خرج القليل من البيض ، فلا داعي للقلق بشأن كشط الفرن.

ثالثًا ، يمكنك استخدام الكريمة الثقيلة أو الحليب للحشوة. أنا شخصياً أفضل الحليب لأنني عادة ما أكون في متناول اليد وليس لديّ كريمة ثقيلة ، لكن استخدام الكريم سيجعل الكيش أكثر ثراءً وأكثر شبهاً بالكاسترد ، الأمر الذي قد يروق لك.

هنا & # 8217s أغنية لتبدأ في رحلتك كيشي. يعيدني إلى سنوات شبابي.

سبانخ ، فطر ، وكيش جودة

مكونات

للقشرة:
1 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
1/8 ملعقة صغيرة ملح
10 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، باردة ومقطعة إلى مكعبات
4 ملاعق كبيرة ماء مثلج
1 بيضة مخفوقة قليلاً (لدهن القشرة لاحقًا)

لملء:
4 بيضات كبيرة
1 كوب حليب (استخدمت 2٪)
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل
2 كوب فطر مقطع إلى شرائح طازجة
1 كوب جبن جودة مبشور
1 كوب سبانخ صغيرة مفرومة طازجة

أولاً ، اصنع العجينة للقشرة. اخلطي الدقيق والملح والزبدة معًا في محضر الطعام حتى تتكون كرات بحجم حبة البازلاء. ثم اخفق ملعقة كبيرة من الماء المثلج في كل مرة حتى تتماسك العجينة على شكل كرة. أخرجيها من محضر الطعام وضعيها على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق. اعجن العجينة عدة مرات ثم شكليها على شكل كرة. لف الكرة بإحكام بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين أو طوال الليل. أفضل تركها في الثلاجة طوال الليل. لا تقلق إذا كانت عجينةك مبللة قليلاً ولزجة في هذه المرحلة. يمكنك رش القليل من الدقيق على العجين لاحقًا عند لفه.

في غضون ساعتين أو في اليوم التالي ، نخرج العجينة من الثلاجة لتصل إلى درجة حرارة الغرفة. يستغرق هذا حوالي ساعة. نضع الدقيق على سطح عمل ونفرد العجينة على شكل دائرة مقاس 13 بوصة. دهن صينية كيشي أو صينية الفطيرة بالدهن وضعي القشرة بحذر في المقلاة ، واضغطي عليها برفق بأصابعك. يمكنك تقليم الجزء المتدلي وتشكيل نقش على حافة المقلاة ، أو ببساطة الضغط على العجين في الحافة. ضع القشرة المحضرة في الفريزر.

سخني الفرن على 350 درجة فهرنهايت وضعي الرف في الجزء السفلي من الفرن.

في وعاء كبير ، اخفقي البيض والحليب والملح والفلفل حتى تمتزج. قلبي باقي المكونات. أخرج القشرة المحضرة من الفريزر. صب الحشوة في القشرة.

اخبزي الكيش على رف الفرن السفلي لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ويتوقف مركز الكيش عن الاهتزاز. اتركه لمدة 10 دقائق على رف سلكي قبل تقطيعه. يتمتع!


شاهد الفيديو: وصفة كيش السبانخ والفطر مع الأجبان (ديسمبر 2021).